Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как действует льняное масло для похудения

Льняное масло для похудения

Читайте также:
Оливковое масло для похудения
Растительные масла
Классификация пищевых жиров
На каком масле лучше жарить
Польза и вред подсолнечного масла
Пищевые жиры

Современный ритм жизни сделал людей очень ленивыми, всем охота иметь средство, которое избавит от всех проблем и болезней. Вот скушал таблеточку и все, самочувствие значительно улучшилось. Но химия, содержащаяся в аптечных препаратах, совершенно не лечит, а вот о дарах природы, почему-то, уже давно позабыли. Если обратить внимание на пожилых людей, которые пьют отвары лично собранных трав и ягод, то можно заметить, что они довольно-таки хорошо себя чувствуют. Так что же мешает нам попытаться себе помочь натуральными компонентами.

Стоит обратить внимание на льняное масло, которого на полочках аптек более чем достаточно. Неспроста ведь оно там стоит. Если бы все люди знали о безграничной пользе льняного масла, то можно было бы избежать сотен болезней, которые из года в год подкашивают здоровье.

В чем же польза льняного масла

Данное чудо-средство имеет в своем составе вещества Омега-3, 6, а также 9 и массу других ненасыщенных жирных кислот. Их в масле намного больше, чем в рыбьем жире, которым в детстве всех закармливали родители. Также льняное масло является источником витаминов А, В, Е, F и калия, который благоприятно действует на сердечные сосуды, проясняет умственную деятельность и устраняет отеки.

Применение льняного масла активизирует обменные процессы в организме, уровень холестерина значительно уменьшается, а кровеносные сосуды становятся более эластичными и крепкими.

Систематическое применение льняного масла позволяет очистить организм от различных паразитов, которые буквально съедают организм изнутри. А вот для женщин это средство имеет огромную ценность: дело в том, что оно помогает нормализовать гормональный фон, который имеет свойство часто нарушаться, тем самым причиняя вред здоровью и общему состоянию.

Огромная польза льняного масла замечена сотнями беременных женщин, которые заметили, что его прием улучшает развитие плода, риск какой-либо патологии сводится к нулю.

Но также можно принимать льняное масло для похудения. Именно это и интересует мужчин и женщин в последнее время, ведь проблема ожирения прогрессирует все активнее. Многие удивительно пожмут плечами и зададутся вопросом: как же может масло, в котором так много калорий, помочь в похудении? А очень хитрым образом!

Уже давно ученые-диетологи открыли такой секрет льняного масла: попадая в организм, оно не откладывается, прибавляя вес, а наоборот расщепляет жирок на обычную воду и глицерин. Эти два продукта распада организм не усваивает, а просто выводит естественным путем. То есть получается, что льняное масло творит чудеса.

Но таким эффективным катализатором оно является в ночное время, когда организм отдыхает во сне. Если перед сном выпить одну столовую ложечку масла, то оно не позволит съеденной накануне пище отложиться жировым комом на теле. Получается, что льняное масло не просто расщепляет жиры, но и позволяет очиститься организму от шлаков и токсинов, которые осели на стенках толстого кишечника. В результате очищения у человека нормализуется давление, клетки омолаживаются, сосуды укрепляются, а настроение становится возвышенным и прекрасным.

Также льняное масло для похудения помогает отлично справляться с чрезмерным аппетитом, который у многих просыпается в самое неподходящее время. Принимая это масло, вы не будете испытывать большого желания наесться перед сном. Разве не прекрасное решение мировой проблемы?

Как правильно принимать льняное масло для похудения

Если вы хотите достичь максимального эффекта, то стоит принимать каждое утро перед едой, буквально за 15-20 минут, одну чайную ложечку масла. Перед сном его также нужно выпить, можно и после ужина, спустя минут 20. Со временем количество выпиваемого масла можно увеличить до одной столовой ложки.

Но не стоит думать, что польза льняного масла будет заметна с первых дней. Это не волшебное средство, которого будет достаточно при однократном приеме. Чудо свершится, если вы возьмете на вооружение масло в течение пары месяцев. Тогда и фигурка обретет красивые очертания, и волосы станут более пышными и гладкими, и настроение улучшится.

Также можно добавлять льняное масло в пищу в небольшом количестве. Прекрасно сочетается с овощными салатами, кашами или творогом. Кушайте его со всеми продуктами, которые любите, оно хорошо сочетается со многими вкусностями. Это и специфического вкуса придаст и моторику кишечника улучшит. Но на этом масле, ни в коем случае, нельзя жарить, оно не пригодно для термической обработки. Это объясняется тем, что оно получается методом холодного отжима, вот и вся специфика. Также не добавляйте его ни во что горячее, оно принимается исключительно к холодным блюдам.

Но чтобы льняное масло для похудения было более действенным, необходимо обратить внимание на свой рацион и исключить из него жирную пищу, сладкое, булочки, пироженки и прочие вредные продукты, которые не несут никакой ценности. Особенный уклон стоит сделать на натуральную пищу: овощи, фрукты, творог, яйца, мясо куры, рыбу, орехи и нежирные сыры.

Организму при таком питании будет намного легче справляться со всеми обменными процессами, а льняное масло их активизирует по максимуму. Очищение кишечника станет мягким, проблемы со стулом (если они были) отпадут сами собой, а вес нормализуется. Стоит понимать, что при небольшом лишнем весе особых отвесов не будет, но зато организм прекрасно очиститься. Если вы заботитесь не только о весе, но и о здоровье, то льняное масло станет верным помощником, который решит массу проблем.

Льняное масло для похудения будет лучше действовать, если вы подключите небольшую гимнастику. Легкие наклоны, приседания, повороты туловища – все это выполняется очень легко и не требует дополнительного инвентаря. Уделяя своему телу 10-15 минут в день с утра, вы получите великолепный результат, который подразумевает тонкую талию, плоский животик и отменное здоровье.

Льняное масло: противопоказания

Применение льняного масла запрещено тем людям, у которых есть такие недуги как:

  • желчекаменная болезнь или какие-либо проблемы с желчевыводящими путями
  • панкреатит, гепатит или проблемы с поджелудочной железой. Прием льняного масла может спровоцировать ухудшение самочувствия при этих заболеваниях
  • если у человека гипертония, то применение льняного масла допустимо, но лишь при меднаблюдении
  • в случае холецистита масло можно добавлять исключительно в пищу
  • при обостренном хроническом панкератите, энтероколите прием масла категорически запрещен
  • плохой свертываемости крови
  • кровотечениях, вызванных полипами
  • атеросклерозе
  • кисте, а также иных опухолях матки, и ее придатков

Если вы принимаете оральные контрацептивы, антидепрессанты и противовирусные препараты, то прием масла стоит приостановить или полностью исключить и найти другое, более подходящее средство для стимулирования процессов очищения и похудения.

Из преимуществ льняного масла стоит отметить простоту его применения и, конечно же, результативность. Нет никакого вреда для организма в случае, если нет противопоказаний.

Ваше здоровье – это личная забота, помните, что натуральные препараты и масла очень полезны, не пренебрегайте ими!

Читать еще:  Как похудел михаил галустян

Как действует льняное масло для похудения

Льняное масло – как получить больше пользы, чем вреда

Льняное масло производится из семени льна. Известно, что Гиппократ назначал своим пациентам семена льна для лечения различных проблем с пищеварением. Этим чудесным семенам поклонялись еще с начала цивилизации за их полезные свойства, такие как заживление кишечника, улучшение состояния кожи, повышение бодрости и укрепление иммунитета. Популярность льняного масла в последнее время растет, а многие сравнивают его по лекарственным свойствам с рыбьим жиром.

В состав льняного масла входят:

Нормализует пищеварение

Так как льняное масло действует с обволакивающим эффектом на толстую кишку, оно поддерживает в норме работу пищеварения и способствует выводу токсинов. Кишечник — это часть пищеварительной системы, где происходит окончательное всасывание питательных веществ в кровь. В кишечнике обитает огромное количество микроорганизмов, которые при нормальном функционировании создают “правильную” микрофлору. При ее ухудшении появляются заболевания, связанные с дисбактериозом: осложнение состояние кожи; подверженность частым вирусным инфекциям; нарушение работы кишечника. Добавление в свой рацион льняного масла способствует нормализации работы всего пищеварительного тракта.

Снижает вероятность раковых заболеваний

Льняное масло является средством по профилактике рака. Фенольные соединения (группа, биологически активных веществ, которые присутствуют в семени льна и обладают антивирусным, противогрибковым и противовоспалительным средствами) и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, содержащиеся в нем, препятствуют росту раковых клеток. Льняное семя содержит фитоэстрогены, которые могут снизить риск развития рака молочной железы и предотвратить рецидив. Слабые растительные эстрогены блокируют рецепторы эстрогена на клетках в ткани молочной железы, останавливая рост опухоли.

Уменьшает риск сердечных заболеваний

Льняное масло снижает уровень холестерина, тем самым значительно уменьшая риск сердечных заболеваний. Оно содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, способствующие улучшению эластичности кровеносных сосудов. Вследствие чего повышается проводимость сердечной мышцы, снижается вероятность появления тромбоза артерий и уменьшается риск инфаркта.

Улучшает состояние кожи, волос и ногтей

Льняное масло богато жирными кислотами, которые питают волосы и кожу. Витамин Е устраняет выпадение волос. Противовоспалительные свойства льна могут предотвратить появление перхоти, экземы и других заболеваний кожи головы. Кроме этого, льняное масло можно употреблять не только в пищу, но и использовать в качестве основы для косметических средств.

Укрепляет иммунную систему

Семя льна содержит полиненасыщенные жирные кислоты и фенольные соединения, которые благоприятно влияют на иммунную систему. Кроме того, идеальное соотношение Омега-3 и Омега-6 положительно влияет на весь организм в целом. Совместно с лигнанами полиненасыщенные жирные кислоты модулируют иммунный ответ и играют полезную роль в лечении аутоиммунных заболеваний, поддерживают весь организм и его защитные функции в тонусе.

Нормализует гормональный фон женского организма

Лигнаны в составе льняного масла оказывают благотворное влияние на менструальный цикл женщины и смягчают симптомы менопаузы. Кроме того, жирные кислоты блокируют выработку простагландинов, которые при высвобождении в избыточных количествах во время менструации могут вызвать сильное кровотечение.

Вред льняного масла

Без сомнения, льняное масло является одним из самых богатых источников питательных веществ. Однако, стоит отметить возможные побочные эффекты и вред данного продукта при чрезмерном употреблении.

Стоит отказаться от приема масла из семян льна, если:

  • Плохая свертываемость крови;
  • Гастрит или язва желудка;
  • Гепатит;
  • Панкреатит;
  • Желчекаменные болезни;
  • Диарея и метеоризм;
  • Киста;
  • Полипы в организме.

Льняное масло противопоказано женщинам, имеющим заболевания с дисбалансом гормонов :

Также льняное масло не рекомендуется беременным и кормящим. Оно не может навредить будущему ребенку, однако, при передозировке в организме может образоваться чрезмерное количество Омега-6, что может привести к воспалительному процессу и выкидышу.

Как выбрать льняное масло

Сегодня достаточно большой выбор льняного масла. При выборе стоит придерживаться определенных правил:

  • Объем не более 250 г;
  • Темная стеклянная упаковка;
  • Следует обратить внимание на срок годности: с момента его производства должно пройти не более 30 дней;
  • Холодный отжим;
  • В составе отсутствуют лишние ингредиенты.

Если бутылочки в магазине не вызывают доверия или Вы привыкли употреблять только самые свежие продукты, то можно получить домашнее масло холодного отжима с помощью компактных бытовых маслопрессов, которые сейчас набирают популярность. Их использование имеет ряд преимуществ. Во-первых, Вы можете полностью контролировать процесс и наглядно видеть, что входит в состав Вашего продукта. Во-вторых, можно сделать его столько, сколько нужно на данный момент. При отжиме собственного масла можно приготовить его непосредственно перед употреблением. Свежее не окисленное масло сохраняет больше питательных веществ и ферментов.

Домашнее льняное масло

Рекомендации как сделать полезное льняное масло в домашних условиях:

  • Выбирайте цельные семена, чтобы изготовить максимально свежее масло, так как молотые семена льна быстро портятся;
  • Используйте чистые и просушенные семена;
  • Во время отжима внимательно следите, чтобы температура получаемого продукта не была выше 45 градусов (иначе окисление будет происходить быстрее).

Соблюдая эти правила, вы получите натуральный и полезный для организма продукт.

Приготовить льняное масло дома— очень просто

Процесс приготовления домашнего льняного масла достаточно прост, если выбрать правильный маслопресс. У нас можно выбрать тот прибор, который наиболее подойдет Вам по ряду характеристик. Мы гарантируем, что наши маслопрессы будут надежными, эффективными и эргономичными. Если раньше они были в основном ручные и громоздкие, некомфортные для домашнего использования, сегодня можно приобрести маслопресс с рядом инноваций:

Одним из наиболее главных преимуществ льняного масла является его универсальность. Его можно использовать вместо других масел для заправки салатов в качестве основы для соуса. Льняное масло является питательным дополнением к йогурту или творогу, так как основные жиры связываются с белками в твороге, что делает их более усваиваемыми организмом. Таким образом, это уникальный продукт своими полезными свойствами, который очищает организм, предотвращает многие заболевания, укрепляет общее состояние организма. Поэтому с уверенностью добавляйте его в свой рацион!

Как применять масло семени льна для похудения — важные секреты и советы

В этом посте я хочу вам рассказать, как применять льняное масло для похудения, какими полезными свойствами оно обладает, и почему оно так эффективно помогает сбрасывать лишний вес.

Итак, давайте разбираться в этом и других вопросах про масло семени льна подробнее дальше.

Из этой статьи вы узнаете:

Льняное масло для похудения — секреты эффективного применения

Лен – одна из древнейших культур. В его составе можно найти множество витаминов и минералов, которые приносят огромную пользу человеческому организму.

Масло льна является поистине эффективным средством для диагностики различных заболеваний.

Наиболее часто используется льняное масло для похудения, ведь оно содержит в себе активные жирные кислоты: Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Что такое масло льна?

Лен – популярный и востребованный во всех сферах жизни продукт. Семя, масло, волокно – все это используется в разной форме и несет большую пользу человечеству.

Масло льна производится путем холодного отжима семян, в результате которого в его составе остаются все целебные составляющие.

Биологическая ценность продукта гораздо выше, чем у других растительных масел.

Читать еще:  Как легко похудеть после беременности

В составе льняного масла можно найти такие компоненты: жирные кислоты, витамины A, B, E, F, K, полиненасыщенные кислоты.

Высокую востребованность данного продукта обеспечивает его богатый состав.

Полезным и эффективным масло льна делает наличие в нем многих жирных кислот.

При этом, Омега-6 входит в состав оливкового, подсолнечного, соевого и горчичного масел, а Омега-3 в наибольшей степени содержится только в масле льна. Эти 2 активных компонента попадают в организм и ускоряют передачу нервных импульсов, изменяют структуру клеток и улучшают их активность.

Прием масла льна и включение его в свой дневной рацион позволит улучшить работу сердца, снизить риск появления инфаркта миокарда, инсультов, ишемической болезни сердца.

В борьбе с атеросклерозом и тромбозом льняное масло станет отличным профилактическим средством.

Полезно принимать данный продукт и для профилактики онкологических заболеваний, проблем с почками, печенью и щитовидной железой.

Гастрит, колит, изжога и запор также лечатся при помощи масла семени льна.

Огромную пользу несет этот продукт и для женщин. Незаменимы компоненты льняного масла для предотвращения развития рака груди, для смягчения симптомов менопаузы, эндометриоза и женского бесплодия.

Улучшает лен и работу функций матки; при беременности помогает наладить гормональный фон женщины, облегчить состояние перед родами.

Однако особенно часто используется продукт отжима семян льна для похудения.

Чем полезно масло изо льна и почему оно способствует похудению?

Проблема лишнего веса знакома многим.

И те, кто уже сталкивался с льняным маслом, наверняка заметят, насколько полезен этот продукт в борьбе с лишним весом.

Каковы же его свойства и чем масло льна полезно для похудения?

Давным-давно ученые выяснили, что это средство способствует быстрому расщеплению жиров, превращая их в воду и глицерин, и выводя эти 2 компонента естественным путем.

Наиболее эффективно его влияние в ночное время суток.

Таким образом, выпивая на ночь 1 ст.л. масла, можно расщепить съеденную перед сном пищу и не дать ей отложиться в жировые складки.

Льняное масло для похудения позволяет не только избавиться от жира, но и очистить организм от шлаков и токсинов.

Содержащиеся в масле кислоты Омега-3 и Омега-6 способствуют ускорению процессов обмена в организме.

Льняное масло также помогает снизить количество холестерина в организме и нормализовать работу органов пищеварения.

Если заменить тяжелые потребляемые жиры в питании на льняное масло, можно эффективно снизить свой вес. Это возможно благодаря тому, что данный продукт усваивается гораздо быстрее, чем другие масла.

Он также благотворно влияет на работу всех органов человека и улучшает общее состояние организма.

Еще одно уникальное свойство масла из семян льна – оно уменьшает аппетит, поэтому, принимая его каждый день натощак или перед сном, можно значительно снизить количество потребляемой пищи, а потому и избежать накапливания большого количества жиров на стенках желудка.

Как лучше принимать льняное масло для наиболее эффективного похудения?

Чтобы достичь хороших результатов в процессе избавления от лишнего веса, необходимо знать, как принимать это волшебное средство:

  1. Желательно каждый день за 15-20 минут до еды выпивать 1 ч.л. масла, чтобы дальнейшие приемы пищи проходили легко и быстро усваивались.
  2. Также рекомендуется употреблять его через 15-20 минут после ужина. Спустя некоторое время можно увеличить дозу и выпивать уже по 1 ст.л.

Чтобы похудеть в короткие сроки, необходимо заниматься спортом, правильно питаться и, конечно же, принимать льняное масло длительный срок. Не стоит полагать, что результаты будут видны с первых применений, ведь только проведя курс, можно заметить его действие.

Сколько пить этот продукт по времени?

Принимая средство около 2-3 месяцев, можно будет заметить, насколько это результативно.

Вместе с фигурой, улучшится и общее состояние организма: волосы станут более пышными и густыми, ногти – более крепкими, и сама кожа приобретет более свежий вид.

Рецепты приема масла льна:

  • можно использовать масло в качестве заправки овощных салатов, заменяя им привычный майонез или растительное подсолнечное масло;
  • полезно добавлять его в каши;
  • эффективен и вариант добавления масла в творог, йогурт или мед.

Необязательно употреблять его в чистом виде, если организм отказывается принимать обычное сырое масло. Для удобства, в аптеке можно приобрести льняное масло в капсулах.

Желатиновые капсулы с маслом пить гораздо приятнее и комфортнее, но исключать масло из своего рациона не стоит.

Заменяя подсолнечное масло льняным, можно не только избежать жировых отложений, но и нормализовать работу пищеварительной системы.

Как пить средство – дело лично каждого, однако, стоит помнить, что масло из семян льна ни в коем случае нельзя поддавать термической обработке и всячески повышать его температуру.

Способ приема этого продукта может быть самым разным, но если принимать продукт в пищу или в качестве профилактического средства, можно значительно уменьшить вес и улучшить собственную фигуру.

Нет, это не чудо-лекарство для похудения, а поддерживающее средство для вашего организма, способное нормализовать все обменные процессы в организме и снизить риск появления жировых отложений.

Льняное масло для похудения — видео

Рекомендую посмотреть это интересное видео про то, как использовать льняное масло для похудения

Кому льняное масло может нанести вред?

Не рекомендуется принимать этот продукт тем, у кого:

  • возникли проблемы с желчно-выводящими путями;
  • есть нарушение работы поджелудочной железы;
  • гипертония или атеросклероз;
  • может быть плохая свертываемость крови;
  • возникла киста или опухоль в женских половых органах.

Вред может нанести препарат и тем женщинам, которые выбрали оральную контрацепцию.

Антидепрессанты, противовирусные, или гормональные таблетки также считаются отталкивающими факторами для приема льняного масла для похудения.

Высокий результат, эффективность и простота в применении – вот главные факторы, подтверждающие необходимость приема этого масла.

Ну, вот так друзья. Берите на заметку полезные свойства льняного масла для похудения)

Также вам могут быть интересны эти посты про похудение:

С вами была Алена Яснева, всем пока!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Масло льняное для похудения — как принимать

Льняное масло – одно из популярных средств в борьбе с лишним весом. Его используют для чистки и оздоровления организма не только изнутри, но и снаружи. Чем же оно полезно и как правильно его принимать, чтобы похудеть, об этом ниже в статье.

История льняного масла и современное признание

История применения льна берет свое начало за несколько тысячелетий до нашей эры. Известно, что в Шумере, Персии, Египте одежда из льна предназначалась только для богатых людей. На Руси о пользе и ценности данного злака также известно было многое. Имеются археологические раскопки деревянной прялки, в которой обнаружены семена льна. Находка датируется 2 тысячелетием до н.э.

Поскольку лен был главной злаковой культурой того времени, то из него получали не только ткань, но и выжимали масло. Его называли золотым и добавляли практически во все блюда, поскольку о подсолнечнике тогда еще ничего не знали. Масло ценили не только за его приятный вкус, но и за пользу, которое оно приносило. Согласно письменным источникам, врачи рекомендовали пить масло при проблемах с пищеварением, в частности, при запорах.

Читать еще:  Как вдохновить себя чтобы похудеть

С появлением дешевого подсолнечного масла его предшественника постепенно убрали с кухни и оно стало просто полезным продуктом. В настоящее время льняное масло используют как источник:

  • полинасыщенных жирных кислот;
  • витаминов A, E, F.

По насыщенности кислотами Омега-3, Омега-6 и Омега-9 льняное масло не уступает рыбьему жиру. Даже специфический запах у них имеет сходства. А это говорит о том, что льняное масло укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, при правильном применении способствует снижению веса.

Полезные свойства при избавлении от лишнего веса и общего оздоровления

Почему льняное масло помогает при похудении и как правильно его принимать? Дело в том, что высокая калорийность льна лает возможность терять вес без сидения на изнурительных диетах и запредельных физических нагрузок. Оно приносит ощущение сытости, положительно влияет на пищеварительную систему, помогает снизить уровень холестерина. Кроме перечисленных свойств, масло обладает рядом преимуществ:

  • Содержит огромное количествополиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). В 2 раза больше, чем в рыбьем жире, красной рыбе. Именно поэтому без него не обходятся профессиональные спортсмены, помогает пережить высокие физические нагрузки, ускоряет заживление травм. Жирные кислоты не создаются организмом самостоятельно, получить их можно только из употребляемой пищи.
  • Благодаря высокому содержанию витаминов А, Е, В помогает сохранять естественное увлажнение кожи, придает блеск волосам.
  • Содержащийся в составе фосфор эффективен при лечении остеопороза и профилактике ломкости костей.
  • Снижает риск заболеваний сердца и сосудов.
  • Помогает выводить шлаки и токсины.
  • Борется с кишечными паразитами.
  • Поддерживает равновесие гормонального фона женщины.
  • Обладает легким слабительным эффектом, служит профилактикой запора.
  • Оказывает смягчающее воздействие на органы дыхательной системы, полезно при сухом кашле.
  • Борется со стрессом и депрессиями. Витамин B активно влияет на выработку серотонина, отвечающего за хорошее настроение.
  • Снижает уровень сахара в крови, может употребляться диабетиками без вреда для здоровья

Льняное масло обладает уникальными свойствами. Его употребление перед сном помогает активизировать метаболизм клеток, расщепляя жировые отложения на воду и глицерин. Утром остаточные продукты выводят естественным путем, что помогает терять вес плавно и сохранять полученный результат на долгие годы.

ПНЖК действуют небыстро, но особо эффективно. Льняное масло не трансформируется в жир, а расщепляет другие жиры, которые откладываются в организме долгие годы подряд. Насыщает клетки полезными веществами, вызывает чувство сытости, больше нет ощущения голода, что избавляет от необходимости проводить вредные перекусы.

Еще одной приятной особенностью употребления льняного масла для похудения становятся подтягивающие свойства. Даже при потере лишнего веса, кожа не обвисает, остается упругой и эластичной, что помогает предотвратить появление растяжек и преждевременное старение кожных покровов.

Как действует льняное масло для похудения

Сейчас уже никто не сомневается в том, что полностью убирать жиры из своего рациона нельзя ни для похудения, ни для набора мышечной массы. Благодаря высокой калорийности жиры являются прекрасным источником энергии. Основной составной частью жиров растительного и животного происхождения являются сложные эфиры трехатомного спирта – глицерина и жирных кислот, называемые глицеридами. В натуральных жирах содержится около 95–97 % триглицеридов жирных кислот, которые во многом определяют биологическую ценность пищевых продуктов. Из жирных кислот формируются клеточные мембраны, а в самих жировых клетках запасается энергетический потенциал человека. Учёные уже давно обратили внимание на тот факт, что продолжительность жизни людей может очень сильно зависеть от того, какие именно жирные кислоты преобладают в их рационе, так как они могут обладать либо полезными свойствами, либо опасными. Поэтому большой интерес представляет вопрос, какие же жиры или масла необходимо использовать человеку с пищей для того, чтобы обеспечить себя необходимыми жирными кислотами.

Цель исследования: сравнить масла растительного и животного происхождения по содержанию необходимых для организма жирных кислот.

Задачи исследования: 1) провести определение и анализ жирнокислотного состава масел растительного и животного происхождения; 2) сравнить содержание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в маслах.

Материалы и методы исследования

Исследования проводили на базе Федерального научного центра кормопроизводства и агроэкологии имени В.Р. Вильямса. Для сравнения жиров животного и растительного происхождения по содержанию в них жирных кислот использовались следующие масла: 1) животного происхождения – сливочное «Брестлитовское», 2) растительного происхождения – подсолнечное рафинированное дезодорированное «Слобода», оливковое нерафинированное Rio D Oro extra virgin, льняное Витапром «Эльфа»; соевое, рапсовое, сурепное, горчичное, рыжиковое – полученное путем отжима на микропрессе из семян в лаборатории ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»; кокосовое, какао – из Доминиканской Республики (Санто-Доминго).

Определение жирнокислотного состава масел проводили методом газовой хроматографии на хроматографе «Кристалл 2000М. Для анализа использовались масла промышленного производства (подсолнечное, оливковое, льняное) и свежеприготовленные (рапсовое, рыжиковое, сурепное, горчичное), которые отжимались из семян растений в лаборатории рапса ФНЦ «ВИК имени В.Р. Вильямса» на лабораторном прессе. Масла были подготовлены для анализа на хроматографе согласно «ГОСТ 30418-96. Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава». Масла в количестве 100 мг растворяли в гексане (2 мл), добавляли 100 мкл этилирующего реагента, 1 мкл полученного раствора вводили микрошприцем в хроматограф. Обработка данных проводилась на компьютере.

При проведении исследований масел принимали участие учащиеся МБОУ школы № 4 г. Долгопрудный Московской области согласно договору о сотрудничестве между ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса» и школой. Все работы школьников выполнялись под руководством сотрудников ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса».

Результаты исследования и их обсуждение

Жирные кислоты – это огромный класс органических соединений, которые делятся на насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные жирные кислоты представляют собой углеродные цепи с числом атомов от 4 до 30 и более и имеют формулу молекул СН3(СН2)nОН. Они имеют твердую консистенцию за счет вытянутых цепей вдоль прямой линии и плотного прилегания друг к другу. Из-за такой упаковки температура плавления триглицеридов повышается. Они участвуют в строении клеток, насыщают организм энергией. Насыщенные жиры в небольшом количестве нужны организму. Содержание насыщенных жиров в ежедневной диете в зависимости от физической активности индивидуума не должно превышать 6–10 % от общей калорийности дневного рациона. Избыток насыщенных жирных кислот в организме повышает уровень холестерина в крови, способствует, развитию болезней сердца [1].

Лауриновая кислота (С12:0) – одна из четырех наиболее распространенных насыщенных жирных кислот (С14:0, С16:0 и С18:0). Лауриновая кислота доминирует в кокосовом масле (48,03 %) в виде трилаурина. Широко используется в пищевой и химической промышленности, в производстве алкидных смол, мыл и шампуней. В виде моноглицерида используется в фармакологии в качестве антимикробного агента.

Среди насыщенных жирных кислот миристиновая (С14:0) кислота обладает самым мощным холестерин повышающим действием. В наших исследованиях (табл. 1) наибольшее количество миристиновой кислоты отмечено в кокосовом масле, наименьшее – в льняном масле.

Содержание насыщенных жирных кислот в маслах животного и растительного происхождения, %

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector