Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тушеные овощи с сельдереем для похудения

Насколько полезна сельдереевая диета

Почему сельдерей

Сельдереевая диета помогает похудеть на 5-10 кг.

Этот уникальный продукт содержит в себе огромное количество полезных веществ. Его полезно употреблять представителям обоих полов.

Что даст вашему организму регулярное употребление сельдерея:

  1. Кожа подтягивается, процесс старения тормозится.
  2. Настой из стеблей помогает устранить менструальные боли и облегчает состояние при климаксе.
  3. Налаживается работа ЖКТ. Останавливаются воспалительные процессы в желудке, уходит боль.
  4. Нервная система приходит в норму, отступает атеросклероз и гипертония.
  5. Укрепляются сосуды и иммунитет.
  6. Улучшается память, способность концентрировать внимание.
  7. Лютеолин в составе растения тормозит воспалительные процессы в мозге. Способен предотвращать развитие старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.
  8. Стебли содержат андростерон. Этот компонент повышает потенцию у мужчин и выступает в качестве профилактического средства от простатита.
  9. Сельдереевая диета эффективна при любых типах ожирения.

С помощью этого простого растения, которое растет повсеместно, несложно привести себя в форму, если действовать последовательно.

Противопоказания

В любой бочке меда есть ложка дегтя. Так и в случае с сельдереем. Растение содержит вещество апиол. Оно провоцирует сокращение эндометрия, что приводит к преждевременным родам. По этой причине беременным женщинам продукт противопоказан. Существует перечень заболеваний, при которых худеть на сельдерее запрещено:

  • анемия;
  • эпилепсия;
  • обострение гастрита, язвы;
  • патологии поджелудочной железы и желчного пузыря;
  • мочекаменная болезнь.

Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом. Чтобы убедиться, что данный метод не навредит, сдайте анализы, пройдите полное обследование.

Для похудения вам понадобиться всего 7-10 дней.

Польза сельдереевой диеты

Польза данной диеты следующая:

  1. Рацион составлен грамотно и продуманно.
  2. Вас не будет постоянно преследовать голод, который в результате становится главной причиной срывов.
  3. Продукт имеет низкую калорийность, и сколько бы вы его не съели, набор веса исключен.
  4. Меню состоит из простых блюд. Их приготовление не требует много времени и денег.
  5. Сельдерей можно купить в любое время года, поэтому приступать к диете можно в любой момент.

Уже с первых дней вы заметите, как уходят отеки, уменьшается объем талии и бедер. Окружающим это станет заметно уже на седьмой день. Это значит, что из организма выходит лишняя жидкость вместе с токсинами и другими вредными отложениями. В сельдерее много клетчатки, которая прекрасно очищает кишечник. Вещества, входящие в состав растения, ускоряют метаболизм. Все это приводит к быстрому, но мягкому очищению организма. Результатом будет потеря от 5 до 7 килограммов, а также значительное улучшение состояния кожи. С лица исчезнут воспаления и сыпь.

Правила приготовления сельдерея для похудения

Чтобы эффективно сбросить вес и не навредить себе, необходимо придерживаться определенных рекомендаций. Они достаточно просты и доступны каждому:

  1. Обязательно готовьте первые блюда. Их основным компонентом будет сельдерей. Теплая жидкая пища должна присутствовать на столе ежедневно.
  2. Ешьте часто, небольшими порциями.
  3. Сельдерей в чистом виде жуйте в любых количествах.
  4. Нельзя есть сладкое, соленое, мучное, жареное, копченое.
  5. Никакого алкоголя и газированных напитков.
  6. Кофе и чай пейте без сахара и заменителей.
  7. Повторить курс похудения можно не раньше, чем через три месяца.

На второй-третий день может ухудшиться самочувствие из-за низкого уровня глюкозы. Съешьте сладкий фрукт и состояние стабилизируется. Если этого не произошло, стоит отказаться от данного метода.

Правильный сельдерей

Сельдерей можно приобрести трех разновидностей: листовой, черешковый, корневой. Все они хороши для фигуры и здоровья.

  1. В листовом больше хлорофилла, чем в других сортах.
  2. Черешковый сельдерей образует мощные стебли, которые в диаметре достигают четырех сантиметров. Этот вид стоит дороже, чем остальные, так как имеет самый маленький срок хранения.
  3. Корневой продается круглый год в магазинах. Его легко вырастить самому даже на подоконнике. Используется для приготовления первых и вторых блюд. Можно есть и в сыром виде, без термообработки.

Для похудения рекомендуется употреблять растение чаще в сыром виде. Из него делают салаты, коктейли, фреши. На обед и ужин его можно запечь, отварить или потушить. Хранить продукт надо в холодильнике. Предварительно оберните его пищевой пленкой и положите на нижнюю полку. Так растение сохранит вкус, аромат и все полезные вещества.

Сельдереевая диета имеет ряд противопоказаний.

Сельдереевый суп

Блюдо готовится быстро и просто. Даже если вы не любите кулинарию и редко подходите к плите, все получится с первого раза. Для супа понадобятся следующие ингредиенты:

  • большой пучок сельдерея;
  • по шесть средних томатов, перцев, луковиц;
  • небольшой кочан капусты;
  • пять литров чистой воды.
  1. Овощи помыть, нарезать кусочками, капусту измельчить.
  2. Сельдерей помыть. Лук очистить и оставить целым.
  3. Помыть зелень.
  4. Все ингредиенты залить холодной водой.
  5. Довести до кипения, сделать огонь сильнее и варить 10 минут. Затем огонь убавить и оставить еще на 10 минут.
  6. Достать лук.

Суп сельдереевый необходимо настоять. Его едят теплым, но не горячим или холодным. Разрешается добавить немного соли. Пикантный вкус придает половинка лимона. Ее бросают в конце варки и затем извлекают.

Диета на 10 дней

Результаты не заставят себя долго ждать, если вы будете придерживаться плана и выполнять все рекомендации:

  1. Три первых дня пить только черный чай без сахара и чистую воду без ограничений. Прислушивайтесь к ощущениям. Если начинаете чувствовать себя плохо, добавьте в чай кусочек сахара. Это поможет взбодриться. За это время организм перестроиться, уйдет лишняя жидкость, нормализуется уровень сахара, наладится отток лимфы.
  2. Четвертые сутки. Вводится суп из сельдерея. Есть его разрешается в любых количествах.
  3. Пятые сутки. Добавляются свежие овощи: сельдерей, морковь, огурцы, помидоры. Есть все стоит отдельно, не смешивая между собой.
  4. Шестые сутки. Вместо овощей можно есть ягоды, ананасы, зеленые яблоки, цитрусовые. Количество съеденного не ограничено. Так же не смешивайте их друг с другом.
  5. Седьмые сутки. В меню суп, овощи, фрукты. Все отдельно, не перемешивая.
  6. Восьмые сутки. В меню суп и куриная грудка. Есть все так же отдельно.
  7. Девятые сутки. Вместо грудки добавить говядину в неограниченном количестве.
  8. Последний, десятый день. Чередовать суп и отварной черный рис.

Обязательно пейте много воды. Организм очистится от шлаков и будет работать как часы. Вы заметите, что состояние ногтей, волос, кожи улучшилось. Вам будет легче вставать утром с постели, появится много энергии и хорошее настроение. В зависимости от изначального веса уйдет до 10 килограмм.

Чтобы закрепить успех, необходимо устраивать разгрузочные выходные на сельдерее. В остальное время следите за своим рационом, чередуйте углеводы, жиры и белки. Эффект держится до шести месяцев, затем диету можно повторить.

Перед тем, как приступать к похудению, посоветуйтесь с врачом. Возможно, у вас есть заболевания, при которых данный метод противопоказан.

Сельдерей для похудения

Многим известно такое растение как сельдерей, но не все знают, что в пищу его стали употреблять не сразу. В древние времена он имел статус магического растения и служил для украшения дома, а также применяли его в лечебных целях.

Корень и листья овоща пригодны для ежедневного употребления, они имеют насыщенный вкус и пряный аромат. Из него возможно приготовить и первое блюдо, второе, а также сок.

Польза

Его полезные свойства для похудения уже давно доказаны, многие диетологи, и врачи гастроэнтерологи советуют употреблять растение, тем самым предупреждая такие заболевания как:

  1. Авитаминоз у детей и взрослых. В виде пюре разрешено давать корень деткам уже с 1 года.
  2. Он поможет в лечении гастрита и язвы желудка.
  3. При заболеваниях верхних дыхательных путей, также советуют кушать горячую пищу на основе корня и листьев овоща.
  4. Если вас не устраивает состояние своих волос и ногтей, они ломкие и безжизненные, то содержащиеся в составе важные минеральные вещества, витамины помогут придать им здоровый вид.
  5. Корень помогает справиться с усталостью, снижает напряжение и улучшает качество сна.
  6. При заболеваниях почек, мочевого пузыря корнеплод отлично справляется с мочегонными действиями.
  7. Листья, стебли и корень овоща очень популярны среди вегетарианцев и людей, которые придерживаются правильного диетического питания.
  8. Считается полезным корнеплод еще за счет того, что используя его при приготовлении блюд можно уменьшить количество соли.
  9. Для профилактики проблем с потенцией мужчинам советуют кушать корнеплод в сыром виде.
  10. Готовить данный овощ советуют преимущественно с мясом и рыбой, так как именно этот корнеплод помогает усвоению белка.
Читать еще:  Сыр чечил для похудения

Преимущества для похудения и недостатки

Для похудения сельдерей, считается идеальным продуктом. В 100 граммах продукта содержится всего 15 килокалорий, 81 г воды, 7 г углеводов и 0,1 г жиров.

У этого овоща есть еще одно название, которое ему дали в народе, “природный жиросжигатель”. Именно этот корнеплод ускоряет метаболизм, нормализует обменные процессы, а также действует как легкое слабительное.

Недостатков у такового, к счастью нет, именно поэтому он и получил звание идеального корнеплода при борьбе с лишним весом.

Диета на сельдерее

Диета на сельдерее — это отличный вариант похудения. Сбалансированное питание очень схоже с правильным. Придерживаясь подробного меню, за неделю можно скинуть около 3-5 килограмм.

  • нежирное мясо и рыба;
  • яйца;
  • рис бурый, гречка и овсянка в отварном виде с оливковым маслом.
  • кисломолочные обезжиренные продукты, а также сам корнеплод.

Меню таблица на неделю

ДеньПрием пищиПримерное меню
ПонедельникЗавтраковсянка запаренная с вечера с яблоком, 1 стакан чая или кофе без добавок
Второй завтракгрейпфрут
Обедмясо приготовленное на пару и салат с сельдереем
Полдник1 стакан кефира
Ужин150 г морепродуктов
ВторникЗавтракОмлет, жаренный на сухой сковороде или микроволновой печи
Второй завтракстебли 100 г, 1 стакан чая без добавок
Обедоладьи из кабачков и корнеплода
Полдниксвежевыжатый сок из стеблей и листьев корнеплода
Ужинрыба приготовленная на пару с салатом из свежих овощей
СредаЗавтраквареное всмятку яйцо, кофе без сахара и молока свежесваренный не растворимый
Второй завтрак1 яблоко кислых сортов
Обедсуп на диетическом бульоне из овощей
Полдник1 стакан кефира обезжиренного или творога до 5% жирности
Ужинтушеная куриная грудка и овощной салат на основе корнеплода
ЧетвергЗавтраковсянка, запаренная с вечера с яблоком, 1 стакан чая или кофе без добавок
Второй завтракяблоко кислых сортов
ОбедРыба, запеченная в фольге с стеблем и корнем сельдереея и лимоном
Полдниковощной салат, 1 стакан травяного чая
Ужинсалат из морепродуктов и диетическая творожная запеканка из творога
ПятницаЗавтраквареное всмятку яйцо, кофе без сахара и молока свежесваренный не растворимый
Второй завтрак1 стакан кефира и порция творога 5% жирности
Обедотварной бурый рис, постная телятина. запеченная в духовке с сельдереем
Полдникхлебец, салат овощной
Ужинсуп на постном бульоне
СубботаЗавтракОмлет, жаренный на сухой сковороде или микроволновой печи
Второй завтракстебли корнеплода 100 г, 1 стакан чая без добавок
Обед150 г морепродуктов
Полдниксвежевыжатый сок или смузи на основе корнеплода
Ужинсуп из сельдерея на постном бульоне, травяной чай, 1 хлебец
ВоскресеньеЗавтракхлебец, салат овощной, кофе без сахара и молока, 1 вареное яйцо
Второй завтраколадьи из кабачков жаренные на сухой сковороде
Обедкуриная грудка, запеченная с лимоном и травами
Полдник1 яйцо кислых сортов
УжинРыба, приготовленная на пару с салатом из свежих овощей

Правильное употребление корней, стеблей и листьев, поможет избавиться от лишних 2-3 килограмм за неделю. Рекомендуется отдать предпочтение свежему растению, но также можно его тушить и запекать. Многие задаются вопросом, сколько нужно съедать в день корнеплода чтобы похудеть. В сутки разрешено съедать около 300-500 г продукта.

Вкусные блюда с сельдереем

Рецептов на основе сельдерея для похудения большое множество. Можно подобрать оптимальные для себя варианты и разнообразить свое меню.

Смузи

Такой вариант смузи идеально подойдет для первого приема пищи. Он взбодрит и придаст сил на весь день, хорошо утолит голод и жажду.

  • 2-4 стебля сельдерея;
  • 1 яблоко кислых сортов;
  • 1 ч. л. натурального меда;
  • 1 ч. л. лимонного сока.
  1. Стебли хорошо промыть и очистить, нарезать маленькими кубиками.
  2. Выложить сельдерей в чашу от блендера и добавить нарезанное яблоко и лимонный сок. Все хорошо взбить.
  3. Добавить мед и тщательно перемешать. Разлить по стаканам и можно завтракать.

Также такой напиток как смузи не навредит фигуре если его выпить и вечером, как поздний перекус, если вы ложитесь спать поздно, а голод не дает уснуть.

Сельдереевый салат для похудения

  • 2 киви;
  • 50 г салата айсберг;
  • 2-4 шт стебля сельдерея;
  • 1 ст. л. натурального обезжиренного йогурта.

Нарезать все ингредиенты, выложить в чашку, добавить специи и натуральный йогурт без добавок. Перемешать и можно кушать салат.

Суп овощной

Приготовить суп не составит труда, готовится он быстро и ингредиенты все легко найти в любом магазине или базаре. Времени понадобится приблизительно 40-60 минут.

  • 500 г белокочанной капусты;
  • 300 г красного лука;
  • 80 г болгарского зеленого перца;
  • 300 г помидор;
  • 250 г стеблей сельдерея;
  • 1 куриная грудка без шкурки.

  1. Куриную грудку хорошо промыть под проточной водой и положить в кастрюлю. Залить 3 литрами воды и отварить бульон.
  2. Нашинковать мелко капусту и лук. Обжарить на сухой сковороде.
  3. Нарезать полосками болгарский перец.
  4. Снять кожуру с помидор, предварительно обдав кипятком. Нарезать некрупными кубиками и обжарить вместе с капустой.
  5. Стебли сельдерея хорошо промыть и нарезать небольшими кубиками.
  6. Грудку нарезать.
  7. Выложить капусту и остальные ингредиенты. Все хорошо перемешать и добавить специи. Дождаться пока все овощи сварятся, на это понадобится порядка 15 минут. Не переварите овощи, иначе они превратятся в пюре и суп потеряет насыщенный вкус.
  8. Подавать суп можно с нежирной сметаной или натуральным обезжиренным йогуртом.

Противопоказания и побочные эффекты

Как у любого продукта, данное растение имеет ряд противопоказаний.

  1. Сок не рекомендуется пить людям, у которых повышена кислотность в организме или поставлен диагноз гастрит.
  2. Полный запрет на употребление корня и сока из данного растения для тех, кто страдает от варикоза и тромбофлебита.
  3. Следует уменьшить или вовсе отказаться от употребления стеблей и корней овоща женщинам в период беременности в любом триместре и на время лактации.

Выход из диеты

Чтобы закрепить полученный от диеты результат следует правильно из нее выйти. Для этого следует не забывать как и во время диетического рациона так и после него пить жидкость не менее 2 литров в сутки. После окончания сброса веса на вышеуказанном меню, лучше перейти на правильное питание, но постепенно, добавляя полезные продукты по 1-2 в день.

Отзывы похудевших при помощи продукта

Отзывы уже похудевших на диете с сильдереем, придают больше уверенности. Ниже приведены примеры некоторых из них.

Проблемы с лишним весом у меня возникли после беременности и кормления ребенка грудью. Некоторые наоборот вес не набирают, у меня же катастрофа, прибыло порядка 15 кг. За неделю, придерживаясь данного меню получилось скинуть уже 4.5 килограмма. Чувства голода я не испытываю, буду и дальше следовать всем указаниям. Спасибо.

Сытно, вкусно, но главное есть результат. Я на данной диете скинула за 15 дней с 2 читмилами и 1 полным разгрузочным днем уже 6.5 килограмм. Для меня это отличный результат. Теперь месяц передышки на правильном питании и потом вновь на этот рацион.

Люблю я овощи и фрукты. Немного переделала для себя диету исключить вдвое мясо и чувствую себя отлично. Мясо меньше, фруктов и овощей больше. Лето все-таки позволяет. Результат за 10 дней уже 5 килограмм. Вес уходит медленно, но это и к лучшему, надеюсь, не вернется обратно.

Сельдерей для похудения: рецепты

Поразительно низкая калорийность сельдерея сделала его фаворитом среди людей, мечтающих о стройной фигуре. Все по-разному используют сельдерей для похудения: рецепты бывают простыми и сложными, однако блюда, приготовленные с этим овощем, – неизменно прекрасные помощники в период снижения веса.

Читать еще:  Специи с молоком для похудения

Чаще всего в приготовлении используют черешковый сельдерей. Его употребляют в самых разных вариантах: сыром, вареном, тушеном. А, кроме того, в виде супов, соков и других напитков. Пожарить его тоже можно, однако получившееся блюдо уже не будет столь полезным для фигуры. Немного реже готовят корневой сельдерей, а листовой применяют в качестве приправы.

Как приготовить сельдерей, чтобы он пошел на пользу нашему организму? Необходимо сочетать его с другими полезными продуктами. Так, например, можно приготовить простой и легкий салат, для которого потребуются:

  • сельдерея стебли – 3 шт.;
  • крупное зеленое яблоко – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • редиска – 4-5 шт.;
  • йогурт обезжиренный.

Ингредиенты мелко нарежьте и заправьте йогуртом; постарайтесь обойтись без соли.

Из сельдерея можно готовить суп и пюре, добавлять его в щи и борщ. Чтобы приготовить последний, нашинкуйте и потушите 2 минуты на растительном масле (с 1/2 стакана сока томатов):

  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 1 свекла;
  • 1 луковица.

В это время уже должны начать вариться полкочана капусты, 1 цукини и перец болгарский (разумеется, все нарезанное и нашинкованное). Затем поместите в кастрюлю тушеные овощи и варите 15 минут. Соль можно добавить, но немного.

Применяйте собственную фантазию, когда используете сельдерей для похудения. Рецепты не ограничиваются супами и салатами: можно приготовить и напиток. Многие знают о кефирной диете. Однако пить один только кисломолочный продукт быстро надоедает (кстати, узнайте у своего врача, не навредит ли он вашему желудку). Поэтому можно сделать сельдерей с кефиром. Кроме того, полезно использовать имбирь. Для этого просто нужно положить оба овоща в блендер и перемолоть, чтобы получилась кашица. Ее и смешайте с кефиром, а затем сразу выпейте.

Главный критерий пользы данного продукта: он должен быть свежим.

Полезно употреблять фреш из сельдерея. Соковыжималкой для этого пользоваться не слишком рационально, учитывая то, какое количество овощей требуется для ее работы. Поэтому возьмите на вооружение мелкое сито или марлю. Так вы всегда сможете насладиться свежим соком сельдерея.

Можно приготовить и смузи. Для этого возьмите:

  • сельдерея стебли – 3 шт.;
  • зелень: шпинат, укроп, петрушка, салат.

Измельчите с помощью блендера, добавьте сок половинки лимона и употребляйте в свежем виде.

Используйте высушенные листья сельдерея для того, чтобы заваривать чай. Только помните: его нельзя пить с сахаром и, тем более, с булочками.

В профилактических целях можно принимать отвар корней сельдерея. На вкус он не слишком приятен, зато «ударяет по всем фронтам»: улучшает пищеварение (очищает кишечник), помогает сбросить вес, а также лечит язву и гастрит. Из корневого сельдерея можно сделать настой. Для этого положите 2 ст. л. измельченного продукта в стакан холодной воды и накройте. Уже через 2 часа его можно принимать: перед едой по трети стакана.

Как видите, рецепты с сельдереем для эффективного похудения, описанные выше, можно употреблять ежедневно в самых разных вариантах, избавляясь при этом от лишнего веса.

Сельдерей для похудения: рецепты салата, супа, рагу и 3 напитков

Чемпион по жиросжиганию и содержанию витамина С, обладатель так называемой отрицательной калорийности, обязательный продукт множества диет — при таких характеристиках как можно не использовать сельдерей для похудения. Однако, чтобы от него была польза, его нужно уметь готовить и употреблять, иначе все ценные свойства окажутся бесполезными, а в отдельных случаях даже вредными.

Механизм похудения

При правильно организованной диете и регулярном употреблении это растение позволит избавиться от лишних килограммов, благодаря своим диетическим свойствам, которые уже давно научно доказаны:

  • обладает низкой калорийностью: всего 13 ккал;
  • имеет невысокий гликемический индекс: всего 15;
  • обладает мочегонным эффектом: выводит избыточную жидкость — это минус 1 кг;
  • оказывает очищающее действие: освобождает кишечник от вредных токсических соединений и бактериальной патогенной микрофлоры — похудение ещё на 2 кг;
  • является чемпионом среди продуктов-жиросжигателей;
  • подавляет аппетит: клетчатка, попадая в желудок, разбухает и долго переваривается, а мозг получает сигналы о сытости и не активирует центры, отвечающие за голод.

С сельдереем не страшна никакая диета, так как он даёт длительное ощущение сытости и не позволяет сорваться из-за приступов голода. При этом несколько килограммов стремительно уходят уже в первые дни. Но учтите, что жиросжигающий эффект будет неярко выражен, так как обеспечивается только при его употреблении на протяжении длительного времени (более 2 недель).

По страницам истории. В Древней Греции венки победителям плели не только из лавра, но и из зелени сельдерея. Считалось, что он приносит счастье.

Польза и вред

Полезные свойства

Сельдерей издавна считается лекарственным растением и используется в народной медицине для лечения различных заболеваний и общего оздоровления организма. Поэтому похудение с его помощью принесёт немало полезных бонусов.

  • нормализует давление, укрепляя стенки сосудов;
  • улучшает состояние при многих сердечно-сосудистых заболеваниях: ишемии, стенокардии, аритмии и пр.;
  • используется как противораковое средство, т. к. является единственным продуктом, который способствует образованию капиллярной сетки внутри опухоли, реанимируя повреждённые ткани;
  • поддерживает в порядке функционирование поджелудочной железы;
  • выводит вредный холестерин из ЖКТ и крови;
  • снимает отёчность, предотвращает подагру, ревматизм, артрит и заболевания почек, устраняя избыточную жидкость;
  • очищает организм: содержащаяся в нём клетчатка, словно губка, впитывает в себя всё вредное из кишечника;
  • повышает потенцию;
  • благотворно влияет на ЦНС: снимает чувство тревожности, помогает справиться со стрессами, нормализует сон;
  • замедляет в клетках процесс старения.

Побочные эффекты

Похудение подразумевание регулярное употребление растения в больших количествах. Это может перенасытить организм биоактивными веществами, входящими в его состав, и вызвать ряд побочных эффектов:

  • учащение приступов эпилепсии;
  • движение камней по мочетокам, что вызывает сильнейшие боли;
  • обострение заболеваний ЖКТ (клетчатка представляет собой грубые волокна, которые могут травмировать слизистые желудка, а также разбередить язвы или эрозии);
  • почечная недостаточность;
  • тонус и стимуляция матки, что при беременности на последних сроках чревато преждевременными родами;
  • аллергические кожные реакции в виде сыпи и гиперемии.

Противопоказания

Чтобы избежать побочных эффектов, нужно придерживаться противопоказаний:

  • эпилепсия;
  • склонность к метеоризму;
  • камни (в любом органе);
  • заболевания почек и ЖКТ;
  • тромбофлебит, варикоз, маточные кровотечения;
  • III триместр беременности;
  • лактация (может вызвать у малыша вздутие животика и сильный метеоризм, а также меняет вкус грудного молока, из-за чего новорождённый может отказаться от него);
  • индивидуальная непереносимость, склонность к аллергиям.

Химический состав. Все полезные свойства сельдерея продиктованы его богатым химическим составом, в который входят пищевые волокна, органические кислоты, витамины (ретинол, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, токоферол, ниацин и бета-каротин), минералы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо), гликозиды, эфирные масла, флавоноиды.

Способы похудения

Разгрузочный день

Благодаря слабительному и мочегонному эффекту, сельдерей часто используют для похудения и одновременного очищения организма, устраивая на нём разгрузочные дни. Это может быть монодиета, когда в течение дня можно употреблять исключительно этот продукт в любом виде, кроме жареного, причём без ограничения объёмов. Если его вкус кажется слишком пресным, меню разбавляется ещё каким-нибудь диетическим ингредиентом: кефиром, куриной грудкой, яблоками, огурцами и другими овощами. Можете выбрать один из 6 вариантов.

Читать еще:  Способствует ли корица с кефиром похудению

Диеты

Диетологи предлагают большое количество систем питания на его основе:

  • монодиеты;
  • дополнение сельдерея другими диетическими продуктами;
  • активное включение его в рацион любой другой диеты.

Особенно популярна диета на основе сельдереевого супа, который знаменит своими диетическими свойствами и вкусовыми качествами.

Ну и, конечно, особую ценность в диетологии имеет сок из сельдерея, который является обязательным ингредиентом для приготовления многих жиросжигающих коктейлей.

Любопытный факт. Вы задумывались когда-нибудь, почему сельдерей такой низкокалорийный? Он на 94% состоит из воды, калорийность которой — 0.

Рекомендации

Корень или стебли?

В стеблях содержится максимальное количество калия и натрия, которые необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Поэтому в рамках похудения зелень растения целесообразно использовать тем, у кого есть проблемы с кровообращением: зашкаливает холестерин, повышен риск тромбообразования, хрупкие стенки сосудов и т. д.

Разновидности сельдерея

В корнях полезных веществ гораздо больше: много аспарагина (аминокислота), цитрина, эфирных масел, маннита (природный диуретик, благодаря которому сельдерей обладает такими ярко выраженными мочегонными свойствами), витаминов, гликозидов, солей калия. Эта часть растения особенно полезна для общего оздоровления организма.

Что советуют диетологи: для жиросжигания, чистки желудка и утоления голода лучше использовать стебли; для очищения почек, выведения жидкости и ускорения метаболизма — корни.

Как выбрать?

Выбирая стебли, согните их. Если они пружинят, выгибаются и отличаются высокой эластичностью — растение залежалось на магазинной полке и вот-вот завянет, утратив свою ценность. Качественный сельдерей не гнётся, он хрупок и готов переломиться в любой момент.

Обратите внимание на зелень, чтобы она не была вялой и пожухлой. Семенной стрелки быть не должно — она указывает на жёсткость стеблей и плохие вкусовые качества.

Выбирая корень, постучите по нему. Звонкий звук свидетельствует о том, что внутри него пустоты. Потом надавите на корнеплод со всех сторон — он должен быть плотным и твёрдым.

Гниль и плесень нужно сразу обходить стороной.

Как хранить?

Стебли и листья хранить лучше в холодильнике (до увядания) или в морозильнике (до 1 года). Для заморозки их складывают в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. При этом листочки от стеблей не отделяют, так их жизнь существенно продлевается. Зелень можно измельчить и засушить, храня в бумажных пакетах и добавляя в диетические блюда в качестве приправы. А вот засаливать их не стоит — по крайней мере, тем, кто решил похудеть (соль блокирует мочегонный эффект растения и добавляет ему калорийности).

Корни хранят в холодильнике (не более месяца) или в песке при температуре не выше 10°С.

Как приготовить?

Можно готовить разные блюда из сельдерея: салаты, супы, второе, напитки. Но помните: при термической обработке часть полезных свойств теряется. Поэтому при похудении старайтесь по максимум употреблять корни, стебли и зелень в сыром виде. А тушение, запекание и варку оставьте только для разнообразия рациона, чтобы не сорваться с диеты.

Этапы приготовления (касаются любых частей растения):

  1. Тщательно промыть под проточной водой.
  2. Обдать кипятком.
  3. Зелень измельчить, использовать для первых и вторых блюд, салатов.
  4. Стебли очистить от верхних грубых волокон. Можно нарезать мелкими кубиками или соломкой.
  5. Корень очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками / соломкой.
  6. Время приготовления стеблей — 10 мин, корней — 30.

Как употреблять?

Советы от диетологов:

  1. Научитесь есть блюда без соли: она блокирует полезные свойства клетчатки и сводит мочегонный эффект на нет.
  2. Сельдерей идеально сочетается с овощами, другой зеленью, отварным мясом и тунцом. Подчеркнуть его специфический вкус позволяют паприка и орехи.
  3. Не забывайте тратить калории: двигайтесь больше, занимайтесь спортом. Без этого с лишними килограммами не справится.
  4. Для разгона метаболизма нужно пить много воды. Тем более, что без неё клетчатка не раскроет всех своих полезных свойств.

Это интересно. Мужчины, выбирая для похудения сельдерей, должны знать, что он является афродизиаком и повышает их потенцию и либидо.

Рецепты приготовления

Салат со стеблевым сельдереем

Калорийность: 61 (здесь и далее показатель дан на 100 г продукта).

  • 2 сельдереевых стебля;
  • ¼ вилка белокочанной капусты;
  • 100 г зелёного яблока;
  • 2 больших листа салата;
  • 50 мл йогурта (берите био-, без всяких добавок);
  • 10 мл мёда (для похудения наиболее полезен гречишный);
  • ½ лимона;
  • 20 г очищенных орехов (любых, не поджаренных);
  • соль по минимуму.

Нашинковать капусту, отжать до образования сока, оставить напитываться им на четверть часа. Яблоко без кожуры и сердцевины превратить в мелкие кубики или соломку. Сбрызнуть его соком, выжатым вручную из половинки лимона (семечки и цедра в салат попасть не должны). Сельдереевые стебли порезать длинными полосками. Выложить овощи в обычную миску, заправить йогуртом и мёдом, перемешать. Теперь дно салатницы красиво выстелить листьями салата, на них горкой выложить овощи с заправкой. Сверху украсить истолчёнными орехами.

Суп из сельдерея

  • ½ вилка белокочанной капусты;
  • 150 г репчатого сладкого лука;
  • 50 г бланшированных томатов;
  • 250 г сельдереевых стеблей;
  • 50 г перца (вес указан уже без семенной коробки);
  • соль по минимуму;
  • около 2 л воды.

Нашинковать капусту, отжать, чтобы выделился сок. Томаты превратить в пюре. Лук порезать полукольцами, сельдереевые стебли и перец — кубиками. Залить холодной кипячёной водой, после закипания варить четверть часа. По желанию суп можно перчить и сдабривать другими специями, а также добавить немного моркови.

Рагу с сельдереем

  • 450 г куриного филе без кожицы;
  • 200 г очищенных кабачков;
  • 450 г сельдереевых стеблей;
  • 100 г бланшированных томатов;
  • 1 лимон;
  • базилик, кинза, укроп, петрушка, перья лука — зелень выбирается произвольно, но её нужно много;
  • соль по минимуму;
  • любые специи;
  • произвольное количество оливкового масла (при низкожировых диетах не используется).

Филе нарезать кусками по 50-60 г. Обвалять их в специях и обжарить на сухой сковороде на маленьком огне. Томаты превратить в пюре. Кабачки и сельдереевые стебли пустить на кубики. Из лимона выжать сок. Зелень порубить как можно мельче. Выложить приготовленные продукты в ёмкость для тушения слоями: курица, кабачки, томатная масса, сельдерей, обильно засыпать всё это зеленью. Подлить немного масла, если его нельзя — воды. Тушить в духовке 50 мин при 180°С. Залить лимонным соком и оставить на четверть часа.

Смузи с сельдереем и яблоком

Очищенное от кожуры и сердцевины зелёное яблоко разрезать на четвертинки. 2 сельдереевых стебля — на половинки. Измельчить в блендере. Получится идеальная замена ужину. Жиросжигающий эффект смузи будет заметен уже через неделю при регулярном употреблении на фоне достаточных физических нагрузок.

Коктейль с кефиром

В данном рецепте можно использовать и натёртый корень, и порезанные кубиками стебли. Общий объём сельдерея — 150 г. Кефир должен быть 1% или 1,5% жирности (о пользе этого кисломолочного продукта можно прочитать здесь). Взбить все ингредиенты в блендере. Сладкоежкам разрешается добавить 10 мл мёда или половинку банана, но в этом случае калорийность коктейля существенно возрастёт.

Коктейль с огурцом

Если взбить в блендере в равных количествах сельдерей и огурец (по 150 г), получится знаменитый жиросжигающий зелёный коктейль. Для более эффектного похудения добавляйте в него мяту и петрушку, шпинат и спаржу — с ингредиентами можно экспериментировать.

Сельдерей — незаменимый продукт при похудении. С его минимальной калорийностью и большим количеством полезных свойств можно без вреда для здоровья и очень быстро избавиться от ненавистных килограммов.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector