Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Ирина ирис история похудения

Истории успеха

Истории успеха

истории похудевших бариатрических пациентов

Вес тела — это сила, с которой нас прижимает к земле. Закон всемирного тяготения неумолим как сама природа, он не щадит никого. Чем больше мы весим, тем больше сил нам нужно, чтобы оторвать свое тело от земли и нести его по жизни. Чем больше мы весим, тем меньше у нас остается сил.

Вырваться из этого замкнутого круга, дать своему сердцу возможность снизить давление и не работать на пределе, разгрузить свои суставы, больше не задыхаться во сне и не засыпать на работе. Ощутить, наконец, простые радости активного человеческого бытия — это есть предел мечтаний огромного числа людей, живущих и страдающих в мире худых и успешных снобов.

Истории каждого нашего пациента, словно увлекательное литературное произведение. В каждой книге — волшебной преображение, зарождение новой жизни и успешной личности.

Орнелла, 21 год. Минус 61 кг за 1,5 года

история успеха 2 года после рукавной гастропластики

За свою пока недолгую жизнь я уже сполна познала, что значит иметь лишний вес. При росте 160 см, я весила 122 кг!

Думаю, все полные люди знают о недостатках лишнего веса. Это скорее не недостатки, а тяготы жизни. Мне приходилось покупать мужскую одежду, потому что женской одежды моего размера не было. Мне было трудно ходить, я проходила 200 метров и штаны рвались. Все вокруг смеялись, это было ужасно!

Стоит ли говорить, что я перепробовала все возможные способы похудеть. И результата не было. Пока я не узнала про бариатрические операции. Я сделала рукавную гастропластику и похудела на 60 кг. Моя жизнь изменилась до неузнаваемости. Я буду всю жизнь благодарна Вадиму Викторовичу и Владимиру Викторовичу.

Раньше я не верила в чудеса, но они не только бывают, но еще и случаются. Мечты не работают, пока ты не работаешь и сам над собой не трудишься.

Наталья. Минус 40 кг кг за 1,5 года

история успеха 5 лет после бандажирования желудка

Уже со второго класса я начала полнеть. С тех пор какие только диеты я ни пробовала. Как только я ни изнуряла себя в спортивных залах. К каким врачам я только ни ходила. Я худела на какое-то время. Но организм будто воевал со мной. Я стеснялась всего. Я не могла купить себе нормальную одежду. Я ненавидела себя. Боялась себя и других.

Я принимала решение об операции два года. Я очень боялась. Но другого выхода у меня не было. Это потом я уже узнала, что попала к лучшим хирургам. Причем не только в России. У них золотые руки. Операция прошла легко и просто. Чувствовала себя великолепно.

Сегодня я живу как будто новый человек. Меня никто не узнает. А если узнают, то испытывают шок. Я и сама в шоке. В шоке от того, как долго я мучилась и как долго я шла к нормальной жизни.

Алексей. Минус 45 кг за 1 год

история успеха 5 лет после шунтирования желудка

Я продолжительное время принимал решение, и пока изучал массу медицинской литературы заработал полный букет сопутствующих проблем, воспаление коленных суставов, периодические приступы подагры, высокое артериальное давление, повышенный сахар, жить в таком состоянии было сложно.

Сейчас в памяти события операции немного позабылись, помню что первую ночь после операции спал не очень, но выраженных болевых симптомов не было, скорее дискомфорт, с которым справиться не составило большого труда. Помню, невероятно теплое отношение сестер, искреннее участие и неподдельное желание помочь.

Прошло пять лет, я похудел, удерживать вес не трудно, практически все происходит само собой, так как пищевое поведение в корне изменилось. И самое главное, что жизнь изменилась на 180 градусов, регулярно занимаюсь спортом, есть силы и на работу и на отдых, и на много чего хорошего и полезного.

folloart

‍♀️ Твой персональный тренер На 1/4 кореянка Похудею тебя здесь @fitness_by_iris ⬇️ Получить идеальное тело

Всем доброго дня, друзья Воскресная круговая тренировка ‍♀️ Разминка Жим ногами 4/20 Тяга верхнего блока 4/20 Присед с Т-грифом 4/20 Тяга грифа в наклоне обратным хватом 4/20 Гиперэкстензия с прямой спиной 4/20 Махи ногами 4/20 Махи гантелями в стороны 4/20 Скручивания 4/20 Круговая тренировка — это эффективный способ сжигать больше калорий за меньшее время, она ускоряет обмен веществ, активизируя жиросжигание, то что нам, девушкам, и нужно И ещё эта тренировка подразумевает выполнение упражнений с минимальными перерывами, это опустошает запасы гликогена в мышцах — что, в свою очередь, заставляет организм использовать жир в качестве основного топлива, а также повышает уровень молочной кислоты и жиросжигающего гормона роста🤟🏼 В общем 🤜🏼 * тренинг на сушку * 4-8 упражнений подряд * суммарно 3-5 циклов Всем отличного вечера 😘 #иринаирис #воскресенье #спб #фитнес #спортзал #тренировка #тренер #fitness #fitnessmotivation #training #russia #gym

Поздравляю всех с 1 сентября 🥳 Ну что, родители, всем стальных нервов, у нас 5 класс, поехали ✊🏼 #иринаирис #5класс #школа #школьница #school #schoolgirl #russia #angelica #daughter

Доброе утро 😃 ⠀ Сегодня последний день лета…эээх ⠀ Я так погрязла в учебе, что пол-лета пролетело незаметно, много информации и много времени занимают задания, что даже периодически вываливаюсь из инста жизни 🤷🏻‍♀️ Кто не в курсе, я учусь на нутрициолога и ещё 4 месяца впереди✊🏼 ⠀ Да ладно инста, я ещё и тренируюсь сейчас раз в неделю, ну я планировала, конечно, месяцок отдохнуть от зала, но получилось дольше, чувствую как слабею и моя лимфа протестует))) так что с началом школы и я начну снова тренировки 3-4р в нед 💪🏼 Кстати, завтра мой ребёнок в пятый класс идёт 😱 Господи, зачем они так быстро растут? ⠀ У кого дети в какой класс идут? ⠀ И еще вопрос, для вас Д/З проблема? ⠀ Я очень надеюсь, что я так и продолжу держаться в стороне от уроков, часто слышу жалобы мамочек, что они второй раз учатся … слушая их… мне кажется, я б не выдержала таких мучений точно. ⠀ #ирис #иринаирис #31августа #скороосень #iris #mylife #summertime

Всем доброго дня 😍 Ох и щекотливую тему я сейчас затрону 😬 В общем, у моей дочки начали проявляться первые половые признаки… Тему секса не стала сама поднимать, хотя про цикл рассказала давно, купила книгу «Как рассказать детям про ЭТО», при вручении сказала ей: «Будут вопросы — спрашивай» Но вопросов не последовало и я решила грамотно втиснуться в ход ее мыслей с помощью нашего психолога, так сказать расставить все точки над «и» 😉 Оказывается Лика уже знает, что да как и откуда, часть из книги, часть из школы, но наша задача была озвучить: что нарушение любых границ – сексуальных, психологических, физических – одинаково неприемлемо💯 В том случае, если некомфортно, важно уметь дать отпор или попросить помощи у родителей или учителей, не стыдясь и не боясь осуждения… Далее, очередной важной задачей было рассказать о предохранении от нежелательной беременности 👆🏼 В моём детстве родители были еще в худшем положении, чем я сейчас 😏 Мир был консервативнее, сексуальное просвещение — хуже, безопасность секса и уровень контроля над своим здоровьем — ниже, общественные рамки — жестче👊🏼 Но тем не менее, со мной имели смелость так же поговорить, как и я со своей дочкой сейчас… Мне кажется, что одна из самых важных вещей, которую стоит помнить во время разговора о сексе с ребенком, что это не лекция, а именно разговор… и у ребёнка могут быть свои вопросы, свои версии, и ваши мнения могут расходиться и в этом ничего страшного нет💯 Вот ещё небольшой совет… так сказать соблюдать «приватность» то есть если ребёнок спрашивает о чём-то очень личном, вы не обязаны отвечать, можно объяснить, что это личное, НО и он не обязан вам отчитываться, а вы не имеете права приставать к нему с бестактными вопросами, как бы вам этого ни хотелось🤷🏻‍♀️ Только тогда есть шанс, что он сам будет возвращаться к разговору о своей личной жизни, в частности о человеческой сексуальности вообще, когда ему будет нужно поделиться или посоветоваться💯 Расскажите свой опыт разговора про ЭТО с детьми?🙏🏻 Или как вы планируете рассказывать детям про половое воспитание ? #мамаидочка #дочка #яжмать #daughter #momlife #iris #иринаирис

Читать еще:  Инна рожок похудеть советы профессионал

21.08.21 Я уже давно перестала усмирять свой внутренний огонь 🔥 Я принимаю себя такой, какая есть 💕 Я люблю себя, люблю свою жизнь❤️ Я не говорю, что она идеальная… Я просто перестала гнаться за идеалами и начала жить здесь и сейчас 🙏🏻 Сегодня мне исполнилось 38 и я абсолютно счастливый человек❤️ спасибо всем ❤️ #сднемрождения #сднемрожденияменя #happybirthday #happybirthdaytome #lovemyself #lovemylife #38 #iris #иринаирис

С добрым утром 😘☀️ Через 4 дня у меня день рождения 🥳 ⠀ Я его всю жизнь жду, люблю, отмечаю на ура и всегда очень весело) бывало даже и по 7 дней 😅 ⠀ И вот за неделю/две начинает происходить всякая херь, не замечали такого? ⠀ У меня разбился тел, за ремонт отдала 30т и все равно не работает фэйсайди, в машину отлетел пластмассовый дорожный ограничитель, или как там он называется, в итоге вырвало с корнем решетку противотуманки 🤦🏻‍♀️ ⠀ Ещё пару тройку неприятных ситуаций… но это временно, я все равно безмерно счастливый человек, а это просто знаки… что я трачу энергию не в то русло💪🏼 ⠀ У каждого человека есть определенная жизненная программа и определенное количество жизненной энергии… ⠀ Эта энергия — или дыхание жизни — выдается не сразу. На каждый год жизни человека приходится определенная порция жизненной силы. И приходит она именно в день появления человека на свет🙌🏼 ⠀ Эта сила дается на реализацию жизненных целей, планов и желаний. Но чем выше темп жизни — тем быстрее выжигает себя человек. Ближе к концу года энергии становится меньше. ⠀ Если Вы грамотно пользовались ей, то чувствуете лишь грядущее обновление и радость. ⠀ Но если Вы в течении года жили слишком активно, перегружали себя стрессами, истощали себя ненужной деятельностью и эмоциями — то, как правило, за неделю или две до дня рождения возможны слабость в теле, снижение иммунитета, заболевания, грустное настроение или вообще депрессия, раздражительность, хроническая усталость, апатия ко всему😞 ⠀ Годовой запас энергии оказался преждевременно исчерпан и я это чувствую, просто ужасно нервный год, нестабильные эмоции, вечные качели, нервотрёпка… 🤷🏻‍♀️ ⠀ В этот раз мне не хочется отмечать, хочется просто почувствовать новый виток жизненных сил и перезагрузиться 🙏🏻 ⠀ #иринаирис #спб #фитнестренер #loveyourself #mylife

Доброго дня😃 ⠀ Если я завтракаю, то только овсяноблином 🤤 ⠀ Итак, ингредиенты: ⁃ Овсяные хлопья быстрого приготовления — 2 ст. л., молоко — 30 мл, соль — по вкусу, яйца куриные — 1 шт. ⁃ Яйцо, хлопья, молоко и соль кладем в миску. Все смешиваем вилочкой. И выливаем на раскаленную сковороду, блин должен схватиться с одной стороны. Переворачиваем блин, кладем на него любую начинку. Закрываем крышкой и оставляем еще на 2-3 минутки. ⠀ 🌮12 начинок, которые я могу добавить для овсяноблина🤤 ▪️Творожный сыр+огурец+с/с красная рыбка ▪️Моцарелла+помидор+зелень или соус песто ▪️Песто+моцарелла+креветки/мидии ▪️Банан+растопленный шоколад+орехи ▪️Арахисовая паста+банан ▪️Арахисовая паста + банан+сыр ▪️Творожный сыр+красная икра+огурец ▪️Грибы в сметане+курица ▪️Творожный сыр + помидоры + тунец ▪️Огурец+ печень трески/минтая ▪️Печеночный паштет ⠀ Всем приятного аппетита 😘 ⠀ #iris #food #foodblogger #едаялюблютебя #фитнестренер #едадолжнабытьвкусной #foodstagram #fitness #fitnessmotivation #fitnessgirl

🔥Как и обещала ДАРИМ RAY-BAN🔥 Лето ещё в городе , а значит самое время подарить Вам новые солнцезащитные очки🙌🏻 🔆В розыгрыше участвуют солнцезащитные очки Ray-Ban от original_shop_spb ( любая модель Ray-Ban на выбор победителя ) Для того, чтобы забрать очки📲: ▪️Подпишись на аккаунты: original_shop_spb и iris.irina ▪️Поставь лайк под РОЗЫГРЫШНЫМ ПОСТОМ У original_shop_spb и iris.irina 🙌🏼 Далее отметь в комментариях неограниченное количество своих друзей🤳🤳🤳 Помни, чем больше комментариев , тем больше шансов выиграть🏆 ☝🏼 В розыгрыше может выиграть только открытый профиль. Не фейк❌ ▪️Выполняй простые условия и жди результаты 17.08 в прямом эфире у original_shop_spb Всем удачи😘 #розыгрыш #иринаирис #очки #солнцезащитныеочки #rayban #sunglasses

Я человек-движ 🙈 Все мои близкие уже смирились, что мне на размышление нужна ровно минута 😂 и хоть в космос 🚀 ⠀ Я не провожу выходные дома, у меня много друзей, я люблю компании, но и обожаю уединение! ⠀ Всю жизнь чему-то учусь 📑 не боюсь перемен, переездов, люблю что-то новое 🙌🏼 ⠀ И просто обожаю танцевать 💃🏻 В детстве занималась спортивными танцами💪🏼 и даже на барных стойках с удовольствием тряслась😂 ⠀ Этой весной подруга показала мне видео, где парни танцуют шафл… всё… это была любоффф с первого «дерга» ногой😂 ⠀ В общем, я задалась целью — ко дню своего рождения научиться хоть чуть похоже «дергаться» как те парни😀 ⠀ Балиииин… это самое сложное, что было в моей жизни… Во-первых, тяжело, кардио круче бега 💯 Во-вторых, путаешься всего в двух ногах, епрст! В-третьих, запомнить все нюансы просто нереально 🙈 ⠀ Ну, ничего! Мне очень интересно, значит продолжаем учиться дЭнсить💃🏻собственно, видео в карусели и в reels🙈 ⠀ Спасибо вам за комплименты❤️ неожиданно, правда, думала будет хейт 😬 Вы у меня самые лучшие 💓 ⠀ #ирис #иринаирис #танцы #шафлтанец #шафл #учусь #первыйтанец #dance #iris #dancevideo

Читать еще:  Заварить рыльца кукурузы для похудения

На что похожа любовь? У неё есть руки, чтобы помогать другим, у неё есть ноги, чтобы спешить на помощь к бедным и нуждающимся, у неё есть глаза, чтобы видеть горе и нужду, у неё есть уши, чтобы слышать людские вздохи и жалобы, — вот на что похожа любовь… Историю двух найденых котов вы знаете 🐈‍⬛🐈‍⬛😅 Я всегда обещала дочке, как только у нас будет своя квартира, то мы обязательно ее разделим с тем, кто в этом очень нуждается… и вот они нас нашли ❤️ Хотела взять одного, но не смогла разделить братьев💔 Ни дня не пожалела, что приютила их, но сердце так и щемит при виде БЕЗДОМЫШЕЙ… Теперь мы вместе можем им помогать… priutanimalsfriends спасибо за ваше доброе сердце 💓 Если у вас откликнулось — давайте поможем этому приюту 🙏🏻 #кот #котики #приютдляживотных #животные #помощь #help #animals #cat #catlover

Пока была у мамы, открыла для себя много вкусных, ароматных, некалорийных салатов из куриной грудки💪🏼❤️ ⠀ 🥗1. Грудка куриная + пекинская капуста+ орех грецкий + яйца + твердый сыр 🧀 ❗️ на 100гр 148ккал❗️ 🥗2. Грудка куриная + фасоль консерв. + листья салата + огурцы + помидорки Черри ❗️на 100гр 137ккал❗️ 🥗3. Грудка куриная + авокадо + огурцы + кукуруза консерв. + яйца + ананас❗️на 100гр 191ккал❗️ 🥗4. Грудка куриная + корейская морковь + болгарский перец + яйца + огурцы ❗️на 100гр 122ккал❗️ 🥗5. Грудка куриная (копчёная) + чернослив + солёные огурцы + зелёный горошек + морковь + яйца ❗️на 100гр 79ккал❗️ 🥗6. Грудка куриная + перец сладкий + маринованы огурец + опята (шампиньоны) маринованные ❗️на 100гр 88ккал❗️ ⠀ ВСЕ САЛАТЫ МОЖНО заправлять натур.йогуртом, добавлять лук, чеснок, соль, перец, зелень 🌿 ПО ВКУСУ ♨️ ⠀ Можно использовать копченую куриную грудку, а можно сырую, как я обычно и делаю, затем в гриль на 5-7 мин))) Я люблю все остренькое, поэтому куриную грудку посыпаю специальными специями😅 ⠀ Там где в рецептах солёные огурцы или грибы, то можно и свежие, как-то готовила, получилось не плохо, но все же лучше использовать соленые огурцы, которые порезать на небольшие кубики. ⠀ В общем, я все делаю на глаз 😉 Приятного аппетита 😋 ⠀ #иринаирис #рецепты #стройноетело #фитнестренер #фитоняшка #fitnessgirl #food #healthyfood #fitnessmotivation

Всем доброе утро ☀️ ⠀ Осветлённые кончики волос моей дочери, вызвал странный резонанс у меня в Директе 🤷🏻‍♀️ ⠀ Кто-то писал комплименты, благодарю 🙏🏻 кто-то возмущения, что она ещё не доросла до того возраста, когда можно красить волосы… ⠀ В нашей семье политика такая: нет строгих запретов, но есть обоснованный отказ 🙅🏻‍♀️ ⠀ Я могу своему ребёнку объяснить все что угодно, при этом у неё не будет не закрытых вопросов! ⠀ Я помню как мне лет в 12 закрывали глаза на «взрослые моменты» в фильме «Привидение» с Дэми Мур и говорили, что его можно будет смотреть когда я вырасту… хотя там нет ничего такого… и моя дочь его обожает в свои 11 лет! ⠀ Всю жизнь на запреты я бунтовала, мне было дико интересно 🤔 что же там такого «запретного» и хотелось делать назло и с гораздо большим интересом, нежели когда все в открытом доступе… ⠀ И вот оно мое долгожданное совершеннолетие 🤦🏻‍♀️ и, кажется, я сделала все, что мне было нельзя… затем поняла… ничего такого «запретного» и интересного там не было🤷🏻‍♀️ а хотелось потому, что было НЕЛЬЗЯ, а почему нельзя… непонятно 🤷🏻‍♀️ ⠀ В браке мне нельзя было делать тату, мы развелись и результат на моей спине и тд ⠀ Так вот, я не хочу чтоб моей дочери сорвало колпак, как мне))) и она дорвалась до всех запретов, думая, что там что-то интересное… ⠀ Только поймите меня правильно, я не говорю сейчас о каких-то перегибах, все должно быть В ПРЕДЕЛАХ РАЗУМНОГО ⠀ Понятно, что я не смогу ограничить ее от периода проб и ошибок… но и фокус внимания и сконцентрированную энергию сниму с силы запретов! Пока я имею на неё влияние пусть пробует при мне, хоть я и строгая мать, но если ее желания не нарушают законы вселенной и моего понимая этого мира — то со мной можно договориться Но у неё до сих пор нет никаких соц сетей, уговор был такой — с получением паспорта — регистрируйся… но может я разрешу пораньше, но пока незачем ей там тусить ☝ ⠀ ПРОДОЛЖЕНИЕ В КАРУСЕЛИ ⬆️ ⠀ #иринаирис #воспитаниедетей #дети #ребенок #мамаидочка #дочка #дочь #психология #отношениявсемье #яжмать #mother #daughter

Как похудела Агибалова Ирина Александровна? Диета и способ похудения Ирины Агибаловой

Все женщины, безусловно, хотят быть красивыми и желанными. И стройная фигура — лишь один из немногих шагов на пути к внешности своей мечты. Мы расскажем, как Ирина Агибалова похудела и в чем секрет ее диеты.

С чего все началось?

Что такое бандажирование желудка: суть процедуры

Этот способ хирургического вмешательства давно практикуется как в Голливуде, так и в отечественном шоу-бизнесе. Примадонна российской эстрады Алла Борисовна Пугачева не раз признавалась в трепетном отношении к этой процедуре, да и звезды помоложе преображали себя с помощью данного метода. Нет, речь идет не о липосакции. Мы говорим о бандажировании желудка — это тот самый ответ на вопрос, как похудела Агибалова Ирина Александровна. Многих женщин пугает само название процедуры, а уж речи о ее выполнении и идти не может.

На самом деле в этом нет ничего страшного. Бандажирование — это эффективный способ борьбы с ожирением, который заключается в наложении бандажа (специального кольца, которое сужает желудок, разделяя его на маленький и большой) на верхний отдел желудка. Благодаря этой процедуре из-за уменьшения емкости желудка насыщение происходит очень быстро, а это значит, что количество потребленной пищи заметно снижается — как говорится, пища просто “не лезет”. Бандажирование выполняется быстро, лапароскопическим способом. Операция делается без выполнения разрезов, через пункционные проколы в брюшной стенке, что означает сокращение шрамов и швов до минимума. После проведения этой операции пациенту необходимо пересмотреть и отношение к своему питанию — нужно полностью отказаться от пустых калорий (молочный шоколад, газировка, мороженое), употреблять много белковой пищи, тщательно ее пережевывая.

Читать еще:  Зеленые помидоры для похудения

Результаты операции

Отличительным плюсом бандажирования, по признанию женщины, является и то, что после операции необязательно истязать себя усиленными физическими нагрузками — фигуру можно поддерживать, занимаясь несколько раз в неделю по полчаса.

Диета после операции — что можно, а что нельзя

  • завтрак: сладкий кофе, цельнозерновой хлеб со злаками и стакан молока;
  • обед: белое мясо на гриле, салат из свежих овощей с заправкой из оливкового масла или соевого соуса, несладкий зеленый чай;
  • перекусы: кусочек вафельный торта и свежевыжатый фруктовый сок; холодный зеленый чай со льдом;
  • ужин: нежирная рыба на гриле, овощи на выбор, чашка сладкого кофе.

Благодаря такой диете женщина сократила свой рацион в 2 раза, но вместе с тем употребление полезных микро- и макроэлементов не уменьшилось. Организм переживает такую диету без стресса.

Мнение специалиста о таком способе похудения

Липосакция не дает столько возможностей, к тому же может иметь совсем уж тяжелые последствия. Вес после липосации возвращается, а речи о похудении на 30 кг после липосакции и идти не может. То есть, по словам хирурга, то, как похудела Агибалова Ирина Александровна — очень действенный, простой метод, не требующий серьезных физических нагрузок, а значит, подходящий женщинам любого возраста.

Жизнь после операции

Ирина Александровна в своих интервью признается, что без физических упражнений и активной деятельности оставаться просто не может. Она любит плавать в бассейне, заниматься на вело-тренажере и беговой дорожке. Также Агибалова активно занимается творческой деятельностью — рекламирует одежду и планирует продвижение собственного модного бренда. Женщина не забывает заботиться и о семье — любимый муж, дети и внуки тоже требуют внимания.

Дочери восхищаются мамой — то, как похудела Агибалова Ирина Александровна, удивительно даже для них. Ко всему прочему, Ирина Александровна обожает семейные посиделки с дочерьми, их мужьями и детьми в большом загородном доме. Агибалова полностью исключает слухи и разговоры о том, что похудеть ей удалось из-за болезни, которая мучила ее долгое время. О болезни и речи идти не может — женщина выглядит счастливой и здоровой, а главное — чувствует себя молодой и сексуальной.

Ирис — нежный, как цветок, тягучий, как сироп

Ириски — известные всем нам конфеты, которые для людей, рожденных в СССР, напоминают вкус детства так же, как торт «Птичье молоко». Для многих будет открытием, но ирис не только вкусный, но и полезный, как и мармелад. В этой статье мы расскажем, когда изобрели эти конфеты, откуда появилось их название, как их изготавливают и чем они полезны для организма.

Обычно ирис изготавливают в форме параллелепипеда или квадрата

История изобретения

Можно сказать, что ириски — это десерт, занимающий промежуточное состояние между карамелью и конфетами. И если история появления карамели ни для кого не секрет, то с ирисом все несколько сложнее. Невозможно точно сказать, кто его изобрел. Французы присваивают право изобретения себе, американцы — себе. Известно лишь, что во Франции ириски были чрезвычайно популярны с XV века, правда, французы знали их тогда под названием «таффи». А американские кондитеры уверяют, что их предки изобрели ирис, поскольку первыми начали варить карамель в специальных медных глубоких котлах.

В России же ирис появился в начале XX века, когда французский шеф-кондитер воспроизвел их по французскому рецепту в Санкт-Петербурге. Будучи не уверенным, что французское название «таффи» приживется на русской почве, он придумал хитрый ход: назвал конфеты ирисом, поскольку они казались ему такими же нежными, как лепестки одноименного цветка.

Ирис можно купить не только в виде конфет в обертке, но и плитками

Процесс производства

Если не вдаваться в подробности, то вкратце процесс производства ириса выглядит так: сгущенное молоко, сливочное (или растительное) масло, мелассу и сахар перемешивают в определенной последовательности, а затем нагревают в котле до достижения температуры 130 градусов. Получившуюся массу охлаждают до 60 градусов, чтобы она стала менее жидкой, более густой и вязкой. После этого ее помещают агрегат, создающий из нее жгуты. Затем в ирисозаверточной машине жгуты нарезаются на конфеты определенной формы и размера и оборачиваются в обертку.

Но даже это еще не финальный этап производства. Чтобы добиться необходимой консистенции, ириски помещают в сушильный агрегат, в котором при температуре 38 градусов происходит кристаллизация сахара, после которой ириски становятся из непонятной массы собственно теми ирисками, которые мы знаем.

Виды ириса

Именно в сушильной камере, на последнем этапе производства, ириски обретают ту степень мягкости, от которой зависит их принадлежность к одному из видов:

  • тягучий;
  • мягкий;
  • полутвердый;
  • тираженный;
  • полутвердый литой.

Чтобы ирис не прилипал к зубам, а крошился и таял во рту, как обычные конфеты, изобрели тираженный ирис — для этого в процессе производства в тягучую смесь добавляют крошево уже готовых до этого ирисок.

Если говорить не о консистенции, а о составе, то тоже можно выделить несколько видов:

  • тоффи — безмолочные ирис;
  • фадж — молочный, в том числе шоколадный ирис;
  • щербет — ореховый ирис.

Россияне, родившиеся в СССР, с легкостью вспомнят ириски «Золотой ключик»

Последний вид так называют в странах бывшего СССР, первые 2 — в англоязычных странах. Кроме того, сейчас ассортимент ириса настолько широк, что можно встретить этот десерт с начинкой или покрытым шоколадной глазурью.

Полезные конфеты

Польза ириса напрямую зависит от ингредиентов, входящих в его состав. К примеру, меласса (черная патока) ускоряет метаболизм, содержит в себе много полезных аминокислот, витамины РР, В1, В5, В6, марганец, натрий, калий, кальций, селен, железо, фосфор.

Если в состав десерта входит молоко, то молочный белок подарит вам казеин, способствующий наращиванию мышечной массы и похудению, кальций. Он помогает уменьшить количество сахара в крови, влияет на стрессоустойчивость, способность организма вовремя расслабляться и отдыхать, когда ему это действительно необходимо.

Шоколадные ириски кондитерской «Сладкий экспресс» — только натуральные ингредиенты и знакомый с детства вкус

Однако не спешите бежать в магазин и хватать с полок первые попавшиеся ириски: многие производители заменяют полезные натуральные ингредиенты на синтетические. Внимательно изучите состав конфет, прежде чем их купить, или закажите их у проверенного производителя.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector