Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как готовить отруби пшеничные для похудения

Пшеничные отруби для похудения: какими свойствами обладают и как принимать?

  • Особенности продукта и его польза
  • Правила выбора и применения
  • Способы приготовления

В современном мире существует масса разнообразных диет, основанных на потреблении различных блюд. Среди них можно найти методику, которая основана на потреблении недорогих, но эффективных продуктов. Одним из них являются пшеничные отруби для похудения. С их помощью можно избавиться от лишнего веса в довольно короткие сроки.

Особенности продукта и его польза

Известно, что разные виды отрубей обладают индивидуальными свойствами. Но в целом все они полезны для человеческого организма, так как позволяют избавиться от многих проблем. Например, их употребление может помочь победить дисбактериоз, стабилизировать работу печени и желчного пузыря и, конечно, избавить человека от лишнего веса. Для того чтобы пшеничные отруби принесли желаемый результат, необходимо вводить их в рацион постепенно. Для начала достаточно съедать одну чайную ложку на завтрак, а после нужно есть продукт чаще. Отруби могут помочь в борьбе с лишними килограммами, только если запивать их водой, так как при контакте с жидкостью продукт разбухает, а значит, занимает в желудке больше места.

Полезен этот продукт благодаря высокому содержанию клетчатки. В пшеничной шелухе находятся полезные вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Они содержат бета-глюкан, который способствует выведению из крови лишнего холестерина и укрепляет стенки сосудов. Клетчатка способствует активизации работы желудочно-кишечного тракта и помогает бороться с запорами. А адсорбенты позволяют естественным путем вывести из организма токсичные вещества.

Пшеничные отруби улучшают общее состояние волос и кожи, что является бонусом для худеющих людей. Кроме того, продукт помогает избавиться от проблем со сном и постоянных перепадов настроения. В составе отрубей находятся витамины и минералы, которые воздействуют на организм на клеточном уровне. Пшеничная шелуха помогает восполнить дефицит селена, магния, калия и омега 3 и 6.

Употребление продукта в пищу при похудении необходимо для быстрого насыщения. При этом снижается аппетит, что положительным образом сказывается на фигуре. Худеть с помощью данного средства противопоказано людям с индивидуальной непереносимостью, а также тем, кто страдает гастритом или язвой.

Кроме того, отруби не стоит употреблять постоянно, так как их избыток не дает организму усваивать многие полезные вещества.

Правила выбора и применения

Благодаря распространенности пшеничных отрубей приобретение их в магазине не является огромной проблемой. К тому же полки пестрят разнообразием выбора: можно найти гранулированные или сыпучие виды. Но все же лучше для соблюдения диеты остановить свой выбор на отрубях в виде пшеничной шелухи. В состав продукта не должны входить никакие добавки. Дополнительные ингредиенты только снижают пользу продукта, к тому же повышая его энергетическую ценность.

Чтобы пшеничные отруби помогли в борьбе с нежелательными килограммами, их нужно правильно употреблять. Вводить продукт в свой рацион необходимо постепенно, чтобы не перегрузить организм обилием клетчатки. В начале диеты можно съедать не более 3 чайных ложек продукта в день. При этом делать это желательно за 20 минут до приема основной пищи.

Запивать добавку можно не только простой водой, но и кефиром или отваром трав.

Спустя неделю трехкратного приема отрубей в день можно увеличить дозировку до 9 столовых ложек. Такой постепенный ввод позволит избежать стресса и предотвратить возможные проблемы с кишечником. Принимать пшеничные отруби можно в качестве самостоятельного блюда, а можно разбавлять ими различные каши, супы и даже салаты. Они отлично сочетаются с выпечкой и могут смешиваться с йогуртами.

Несмотря на выбранный способ употребления, важно запивать шелуху достаточным количеством воды. Если этого не делать, то продукт начнет всасывать жидкость из организма, что в итоге приведет к обезвоживанию.

Способы приготовления

Самым простым способом приготовления пшеничных отрубей является запаривание. Для этого шелуху насыпают в чашку, заливают кипятком и накрывают плоской тарелкой. Через 15 минут воду сливают, а полученную кашу употребляют в пищу. Вместо кипятка можно использовать отвар трав или кефир. Если предпочтение отдается кисломолочному продукту, то настаивать шелуху нужно несколько часов. Приведем самые популярные рецепты блюд, в составе которых присутствуют отруби.

Каша на воде

Для ее приготовления нужно подготовить 150 мл воды, 3 столовые ложки пшеничной шелухи, 150 мл 1% молока и сахар по вкусу. Воду и молоко нужно налить в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь. Дождавшись кипения, в емкость засыпают отруби и сахар и варят примерно 10 минут на слабом огне. Важно постоянно помешивать кашу, иначе она слипнется.

Жиросжигающий коктейль

Этот рецепт состоит из 150 мл кефира, 3 чайных ложек отрубей, сухофруктов, корицы и порошкообразного красного перца. Все ингредиенты взбиваются с помощью блендера. Полученный коктейль выпивают каждый день на завтрак в течение недели.

Диетическое печенье

Для приготовления лакомства понадобятся:

  • яйцо;
  • 1 столовая ложка воды;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 3 столовые ложки муки из цельных зерен;
  • 1 столовая ложка пшеничной шелухи;
  • щепотка соды.

В отдельной емкости взбивают растительное масло, яичный белок, воду и соду. Затем добавляют муку и замешивают пластилиновое тесто, которое тонко раскатывают и с помощью формочек вырезают печенье. Выпекать лакомство нужно 15 минут при температуре 200 градусов.

Перед тем как использовать пшеничные отруби для приготовления блюд, их нужно положить в марлевый мешочек и замочить в холодной воде. Подобным образом можно избавиться от части крахмала, который входит в состав продукта. Отзывы похудевших с помощью пшеничных отрубей говорят о том, что результат от подобной диеты есть. Некоторые люди заменили привычный завтрак на йогурт с добавлением шелухи пшеницы, другие просто подсыпают добавку в основную пищу. В среднем за месяц с помощью этого продукта люди теряют 2 кг лишнего веса.

Подробнее о том, как применять пшеничные отруби для похудения, вы узнаете из следующего видео.

Как употреблять отруби для похудения

Поддерживать организм в тонусе — дело ответственное и требующее к внимания. Хотите вы сбросить вес или просто поддержать общее состояния организма с помощью диеты на отрубях — стоит запастись информацией о том, как употреблять отруби для похудения. И мы с радостью готовы вам помочь! В статье вы сможете прочитать отзывы об отрубиевой диете узнать, как и какие отруби стоит употреблять.

Полезные свойства

Почему отруби так полезны для организма? Потому что они так же как и фрукты, овощи и бобовые, содержат клетчатку. Клетчатка при правильном употреблении поможет вам чувствовать себя бодрее, очистит внутренние органы пищеварения и даже излечит запор, если таковым вы страдаете. Все благодаря способности проводить волокно через кишечник. Клетчатка обладает рядом и иных полезных свойств:

  1. Употребление клетчатки поможет снизить аппетит.
  2. Снижается уровень сахара в крови.
  3. Внутренняя микрофлора кишечника очищается от токсинов и вредных шлаков. Таким свойством обладает та клетчатка, которую не растворяет вода. Содержится этот важный элемент в овощах, орехах, пшеничных отрубях.
  4. Клетчатка замедлит всасывание жиров и снизит уровень холестерина в крови.
  5. При регулярном употреблении продуктов, содержащих клетчатку, вы можете подлечить еще и поджелудочную, печень и желчный.

Какие отруби выбрать

Овсяные, пшеничные и ржаные отруби имеют индивидуальные «плюсы».

  1. Контролируют работу кишечника (устраняют запоры).
  2. Богаты витаминами А, В и Е (нормализуют углеводный, белковый, жировой, энергетический, водно-соляной баланс).
  3. Принимают участие в процессе кроветворения.
  1. Их употребление благоприятно влияет на состояние организма людей, больных анемией и сахарным диабетом.
  2. Содержат витамины группы РР, В, медь, микроэлемент калия, селена.
  3. Эффективны для похудения.
  1. Увеличиваются в объеме в 20-30 раз (чувство сытости сохраняется дольше).
  2. Очищают организм от шлаков и нормализуют обмен веществ.
  3. Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии.

Отруби — низкокалорийный продукт, поэтому образованный диетолог скажет вам, что принимать их стоит в качестве добавки к дневному питанию, разбавляя рацион. Не стоит ждать, что как только вы начнете питаться отрубями, вес тут же уйдет. Ваш образ жизни, вес, физические нагрузки, питание, диета — результат будет зависеть еще от того, как правильно вы подберете отруби для похудения.

Отруби в гастрономическом отделе нередко принимают вид не только «нелюбимых» каш, но и хлебцев, булочек, порошкообразных смесей. В каком виде решитесь употреблять отруби вы — дело вкуса. Главное понимать, что если вы начали добавлять к обеду кусочек отрубного хлеба, очень скоро уровень клетчатки у вас в организме нормализуется.

Овсяные отруби популярнее остальных. Борцы за здоровое питание отзываются о них исключительно положительно и активно советуют новичкам. Отруби из овсянки имеют впечатляющий состав: минералы, витамины, жирные кислоты, омега-3. Ржаные отруби занимают почетное второе место в рейтинге здорового питания. Замыкают тройку лидеров пшеничные отруби.

Специалисты в области похудения, не смотря на рейтинг, советуют начать прием отрубей с грубых, богатых клетчаткой пшеничных отрубей, а уж потом переходить на «щадящие» ржаные или овсяные. Для «первооткрывателей»: гранулированные отруби могут иметь приятный запах и вкус насыщеннее. Но зачастую это достигается производителями за счет добавления в состав сахара и отдушек. Откажитесь от этой покупки. Данный способ похудения не приведет к желаемым результатам.

Овсяные

Овсяные отруби имеют отличную репутацию в области красоты. Перед летним сезоном слышится щебетание счастливых стройных девиц, готовых всем и вся рассказать про свой «овсяный» бой с лишним весом. Но как они это делают?! Как употреблять овсяные отруби для похудения? Вы должны знать ряд фактов про овсяные отруби:

  1. Они увеличиваются в объеме в 20-30 раз, поэтому постоянное чувство голода вам не грозит. А значит, и похудеть вы сможете без страданий.
  2. «Овсянка» очистит ваш организм от шлаков и нормализует обмен веществ.
  3. Для людей с сердечно сосудистыми заболеваниями польза овсяной диеты бесценна. Добавление твердой оболочки зерна в рацион позволяет снизить риск образования бляшек.
  4. Нормализуется работа печени, поджелудочной.

Пшеничные

Для достижения идеальных параметров пшеничная оболочка зерен эффективнее ржаных и овсяных «собратьев». Прием мукомольного субпродукта на завтрак — полезный и легкий способ похудеть. Купите пшеничные гранулы, кефир. Наутро смешайте стакан кефира с отрубями. Добавлять или не добавлять орехи, свежие ягоды, изюм — дело личного выбора. Дополнительные ингредиенты изменят блюдо, а значит, поменяется итоговая калорийность.

Как употреблять отруби для похудения во время обеда и ужина? Просто съедайте горсть «пшенки» перед основным приемом пищи. Только не переусердствуйте! Максимальный объем, который разрешается употреблять в течение суток — 30 гр. Если все будет делать правильно, то улучшится не только здоровье, но и внешний вид кожи. «Пшенка» отлично этому способствует!

Ржаные

Незаменимый спутник диабетиков — ржаной субпродукт. Приятным бонусом при употреблении данного вида отрубей является профилактика анемии, онкологии, дефицита витаминно-минеральных элементов. Интересный факт: такая диета полезна для «настоящих мужчин». Профилактика бесплодия и усиленная потенция еще никому не повредили. За счет какого списка элементов ржаные отруби так чудотворны?

  1. Грубая нерастворимая клетчатка
  2. Витамин В1, рибофлавин В2, никотиновую кислоту В3, В4, В5.
  3. Калий
  4. Медь
  5. Селен

Другие виды

Существуют гречневые, просяные, рисовые отруби. Данные виды не так популярны в связи с большей калорийностью. Например, у гречневых хлопьев энергетическая ценность составляет 330 ккал. Пользой для организма та же «гречка» не уступает вышеописанным видам (овсяные, пшеничные, ржаные отруби), как и просяные и рисовые. Все виды отрубей очищают организм от токсинов и нормализуют пищеварение.

Читать еще:  Как можно сделать салат для похудения

Как правильно употреблять отруби

Если вы съедите отрубей больше нормы, это не улучшит результат. Данный продукт лишь впитывает воду, когда попадает в желудок, и потому увеличивает свой объем. Благодаря такому свойству отрубей чувство сытости наступает чуть позже.

Отруби в меню лучше вводить постепенно. Начните с чайной ложки по 3 раза в день. Спустя где-то две недели доведите дозу до столовой ложки 3 раза в день. Не забывайте, что больше 30 гр. употреблять просто нельзя! Отрубную диету разрешается продолжать месяцами, делая время от времени паузы сроком две недели. В этот период ешьте фрукты, овощи, орехи. Нервировать привыкший организм отсутствием клетчатки не стоит.

  • Меню диеты при занятии фитнесом
  • Диета после операции на кишечнике
  • Кортексин — инструкция по применению и отзывы. Показания к применению Кортексина в уколах и аналогов препарата

Проще приготовления отрубей нет ничего. Гранулированный продукт заливают кефиром и он разбухает сам. Обычные отруби сначала необходимо залить кипятком на 30 мин. Уже остывшую воду сливают. Готовый продукт добавьте в обед, съешьте с ягодой или тем же кефиром, а можете ничем и не приправлять.

Рецепты приготовления для похудения

Как употреблять отруби для похудения с удовольствием? Худеть на отрубях реально и с разнообразным меню. Чтобы вам не наскучило одно и то же изо дня в день, мы собрали лучшие блюда для диетического питания на основе полезных мукомольных субпродуктов. Первый рецепт подойдет для завтрака или питательного перекуса. Возьмите мюсли, отруби. Залейте нежирным молоком или жидким йогуртом. Рецепт очень похож на классическое употребление отрубей с кефиром, но сочетание с йогуртом или молоком больше сойдет за лакомство.

Полезными и вкусными будут конфеты, приготовленные из отрубей с изюмом и черносливом. Для этого сперва промойте отруби и опустите их в кипящую воду. Готовить отвар необходимо в течение часа на медленном огне. После, слить воду, добавить по вкусу изюм и курагу и пропустить смесь через мясорубку. По желанию добавьте лимонный сок. Из полученной массы скатайте небольшие шарики и положите их в холодильник.

Тушеные овощи с отрубями — настоящий хит сторонников правильного питания. Рекомендуется нарезать кубиками помидор, баклажан, лук, кабачок и др. «Салат» отправьте на разогретую сковородку с оливковым маслом. Тушите овощи несколько минут до золотого оттенка, а затем добавьте 3 столовых ложки отрубей. Солить блюдо не возбраняется, но в меру. Приятного аппетита!

Противопоказания к применению

Заботиться о себе и своей внешности — дело благое, если не впадать в крайности. Перед тем как решите опробовать диету (не только на отрубях) обязательно проконсультируйтесь с врачом! Только специалист взвесит все «за» и «против». Противопоказания к отрубной диете:

Видео: отруби для похудения

Рекомендуем вам посмотреть рассказ Дмитрия Шубина в передаче Елены Малышевой. Шубин — невролог, мануальный терапевт. В видео «Отруби для похудения: ржаные, пшеничные, овсяные» он рассказывает об отрубях не как обыватель, а как врач. Шубин поведает вам о пользе мукомольного субпродукта, о том, чем отруби так необходимы для организма, выявит особенности видов и приведет примеры рецептов приготовления блюд из отрубей. Давайте прислушаемся к его онлайн-консультации. Приятного просмотра!

Отзывы

Юлия, 37 лет У меня трое детей, последнего я родила в 35. Роды были сложные, долго кормила малыша грудью и, что не удивительно, набрала лишние килограммы. Пыталась сбросить вес в течение года, но ни одна диета мне не подходила — я становилась вялой, неактивной. А матери троих детей это непростительно. Лучшая подруга посоветовала отрубную диету. За полгода сбросила почти семь кг. А главное — во время диеты была бодра и активна!

Полина, 25 лет Хотела похудеть к выпускному в университете и «почистить» лицо. С подросткового возраста у меня прыщи и я комплексую. Даже не ходила на свидания из-за этого. Решила, что пора что-то менять. Сходила к терапевту, он посоветовал мне комплексную диету с отрубями. Уже спустя два месяца результат стал виден мне и окружающим. Очень довольна.

Владимир, 23 года Я еженедельно посещаю «тренажерку» и слежу за телом и здоровьем. Второй год традиционно стало перед летним сезоном добавлять к рациону отруби. В сочетании с тренировками эта диета дает клевый результат! Мышцы выпирают, становятся рельефные. Моей девушке нравится! В последнее время и она подумывает попробовать.

Польза отрубей для похудения, и как правильно их использовать

Если вы хотите привлекательно выглядеть на фото и видео в бикини, а до открытия пляжного сезона еще есть немного времени, то необязательно садиться на «голодные» диеты или изнурять себя длительными тренировками в спортивных залах. К тому же медиками уже давно доказано, что такие методы похудения имеют ряд негативных последствий для здоровья. Да и далеко не каждая женщина, которая похудела подобным образом, может похвастаться здоровым цветом лица и хорошим состоянием кожи, поэтому сегодня все большее количество женщин отдает предпочтение здоровым методам похудения. Так, к примеру, можно употреблять отруби для похудения в любом виде. Рассмотрим, чем они полезны и как правильно их принимать, чтобы добиться максимального эффекта.

  • Отруби и похудение
  • Как выбрать отруби
  • Виды отрубей
  • Способы употребления отрубей
  • Диета на отрубях
  • Противопоказания
  • Заключение
  • Отзывы и комментарии

Отруби для похудения

Отруби и похудение

Полезны ли зерновые отруби для похудения? Однозначно да. Как только диетологи поняли, как действуют отруби для похудения, они взяли на вооружение этот неприглядный на первый взгляд продукт. Попадая в организм, измельченная оболочка зерна очищает его от остатков еды, токсинов и шлаков. Это способствует избавлению от лишнего веса. К тому же наличие шлаков в организме ведет к нарушению обменных процессов, особенно обмена веществ, так что измельченная оболочка зерна нормализует обменные процессы, что ведет к значительному похудению.

Еще один ценный для похудания компонент, который есть в измельченной оболочке зерна, — клетчатка. Она нормализует работу кишечника, что способствует улучшению пищеварения и ведет к избавлению от лишнего веса. Рекомендуется употреблять отруби людям, страдающим запорами. Данный продукт решит проблему в короткие сроки.

Говоря о пользе отрубей для похудения невозможно обойти стороной тот факт, что они богаты растительными волокнами, которые при попадании в организм увеличиваются в объеме. На переработку растительных волокон организм тратит много времени. Соответственно, у человека понижается аппетит. Выпив в качестве полдника стакан кефира с отрубями, можно отказаться от ужина и при этом не чувствовать перед сном голода.

Но это далеко не все, чем полезна измельченная оболочка зерна. В ее составе присутствуют витамины и микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, поэтому измельченной оболочкой зерна рекомендуют дополнять рацион так называемых «голодных» диет. К тому же употребление измельченных зерен оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, нормализует работу печени.

Как выбрать отруби

Среди всего разнообразия продукции на полках супермаркетов нужно определиться, какие отруби для похудения выбрать. Нужно понимать, что измельченная оболочка зерна — это ничто иное, как пищевая добавка, которая содержит огромное количество клетчатки. Получают диетический продукт путем измельчения оболочки той или иной зерновой культуры.

По форме выпуска различают продукцию, напоминающую мелкую крупу, и гранулированные отруби. Преимущество вторых заключается в том, что на их приготовление уходит меньше времени. Достаточно гранулированный продукт залить молоком, соком или кефиром — получится полезный хрустящий завтрак быстрого приготовления.

Отруби нужно выбирать внимательно

Измельченный до состояния мелкой крупы продукт так быстро приготовить не получится. Его нужно залить напитком и оставить на 20-30 минут для разбухания. На пачке с продуктом указана инструкция по его использованию и приготовлению. Чтобы не попасть впросак, важно прочесть ее перед покупкой товара.

Ответа на вопрос, какие отруби лучше, не существует. Все зависит от собственных предпочтений и способа приготовления продукта. Помимо добавления в сок или молочные напитки, измельченные оболочки зерновых культур используют при приготовлении киселей, салатов и мясных блюд.

Виды отрубей

Можно использовать отруби для похудения разных видов. Сегодня вниманию потребителей предлагаются следующие виды помогающего похудеть продукта:

  • овсяные;
  • льняные;
  • пшеничные;
  • гречневые;
  • ржаные;
  • рисовые.

Это лишь основные виды измельченных зерновых оболочек, каждый из которых полезен по-своему. Рассмотрим, чем полезен каждый вид отрубей.

Овсяные отруби

Это самый популярный вид отрубей. Именно их рекомендуют многие диетологи, включая Дюкана, разработавшего одну из наиболее эффективных систем диетического питания. Польза измельченной оболочки овса состоит в том, что она снижает аппетит, помогает очистить кишечник от шлаков и способствует минимизации употребления сахара.

Также измельченная оболочка овса помогает понизить уровень холестерина в крови ввиду наличия в ней бета-глюкана.

Пшеничные отруби

Измельченная оболочка пшеницы для похудения пользуется меньшей популярностью. Но это не значит, что пшеничные отруби менее полезны, чем овсяные. Специфической особенностью измельченной оболочки пшеницы является то, что в ее составе присутствует много нерастворимых волокон, которые очищают организм от шлаков.

Так же, как и овсяные, пшеничные отруби помогают длительное время не чувствовать голода. При этом их ценовая политика ниже.

Для получения максимального эффекта можно чередовать или смешивать пшеничные отруби с овсяными.

Ржаные отруби

В этом продукте содержится огромное количество клетчатки, поэтому он возглавляет список тех лакомств, которые помогают очистить организм. К тому же из данного вида зерновой культуры в магазинах продается отрубной хлеб, который можно отнести к диетическим продуктам питания. Употреблять данное изделие медики рекомендуют не только при ожирении, но и при проблемах с кровью, сахарном диабете, наличии злокачественных опухолей.

Гречневые отруби

Из гречки получается продукт, богатый аминокислотами и протеином. А поскольку в гречихе отсутствует клейковина, данный продукт можно есть аллергикам. Но гречиха является достаточно калорийной, и измельченный продукт содержит в себе более 350 ккал. При этом жиров в гречихе меньше, чем в измельченной оболочке семени льна, которое менее калорийно.

Льняные отруби

Это, пожалуй, самый лучший диетический продукт. Оболочка зерна льна содержит в себе те же компоненты, что и само зерно, которое очищает кишечник и нормализует обменные процессы организма. В измельченной оболочке семени льна содержится 250 ккал.

Рисовые отруби

Еще один чемпион по содержанию нерастворимой клетчатки, который понижает уровень холестерина в крови. Правда, измельченная оболочка коричневого риса достаточно калорийная. В 100 г продукта содержится чуть больше 300 ккал, поэтому употреблять данный продукт следует на завтрак или обед.

Способы употребления отрубей

Похудение с помощью любых отрубей требует комплексного подхода к проблеме. Помимо включения в рацион диетического продукта нужно заменить обычный хлеб на отрубной, нормализовать питьевой режим, начать питаться правильно и уделять время физическим упражнениям.

Читать еще:  Как быстро похудеть чтобы назад не вернулось

Как употреблять отруби для похудения?

Чтобы в короткие сроки сбросить лишние килограммы, можно использовать отруби для похудения, так как данный продукт является одним из самых безопасных и эффективных. Отруби – универсальный продукт, так как из них можно готовить каши, выпечку, делать смузи и кисель, а также употреблять в сухом виде. Если добавлять отруби в свой рацион на регулярной основе, то можно заметить, что улучшается не только пищеварение, но и настроение. Отруби помогают справляться со стрессом и бессонницей, насыщают организм полезными минералами и микроэлементами, которые положительно влияют на волосы. Локоны приобретают здоровый вид; пропадает сухость на кончиках и жирность у корней; ускоряется рост волос.

Лучше всего приобретать продукт в аптеках или в специализированных магазинах. Как правило,рассыпчатые отруби продаются в порционных пакетиках, которые удобно брать с собой.

  1. Польза отрубей для похудения
  2. Противопоказания отрубей
  3. Виды отрубей
  4. В зависимости от зерна
  5. По степени измельчения
  6. В зависимости от обработки
  7. Как правильно употреблять отруби для похудения
  8. Овсяные отруби
  9. Пшеничные отруби
  10. Ржаные отруби
  11. Как приготовить отруби для похудения
  12. Каша из отрубей на воде
  13. Жиросжигающий коктейль
  14. Рецепт диетического печенья
  15. Лепешки из овсяных отрубей по Дюкану
  16. Хлебцы
  17. Ответы диетолога на вопросы
  18. Можно ли есть отруби на ночь?
  19. Сколько можно сбросить на отрубях?
  20. Какие отруби лучше для похудения?
  21. Вывод

Польза отрубей для похудения

Чем полезны отруби для похудения? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться, что такое отруби и что входит в их состав. Отруби – это измельченные оболочки зерен, которые являются неперевариваемыми для человеческого организма.

Учеными давно доказана польза отрубей при похудении, так как данный продукт содержит высокую концентрацию витаминов и нерастворимой клетчатки. При попадании в желудок отруби впитывают в себя влагу и увеличиваются в объеме, а от этого увеличивается занимаемое место. Этот процесс вызывает быстрое чувство насыщения, а потому человек не чувствует голод еще долгое время.При похудении можно есть все виды отрубей.

Отруби не вызывают резких скачков сахара в крови, поэтому худеть на отрубях могут и люди с диабетом.

Любые виды отрубей стимулирует метаболизм и нормализует микрофлору. При прохождении через кишечник отруби обволакивают его стенки, захватывая с собой шлаки и токсины, которые оседают на данных местах.

Противопоказания отрубей

Похудение с помощью отрубей принесет положительный результат только в том случае, если у человека нет противопоказаний. К ним относятся:

  • Язва желудка.
  • Острая форма гастрита.
  • Панкреатит.
  • Колит.
  • Спаечные процессы в брюшной полости.
  • Аллергия на глютен.

Виды отрубей

Как есть отруби, чтобы похудеть? Для начала нужно разобраться, какие виды отрубей встречаются в продаже и которые из них полезнее.

В зависимости от зерна

В зависимости от зерна различают следующие виды отрубей:

  • овсяные;
  • ржаные;
  • пшеничные;
  • гречневые;
  • льняные;
  • рисовые;
  • ячменные;
  • кукурузные.

Какие отруби самые полезные? В диетологии большим спросом пользуются первые 3 вида отрубей. Людям с большим весом и высоким показателем «плохого» холестерина назначается диета из овсяных отрубей, так как проведенные учеными исследования показали снижение уровня холестерина на 8% при употреблении продукта из овсяного зерна.

По степени измельчения

По степени измельчения зерновой оболочки различают 2 вида отрубей: грубые и мелкие (тонкие).

Грубые волокна имеют заостренные концы, которые могут причинять дискомфорт при попадании в ротовую полость. Такой продукт проходит минимальную термическую обработку и сохраняет свои полезные свойства в полном объеме. Так как зерна грубого помола плохо растворяются в жидкости, необходимо их предварительно замачивать минимум на 1 час.

Мелкие волокна проходят более тщательную очистку. При такой обработке может быть потерян некоторый процент полезных свойств, но это процент является минимальным, поэтому такие отруби тоже можно выбрать для похудения. Тонкие отруби прекрасно растворяются в жидкостях, поэтому не нуждаются в предварительном замачивании.

В зависимости от обработки

В зависимости от обработки различают 2 вида продукта:

  1. Рассыпчатые отруби. Такие отруби продают в виде порошка, который удобно добавлять в жидкости. Рассыпчатые отруби не содержат дополнительных примесей.
  2. Гранулированные отруби. Данные отруби продают в виде прессованного продукта, который может иметь вид палочек, печенья и т. д. Так как в продукт добавляются дополнительные компоненты для создания нужной формы, такие отруби считаются менее полезными.

Как правильно употреблять отруби для похудения

Как употреблять правильно отруби?Принимать отруби для похудения можно как в сухом виде, так и заранее замочив их в воде (молоке, кефире) или добавив во времня приготовления к основным блюдам. Для избавления от лишнего жира лучше использовать рассыпчатый продукт, так как гранулированные отруби обрабатываются под воздействием высокой температуры.

Употреблять отруби можно даже в вечернее время суток. Сколько отрубей нужно съедать в сутки? Сначала нужно съедать около 3 чайных ложек в день, постепенно увеличивая дневную норму до 50-75 г.

Самый простой способ употребления отрубей – это съедать за час-полтора до приема пищи ложку отрубей, запивая стаканом воды. Так как отруби займут некоторое место в желудке, это позволит уменьшить обычную порцию пищи на 15-20%, при этом ощутить насыщение как от обычной порции.

Овсяные отруби

Как правильно употреблять отруби для похудения из овса? Такой продукт является самым востребованным, так как в нем содержится больше клетчатки, чем в других видах. Как правильно, овсяные отруби добавляются в готовую овсяную кашу. Также можно приготовить кашу только из отрубей. Овсяные отруби содержат около 250 ккал на 100 г.

Пшеничные отруби

Отруби пшеничные считаются рекордсменом среди всех видов по степени насыщения от их употребления. Именно данный вид продукта максимально набухает в желудке, поэтому после 1 столовой ложки отрубей еще 2-3 часа не ощущается чувство голода. Нерастворимые пищевые волокна в составе отрубей положительным образом сказываются на состоянии кожи лица и волос. Клетчатка помогает избавиться от локализованных высыпаний, которые обусловлены избытком токсинов в организме. Пшеничные отруби для похудения содержат около 260 ккал на 100 г.

Ржаные отруби

Ржаные отруби для похудения не менее популярны. Такой вид продукта назначается людям, больным анемией, так как входящие в состав минералы помогают привести в норму уровень гемоглобина в крови. Отруби ржаные для похудения являются самым доступным видом из всех отрубей. Калорийность ржаных волокон составляет 220 ккал на 100 г.

Как приготовить отруби для похудения

Можно ли похудеть от отрубей? Да, если знать, как готовить и правильно их употребить. Для всех блюд можно использовать любые отруби, а также смешивать несколько видов продукта.

Каша из отрубей на воде

Чтобы приготовить кашу из отрубей на воде, понадобится всего 2 ингредиента: стакан воды и 2 столовые ложки отрубей. В качестве альтернативного варианта можно взять нежирное молоко, тогда пропорции воды и молока должны быть 1:1. Засыпать отруби нужно только в кипящую воду и готовить отруби для похудения в течение 5 минут на небольшом огне. Лучше не использовать соль, сахар и масло, но если не получается употребить кашу с таким вкусом, можно добавить подсластители (мед, сахар, ваниль, стевия, сахарозаменитель).

Жиросжигающий коктейль

Жиросжигающий коктейль содержит только кефир с отрубями для похудения и специи. В 1 стакан кефира засыпать 1-2 столовые ложки отрубей, добавить по щепотке красного перца и корицы. Для вкуса можно добавить несколько ягод клубники или смородины. Пить коктейль можно не более 2 раз в день. Если человек страдает запором, то лучше выпить его на ночь.

Рецепт диетического печенья

  • 15 мл воды.
  • Белок яйца.
  • 15 мл растительного масла.
  • 50 г муки, лучше взять цельнозерновую.
  • 1 столовая ложка отрубей.
  • 3 г соды.

Смешать все продукты, кроме отрубей и муки. Потихоньку всыпать остальные ингредиенты, хорошо перемешать. 5 минут вымешивать тесто. Раскатать тонкой лепешкой и вырезать фигуры. Печенье выложить на противень с пергаментом, выпекать около 20 мин. при температуре 220 градусов. Кушать печенье лучше слегка остывшее, когда оно приобретет более песочную консистенцию.

Лепешки из овсяных отрубей по Дюкану

  • Пачка обезжиренного творога.
  • 50 г отрубей, перемолотых в порошок.
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя.
  • 1 яйцо.

Яйцо перетереть с творогом, добавить разрыхлитель, всыпать отруби. Перемешать, сформировать шарики, а затем лепешки. Выложить на противень с пергаментом, выпекать около 15 минут при температуре 200 градусов. В день можно съедать не более 3 лепешек.

Хлебцы

  • 100 мл молока обезжиренного.
  • 200 г отрубей (можно смешать несколько видов).
  • 4 яйца.

Все продукты смешать, сформировать фигур толщиной около 1 см. Отправить в духовку на 20 минут, температуру выставить 180 градусов. Как похудеть на хлебцах? Нужно съедать во время каждого приема пищи по 1 штуку.

О пользе отрубей для похудения смотрите в видео:

Ответы диетолога на вопросы

Опытный диетолог ответит на вопросы о том, как употреблять отруби и какие лучше. А также поделится результатами похудевших по данной методике.

Можно ли есть отруби на ночь?

Когда лучше есть отруби? Согласно общепринятым рекомендациям, основную порцию отрубей лучше употреблять в утреннее и дневное время. Есть отруби на ночь при похудении можно, если дозировка не превышает 10 г. Лучше использовать рассыпчатые отруби. Особенно полезно добавлять отруби в кефир и выпивать такой коктейль на ночь при запоре. Кефир в сочетании с нерастворимой клетчаткой благотворно сказывается на работу кишечника.

Сколько можно сбросить на отрубях?

Похудение на отрубях принесет результат только в том случае, если будут исключены из обычного рациона вредные продукты питания. Отруби лишь помогают наладить пищеварение и ускорить обменные процессы, основной же уклон необходимо делать в сторону правильного питания.

Отзывы похудевших говорят о том, что при использовании данного способа можно избавиться от 3 до 10 кг за месяц в зависимости от первоначального веса и выбранного способа приготовления продукта.

Какие отруби лучше для похудения?

Нет четкого ответа на вопрос: «Какие отруби лучше для похудения?», так как каждый вид имеет свои положительные качества. Чтобы похудеть, можно выбирать любой вид этого продукта, а также смешивать несколько. Но диетологи сходятся во мнении, что лучше всего выбирать отруби, в которых содержится наибольшее количество клетчатки, тогда процесс похудения будет происходить более эффективно.

Овсяные отруби содержат больше всего белков (17 г) и углеводов (66 г), однако 50% углеводов не будет усваиваться организмом, так как это нерастворимая клетчатка, благодаря которой и происходит очищение организма и стимуляция метаболических процессов. Для сравнения, в ржаных отрубях содержится всего 11 г белков и 32 г углеводов; а в пшеничных – 15 г и 53 г белков и углеводов соответственно.

Вывод

Отруби – это самый бюджетный и безопасный способ похудения. Выбирать следует рассыпчатые отруби, так как такой продукт можно употреблять разнообразными способами. Не следует сразу начинать с употребления 50 г отрубей в день, к такому количеству нужно приходить постепенно. Овсяные и пшеничные отруби являются рекордсменами по содержанию нерастворимых волокон. Самый полезный способ употребления отрубей – в сочетании с кефиром или в сухом виде, запивая водой.

Читать еще:  Как можно похудеть при помощи прыгалки

Отруби пшеничные: польза и вред и как принимать?

  • 1 Пшеничные отруби: польза для организма
  • 2 Состав и калорийность
  • 3 Норма употребления в день
  • 4 Как правильно употреблять для похудения?
  • 5 Применение в народной медицине
  • 6 Рецепты блюд из пшеничных отрубей
  • 7 Можно ли давать детям?
  • 8 Возможный вред от употребления
  • 9 Выбор и хранение продукта

Знаете ли вы, как принимать отруби пшеничные, польза и вред которых неоднократно рассматривались ведущими диетологами? Влияние этого продукта неоднозначно. При правильном подходе, он помогает восполнить дефицит недостающих веществ. Но это не означает, что отруби можно есть в любом количестве. Рациональное питание заключается в соблюдении баланса между поступлением элементов. Для отрубей, как и для любой другой добавки, существуют правила и нормы приема.

Пшеничные отруби: польза для организма

Отруби – это вторичный продукт, получаемый при производстве муки. Он состоит из внешних твердых и трудноусваиваемых оболочек зерна.

Основная ценность отрубей заключается в высоком содержании грубых волокон.

Клетчатка должна присутствовать в рационе любого человека. Растительные волокна стимулируют работу ЖКТ. Их нехватка остро сказывается не только на пищеварении, но и на обменных процессах во всем организме.

Грубые волокна имеют низкую питательную ценность. Они не перевариваются в желудке и тонком кишечнике, зато успешно разлагаются в нижних отделах ЖКТ, превращаясь в олиго и полисахара.

Сложные углеводы становятся пищей и стимулятором роста полезных бактерий. Еда, обогащенная грубыми волокнами, способствует восстановлению внутренней флоры, поэтому отруби могут использоваться для профилактики дисбактериоза.

Растительные волокна не только создают условия для роста полезных микроорганизмов, но и механически стимулируют работу ЖКТ. Набухшая в воде клетчатка распирает стенки кишечной трубки, вызывая ответную реакцию. Растянутые мышцы пищеварительного тракта, стремясь вернуться к исходной форме, активно сокращаются. В результате усиливается перистальтика. Пища быстрее продвигается по отделам ЖКТ.

Кишечный тракт ежедневно должен получать необходимую нагрузку. Это снижает вероятность появления атонии, запоров и заболеваний, возникающих на почве нарушения пищеварения.

Клетчатка активно связывает холестерин, препятствует его избыточному усвоению. Диета, богатая растительными волокнами, эффективна в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и гипертонии.

Отруби полезны людям, страдающим сахарным диабетом. Они понижают гликемический индекс пищи, связывая излишки глюкозы. Таким образом, растительная добавка может использоваться для профилактики диабета, а также включаться в рацион тех, кто уже борется с этой болезнью.

Грубые волокна являются действенным натуральным сорбентом. Они впитывают токсины, образующиеся в результате окисления пищи, забирают на себя тяжелые металлы, нейтрализуют продукты метаболизма.

Таким образом, отруби восполняют дефицит пищевых волокон. Их влияние положительно сказывает на обмене веществ во всем организме. Отруби снижают уровень зашлакованности, способствуют продлению молодости и здоровья.

Состав и калорийность

Долгое время отруби считались ненужным продуктом. Во внешних оболочках зерна содержится много жирных кислот, из-за которых изделия из цельного зерна быстро портятся. Для продления срока годности белой муки ее стараются максимально очистить от грубых примесей.

Белая мука имеет более высокую товарную и потребительскую ценность. Она гораздо чаще используется в пищевой промышленности. В 20 веке отруби практически исчезли из рациона человека.

Белая мука питательнее цельнозерновой, так как в большей степени состоит из легкоусвояемых крахмала и простых сахаров. Но она имеет низкую биологическую ценность, в ней значительно меньше незаменимых кислот, витаминов и минералов.

Отруби же не имеют столь большого пищевого значения, но играют серьезную роль в восполнении биологически важных соединений.

Шелуха содержит намного больше полезных веществ, чем собственно зерно пшеницы и получаемая из него мука.

В грубых оболочках заключается небольшое количество энергии (216 ккал). В них практически не встречаются сахара (0,4%), но присутствует огромное количество пищевых волокон (43% против 10% в цельном зерне).

За счет высокого содержания белка (16%) отходы мучного производства достаточно питательны. По сравнению с исходным продуктом, отруби содержат в два раза больше полезных жирных кислот (4,3%), в том числе незаменимых. Наружные оболочки зерна богаты витаминами группы В, которые отвечают за рост и обновление клеток и тканей.

Пищевая добавка богата минералами. При сжигании 100 г отрубей, образуется 5 г зольного остатка. В не сжигаемом субстрате содержатся такие микроэлементы, как фосфор, калий, магний, кальций, железо и цинк.

Норма употребления в день

По информации из разных источников норма употребления отрубей в день составляет от 16 до 50-60 г. Ориентироваться можно по количеству чайных ложек. Одна единица содержит 4 г продукта. В среднем производители рекомендуют съедать 2 чайные ложки 2-3 раза в день.

На разных упаковках можно найти отличающуюся информацию. Отруби – это натуральный продукт, в котором количество веществ может варьироваться в зависимости от состава исходного сырья. Очень часто в готовые отруби добавляют соль, сахар, травы, фрукты, ягоды, искусственные и натуральные вкусовые и минеральные добавки. Поэтому норма употребления будет зависеть от конечного состава продукта.

Вводить добавку в рацион нужно аккуратно. Начиная с чайной ложки раз в день, постепенно (за 1-2 недели) доводя количество до суточной нормы. При приеме шелухи обязательно следует соблюдать питьевой режим (не менее 2 л воды в сутки).

Как правильно употреблять для похудения?

Польза пшеничных отрубей для похудения очевидна. Продукт имеет невысокую калорийность, способствует ускорению обмена веществ. Разбухая в воде, увеличивается в объеме, заполняет желудок и дает чувство насыщения.

С целью снижения веса отруби употребляют перед едой. Их предварительно замачивают в воде или кефире, сливают лишнюю жидкость и съедают густую набухшую массу. Если повторять подобное трижды в день, то можно значительно уменьшить количество употребляемой пищи и соответственно избавиться от лишних килограммов.

Применение в народной медицине

В народной медицине отруби применяются как общеукрепляющее средство. Их немного разваривают, смешивают с медом и съедают в течение дня. Горячий отвар из отрубей и жженого сахара пьют в качестве отхаркивающего при инфекциях дыхательных путей.

Зерновая шелуха – отличное средство от запоров. Отруби запивают большим количеством воды. Чаще съедают однократно на ночь. Или употребляют вместе с кефиром в течение дня в качестве очищающего и послабляющего средства.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и жирных кислот отруби благотворно влияют на кожу. С ними принимают ванны, готовят маски и скрабы для лица.

Порошок из зерновых оболочек включается в рацион для снижения уровня холестерина в крови. Официальные исследования подтверждают, что при таком питании его концентрация иногда снижается на 30%.

Больные диабетом используют пищевую добавку в своей диете для понижения гликемического индекса съедаемой пищи. Отрубями посыпают готовые блюда. Еду обязательно запивают большим количеством воды.

Рецепты блюд из пшеничных отрубей

Отруби можно не только есть самостоятельно, добавлять в пищу, но и готовить с ними вкусные и полезные блюда.

Наиболее простое кушанье – гречневая каша с отрубями. Крупу нужно предварительно отварить и оставить томиться под крышкой. В это время на сковородке в сливочном масле обжаривают лук и отруби, пока продукты не приобретут золотистый оттенок. Все компоненты смешивают и солят по вкусу. На 100 г вареной гречки берут примерно стакан отрубей.

Окрошка на кефире – блюдо, которое улучшает пищеварение и помогает бороться с лишним весом.

Для его приготовления понадобится:
  • свежий огурец;
  • вареное яйцо;
  • половина отварной свеклы;
  • зелень (предпочтительно лук перьями).

Все порубить кубиками, сложить в посуду. Заправить кефиром, наполовину разбавленным водой. В готовое блюдо добавить отруби (30 г на порцию), по вкусу соль и сметану. Перемешать и дать немного настояться.

На замену хлебу можно приготовить лепешки с отрубями. Для этого потребуется на водяной бане разогреть 100 г сметаны, так чтобы она стала жидкой и текучей, но не успела свернуться.

В отдельной емкости следует взбить куриное яйцо с ложкой сахарного песка до устойчивой пены. Соединить обе субстанции. Добавить к ним 60 г отрубей и 40 г твердого тертого сыра.

Сформировать из теста лепешки. Выложить на смазанный противень. Выпекать в духовке при 180̊С до готовности (примерно 30 минут).

Можно ли давать детям?

Чаще всего инструкция по использованию добавки ограничивает возраст, с которого можно принимать продукт 12-ю или даже 14-ю годами. По этой причине отруби не стоит давать детям.

Грубые волокна могут спровоцировать раздражение неокрепшего кишечника, вызвать вздутие, газообразование и запоры.

Иногда по совету педиатра малышам, начиная с 10-месячного возраста, в качестве витаминной добавки дают отвар из отрубей. Чайную ложку зерновой шелухи заливают половиной стакана кипятка. Настаивают 30 минут, процеживают и по ложке добавляют в готовые блюда или питье до трех раз в день.

Этот напиток способствует пищеварению и укреплению иммунитета. Минералы, содержащиеся в отрубях, положительно влияют на рост и развитие костно-мышечного аппарата.

Возможный вред от употребления

Влияние отрубей не однозначно. Увлекаться ими не стоит. Лучше употреблять курсами с перерывами, предварительно посоветовавшись с врачом.

Несмотря на естественность происхождения, биологически активная добавка имеет противопоказания.

Отруби не рекомендуются при:
  • спаечных процессах в ЖКТ;
  • эрозийных и язвенных поражения слизистых желудка или кишечника;
  • воспалительных заболеваниях пищевого тракта в стадии обострения;
  • непроходимости.

В этих случаях активное воздействие на стенки кишки может привести к обострению основного заболевания.

Кроме того, избыток пищевых волокон в рационе вызывает обратный эффект в виде вздутия, запоров, усиленного газообразования и кишечных болей.

Отруби как природный сорбент частично всасывают полезные вещества из пищи. Их активное использование может привести к недостатку поступления витаминов и минералов.

За последние годы было сделано немало открытий. В отрубях обнаружили фитиновую кислоту. По версии некоторых исследователей это вещество препятствует усвоению магния, кальция, железа и других микроэлементов из пищи, поэтому частое употребление отрубей может привести к дефициту некоторых соединений.

Версия насчет фитиновой кислоты не имеет окончательной редакции. На данный момент споры продолжаются. Выяснено, что при температурном воздействии коварное соединение разрушается. По последним рекомендациям зерновую добавку лучше употреблять в запаренном или кулинарно обработанном виде, таким образом, она становится менее опасной.

Выбор и хранение продукта

На прилавках магазинов и аптек можно встретить широкий ассортимент подобных товаров. Но не все отруби одинаково полезны. Сами по себе они не имеют вкуса. Чтобы повысить привлекательность продукта, производители часто добавляют в него соль, сахар, натуральные или искусственные ароматизаторы.

Стоит отдавать предпочтение продукту с простым составом, без сахара и компонентов «идентичных натуральным». В отрубях не должно содержаться много соли. Для решения конкретных проблем можно выбирать обогащенный продукт, например, отруби с кальцием.

Зерновую шелуху нужно хранить в плотно закрытых банках или бумажных коробках. Беречь от проникновения влаги и прямых солнечных лучей.

В погоне за здоровьем человек иногда идет на необдуманные шаги. Практика показывает, что повальное увлечение БАДами не приводит ни к чему хорошему.

Перед тем как употреблять отруби, желательно проверить здоровье, исключить возможные противопоказания. И лишь затем приступать к выбору качественного и действительно полезного продукта.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector