Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Водоросли чука для похудения

Салат Чука, его польза и вред

  • Полезные свойства салата чука
  • Состав салата чука
  • Пищевая ценность и калорийность салата чука на 100 грамм
  • Роль в диетологии и похудении
  • Как правильно выбрать и хранить данный продукт
  • Рецепт салата чука
  • Противопоказания к употреблению

Морские водоросли также являются очень полезным и популярным ингредиентом, который можно употреблять в пищу. Морская капуста знакома всем нам, однако в магазинах можно найти салат чука, который приготовлен из различных видов морских водорослей. В этой статье вы узнаете всю необходимую информацию об этом высокополезном салате!

Полезные свойства салата чука

  • Морские водоросли способствуют понижению холестерина, это является одним из важнейших факторов в похудении, очистке организма от токсинов и шлаков, а также при борьбе с атеросклерозом.
  • Улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Продукт восстанавливает ткани миокарда и стенки кровеносных сосудов, что снижает риск возникновения инфаркта.
  • Также данный продукт из-за своей низкой калорийности снискал популярность у людей, страдающих сахарным диабетом. Водоросли понижают естественным путём уровень содержания в крови сахара, а это один из главных полезных факторов для диабетиков.
  • Также неоценимую помощь и пользу продукт придаёт мужчинам. Салат чука придаёт силы, выносливости и является профилактикой заболеваний простаты, а также довольно мощным натуральным афродизиаком.
  • Учёными доказано, что салат чука является профилактическим продуктом против развития рака.
  • Антиоксиданты, содержащиеся в водорослях чука, обладают эффектом омоложения.
  • Морские водоросли являются одними из лучших натуральных ноотропов, они повышают умственную деятельность, сосредоточенность и снимают чувство усталости.
  • Также водоросли чука очищают печень и почки от вредных компонентов, что помогает омолодить организм в целом и наладить его работу.
  • Нормализуется работа поджелудочной железы, так как она получает большое количество йода, которого так много в морских водорослях. Витамин D также является одним из главных составляющих данного продукта, поэтому людям, которые живут в северных районах, где солнце светит не так уж и часто, просто необходимо включить в свой рацион морские водоросли.

Состав салата чука

Химический состав – главная изюминка данного продукта, ведь именно благодаря такому набору химических компонентов салат чука оказывает полезное воздействие на наш организм.
Салат чука содержит:

  • аминокислоты;
  • коллаген;
  • клетчатку;
  • тиамин и холин;
  • растительные белки;
  • йод, селен, железо, цинк, кальций, фосфор, медь, натрий, магний;
  • жирные кислоты Омега-3.

Пищевая ценность и калорийность салата чука на 100 грамм

  • Калории: 123 ккал.
  • Белки: 2,3 г.
  • Жиры: 5,4 г.
  • Углеводы: 13,2 г.

Роль в диетологии и похудении

  • Водоросли чука имеют довольно низкую калорийность, их энергетическая ценность равняется 60 ккал на 100 г продукта. Само собой, данное свойство салата чука является очень полезным для женщин, которые следят за своей фигурой и хотят всегда выглядеть молодо и красиво. На основе данных водорослей диетологами разработано огромное количество диет, с помощью которых можно добиться весьма внушительных результатов. Данный салат не только избавит вас от излишнего веса, но и одновременно наполнит ваш организм всеми необходимыми питательными и жизненно важными компонентами.
  • Данный продукт положительно влияет на всю систему желудочно-кишечного тракта. Способствует мягкому очищению кишечника от токсинов, помогая поджелудочной железе стабильно выделять желчь.
  • Салат чука содержит высокое количество протеина и белка. Данный продукт можно назвать обязательным в рационе людей, занимающихся спортом, ведь именно белок является важным составляющим для наращивания мышечной массы. Не стоит забывать, что лёгкие физические нагрузки во время диеты пойдут вам только на пользу, а данный продукт поможет вам подчеркнуть свою фигуру окрепшими мышцами после сброшенных лишних килограммов.

Как правильно выбрать и хранить данный продукт

Одним из главных факторов, на который стоит обратить внимание при выборе морских водорослей – это их внешний вид. Весь секрет заключается в способе заморозки водорослей. Если использовался так называемый шоковый вид заморозки, то после него водоросли не теряют своего ярко-зелёного цвета и всех полезных свойств.

Они должны выглядеть так, будто их достали из морского водоёма буквально несколько минут назад. Также по внешнему виду можно сказать, где росли данные водоросли. Потемнения, пятна различных цветов, неоднородность всей массы в упаковке должны вас насторожить. Желательно отказаться от покупки данного продукта. Это признаки того, что водоросли росли в неочищенном водоёме и в них полно вредных веществ, от которых уже никаким образом не избавиться.

Также в упаковке не должно быть плавающих остатков льда или снежных хлопьев – это говорит о разморозке продукта, который замораживали не шоковым методом (чего быть не должно). Такой продукт может стать опасным для вашего здоровья, поэтому если вы заметили хоть намёк на присутствие льда в упаковке, то стоит отказать от покупки.

Лучше всего выбирать чуку в прозрачной упаковке, так вы сможете более детально рассмотреть её содержимое и оценить качество продукта. Храните размороженную чуку в холодильнике примерно месяц, а замороженная пролежит даже год.

Вы можете купить готовый салат чука в большинстве супермаркетов своего города, это отличный вариант для людей, которые не хотят заморачиваться с приготовлением данного блюда и хотят получить готовый продукт сразу.

Но стоит отметить, что приготовить салат чука самому не такая уж и сложная задача, вы потратите всего несколько минут своего времени, после чего получите свежайший продукт собственноручного приготовления. Тем, для кого готовка является не нудной рутиной, а приятным времяпровождением, мы подготовили классический рецепт!

Рецепт салата чука

Время приготовления: 10-15 минут.
Количество порций: 3-4.
Ингредиенты:

  • 450 г морских водорослей;
  • 3 столовые ложки обжаренных семян кунжута;
  • 0,5 стакана соевого соуса;
  • 2 чайные ложки крахмала;
  • 2 чайные ложки кунжутного масла;
  • 0,5 стакана воды;
  • 2 чайные ложки лимонного сока.

Как готовить салат чука

Непосредственно само приготовление блюда занимает намного меньше времени, чем время, потраченное на то, чтобы выставить все ингредиенты на стол.

  1. Если же у вас замороженные морские водоросли, то их следует предварительно разморозить.
  2. Заливаем морские водоросли соевым соусом и хорошенько перемешиваем, дабы всё пропиталось.
  3. Добавляем кунжутное масло, лимонный сок и крахмал.
  4. Засыпаем семена кунжута, одновременно перемешивая все ингредиенты, чтобы семена равномерно распределились.
  5. По необходимости добавляем воды.
  6. Готово!
Читать еще:  Вино с медом при похудении

Едят салат чука с чем только душа пожелает, он будет уместен как к первым блюдам, так и вторым. Да и в качестве основного блюда его по достоинству оценят любители морских деликатесов.

Противопоказания к употреблению

Не стоит забывать, что практически каждый продукт может принести вам не только пользу, но и вред, и салат чука не является исключением из этого правила. Существует ряд противопоказаний, при которых употребление морских водорослей в пищу является крайне нежелательной процедурой. Обязательно ознакомьтесь с ними, прежде чем употреблять в больших количествах данный продукт либо же применять на себе длительные диеты на основе морских водорослей.

  • Прежде всего нужно исключить возможность проявления аллергии, вызванной морскими водорослями. Если для вас данный продукт является аллергеном, то следует отказаться от его употребления и не истязать свой организм.
  • Также необходимо с особой осторожность употреблять морские водоросли при беременности. В первом триместре данный продукт может вызвать изжогу, а в последнем триместре история знает случаи преждевременных схваток и родоразрешения. Поэтому беременным женщинам следует употреблять данный продукт без излишнего фанатизма.
  • Морские водоросли могут вызвать гормональный дисбаланс из-за высокого содержания йода. Их не следует употреблять в больших количествах детям, которым ещё не исполнилось 12-ти лет.
  • С морскими водорослями работает тоже самое правило, что и с грибами, растущими вдоль автострады или вблизи заводских районов. Если водоросли растут в загрязнённых водоёмах, то они точно также впитывают в себя все токсины и вредные для нашего организма компоненты, которые могут вызвать отравление или даже летальный исход. Выбирайте только тот продукт, в качестве которого вы уверены, ведь от этого зависит не только ваше здоровье, но и жизнь!

Этот замечательный продукт поможет справиться вам с лишним весом, провести общеукрепляющую профилактику для своего организма и получить огромное количество полезных свойств. Морские водоросли рекомендуются многими диетологами всего мира, ведь это просто огромная витаминная бомба.

Водоросли чука — дар моря с многовековой традицией. Экзотический салат чука: его польза и вред для человеческого организма

С древних времён человек, живущий у моря, употребляет в пищу его дары. А в таких странах как Япония, морепродукты – часть культуры. Неудивительно, что японцы уже давно преуспели в блюдах из продуктов морского происхождения. Одним из ярких примеров является салат «Чука».

Салат чука – это смесь из дикорастущих водорослей кайсо, вакамэ и комбу с добавлением специй. Само название «чука» с японского языка означает «китайский». Очевидно, блюдо пришло в Японию из Китая и было адаптировано под японские кулинарные традиции. Основным компонентом салата является вакамэ или ундария перистая. Отличается нежным, сладковато-солёным привкусом и мягкой, упругой текстурой. Прекрасно сочетается с блюдами японской, китайской, корейской кухонь. Может употребляться самостоятельно, в супах, как гарнир или с суси. В общем, вакамэ добавляют в самые разные блюда, но в последнее время салат набирает популярность благодаря своим экстра преимуществам и пользе для здоровья.

Полезные свойства салата чука

В первую очередь необходимо отметить вкус и универсальность салата. Но также невозможно переоценить положительное влияние этого салата на здоровье человека. Чука – прекрасный источник большого количества йода и ряда других полезных микроэлементов и витаминов.

· Йод. Необходим для уверенного метаболизма клеток, обмена веществ и превращения пищи в энергию.

Также йод поддерживает щитовидную железу, он необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые контролируют ряд процессов и гормональный фон по всему организму. Йод способствует нормализации работы поджелудочной железы и выработке желчи. В салате чука его особенно много.

· Лигнаны. Соединения, которые обладают выраженной противоопухолевой активностью, стимулируют ЦНС, являются антиоксидантами.

Незначительное дополнение в виде 100 г чуки в пищу может помочь защитить тело от развития рака. Йод и лигнаны взаимосвязаны с более низкими уровнями рака молочной железы.

· Кальций. Общеизвестно, что кальций является самым важным минералом, когда речь идёт о долговечности и здоровье костей, а также их восстановлении и профилактике остеопороза.

Ежедневное употребление 100 г салата позволит обеспечить организм дополнительными 150 мг кальция. Что поможет сохранить хорошую форму скелета.

· Магний. Особо важный, универсальный и значимый для мышц минерал.

Помогает быстрее регулировать гормоны по всему телу, влияет на транспортировку энергии и производство белка, который необходим для каждой функции организма, что связана с ростом или восстановлением.

· Железо. Необходимо человеку для производства эритроцитов, профилактики анемии.

Также оно улучшает кровообращение, что в свою очередь усиливает насыщение кислородом ткани и клетки тела, благодаря чему вы чувствуете себя бодрее. Это важно во время повышенной умственной деятельности. Также, при длительном употреблении, улучшается кожа, а процесс заживления ранений протекает быстрее.

· Витамины А, С, Е, К – поддерживают здоровье кожи и иммунную систему.

· Витамин D способствует усвоению кальция в костях. Укрепляет нервную, иммунную системы и мышцы.

По этой причине, настоятельно рекомендуется употреблять в пищу салат чука зимой, при недостатке солнечного света, находясь в сложных климатических условиях.

· Витамин В2. Рибофлавин необходим для усвоения углеводов, белков и жиров, что мы съедаем с пищей.

В2 помогает нашим телам преобразовывать эти питательные вещества в энергию для роста и производства эритроцитов. Рибофлавин выступает как антиоксидант, работает в организме в связке с ниацином, витамином В6 и фолиевой кислотой.

· Фукоксантин борется с жиром. Фактически, вызывая их окисление и ингибирует накопление.

Это уникальное соединение, что редко встречается в овощах, также способствует выработке ферментов в печени, что помогает уменьшить холестерин. Так вы сможете лучше защитить себя от различных сердечных приступов и инсультов.

Ещё одной отличительной особенностью чуки является чрезвычайно низкое количество калорий (примерно 45 калорий / 100 г продукта). Благодаря высокой сытности салата вы быстро наедаетесь и при этом получаете мало калорий.

· Фолаты. Помогают человеческому организму производить новые клетки, что предельно важно во время беременности.

По отдельности все эти элементы весьма важны для человеческого организма, а в комплексе представляют собой мощный коктейль оздоровления, омоложения и укрепления тела. Регулярное включение чуки в пищу поможет очистить кровь, печень и почки. Интересно, что у японцев употребление этого салата напрямую связано с мужской силой и выносливостью. Рекомендуется есть чуку для профилактики заболеваний простаты. А ещё, салат является афродизиаком.

Читать еще:  Виды овсянки для похудения

Противопоказания водорослей чуки

Категорически запрещено употреблять в пищу водоросли, которые выросли в загрязнённых водах. Конечно, совет актуален, если вы сами их собираете. Суть в том, что водоросли имеют свойства сорбентов – чистильщиков моря, и могут поглощать из воды токсичные вещества.

В остальном, большинство компонентов салата полезны для наших тел, но чука также имеет и повышенный уровень натрия, что может вылезти боком для людей, которые страдают ожирением или от проблем с артериальным давлением. По причине повышенного уровня йода, не рекомендуется употреблять в пищу детям до 12 лет, чтобы не вызвать гормональный дисбаланс, а также людям с проблемами щитовидной железы. В дополнение ко всему чука может вызвать аллергию.

Как видно, противопоказаний у салата чука совсем немного.

Как сделать правильный выбор морского салата?

Добыть салат можно в первую очередь в море, это очевидно. Но не у каждого есть такая возможность, поэтому ищите в магазинах. Чука продаётся как правило в замороженном виде. Можно найти свежие, охлаждённые или сушеные водоросли.

Если покупаете замороженные, то следует обращать внимание на упаковки, в которых присутствует лишь незначительное количество снега и льда. Все полезные свойства салата сохраняются при шоковой, моментальной заморозке. В случае если упаковка размораживалась/замораживалась, то появляются кусочки льда, снег и пр., полезные свойства продукта теряются. В худшем случае, испорченный салат перезаморозили, а вы его купили, рискуя нарваться на пищевое расстройство.

Если у вас появились засушенные водоросли, то их нужно порезать на кусочки, а затем вымочить в воде, они будут быстро набухать. Процесс регидратации длится около 30 минут, пока водоросли не станут мягкими. Вода в которой вымачивались водоросли может также быть использована, скажем, для приготовления супа, так как она уже содержит питательные вещества.

В приобретении свежих или охлаждённых водорослей всё просто: они должны быть чистыми, без постороннего мусора. Спросите у продавца откуда эти водоросли и экологически ли чистый район сбора.

Салат чука можно назвать истинным даром моря. Он полон жизненно важными для человека витаминами и минералами, может похвастаться целым списком явных преимуществ, среди которых поддержка ССС, борьба с лишним весом, очистка организма от токсинов, и многое другое. При этом он обладает абсолютно незначительными недостатками и может быть противопоказан лишь относительно узкому кругу людей.

Тонкости перевода с японского: салат чука, кайсо или Хияши Вакаме?

С цветущего побережья Средиземного моря и колоритных пейзажей Ближнего востока перенесемся на живописные Японские острова.

И сегодня мы расскажем о Салате Чука (второе название – «кайсо» – императорский) – исконно японском блюде, которое готовится из японских водорослей. Последний факт, конечно, полностью соответствует духу кулинарных традиций Страны Восходящего солнца.

Для приготовления салата может использоваться как один вид водорослей, так и множество их разновидностей. Тем не менее, главным ингредиентом являются коричнево-бурые водоросли вакаме (ундария перистая) с кунжутным семенем и желе агар-агар. Чтобы салат был нежным, используют только молодые водоросли.

По этой причине блюдо обладает характерным тонким морским привкусом, в отличие от ярко выраженного запаха йода, который присущ морской капусте. Отсюда второе название блюдо – хияши вакаме.

Здесь необходимо сказать о значении термина «чука». В переводе с японского «чука» означает «китайский». Дело в том, что водоросли данного сорта поставляются в Японию прямиком с подводных скал Желтого и Южно-Китайского морей.

Деликатес может заинтересовать не только ценителей экзотики, но и тех, кто просто предпочитает здоровую пищу, не отдавая предпочтения какой-то одной традиционной кухне.

Посудите сами: салат из водорослей чука имеет низкую калорийность, при этом содержит оптимальное количество белков, углеводов, жиров и целый букет витаминов и минеральных веществ:

  • витамины А, В, С, D, E, K;
  • микроэлементы, в том числе: йод, цинк, кальций, селен, железо, фосфор, калий, медь, марганец, магний, натрий;
  • тиамин (B1);
  • холин (B4);
  • аминокислоты;
  • белки растительного происхождения;
  • коллаген;
  • неперевариваемая клетчатка;
  • кислоты Омега-3.

Регулярный прием в пищу такого продукта, как чука, позволяет омолодить организм, нормализовать работу почек, печени, поджелудочной железы, очистить пищеварительный тракт от шлаков. Большое содержание йода – это ее одна из причин, по которой данный продукт не может не заинтересовать нас, россиян, большинству из которых этого элемента в ежедневном рационе так недостает.

Вкусовые качества салата также на высоте. Недаром на родине его подают в различных заведениях в сочетании с рисом, овощами, бобовыми, тофу, стеклянной лапшой, грибами, морепродуктами и мясом. С салатом также подается ореховый соус.

А теперь у вас появилась возможность попробовать знаменитый морской деликатес в сочетании с нежнейшим козьим сыром. Творожистая консистенция и аромат этого уникального продукта сыроварения как нельзя лучше сочетается со сладковато-соленым вкусом и желеобразной консистенцией морских водорослей. В нашем каталоге вы можете заказать салат чука с кунжутным семенем и козьим сыром с доставкой по Москве.

Чука Салат — природное лекарство

Салат чука — полезные свойства

Салат чука, состоящий из морских дикорастущих водорослей, является ценным источником фитогормонов и ферментов. Питательный продукт положительно влияет на слизистые оболочки организма, улучшает состояния кишечника, носоглотки и органов половой системы. Лица, регулярно включающие в свой рацион блюда с чукой, реже страдают от заболеваний печени, желчного пузыря и желудка.

Продукт, содержащий абсорбирующие компоненты, мягко выводит токсины и насыщает организм йодом. Этот микроэлемент положительно воздействует на щитовидную железу и общее самочувствие человека, позволяет поддерживать высокий уровень иммунной защиты.

Салат чука часто встречается в рационе вегетарианцев и спортсменов. Растительное блюдо предпочитают употреблять лица, которые заботятся о своем здоровье и следят за фигурой. Водоросли имеют низкую пищевую ценность — 35 Ккал на 100 гр. При такой небольшой калорийности салат насыщает организм огромным количеством питательных веществ, позволяя повысить стрессоустойчивость и выносливость.

Основные характеристики

Чука — традиционное японское блюдо. Его основу составляют выращенные и вручную выловленные морские водоросли Ulva lactuca. Салат отлично сочетается с мясом, рисом и другими крупами, картофелем, сырными и овощными гарнирами.

Читать еще:  Волшебные бобы для похудения как применять

Водоросли произрастают на мелководье у берегов России, Японии и Китая. Их добывают на глубине 100 м под водой. Японцы называли это блюдо кайсо или вакаме. В настоящее время деликатес можно приобрести не только в свежем, но и в соленом, засушенном, замороженном виде.

Состав и полезные свойства

Состав

Чука является ценным пищевым продуктом, обладающим богатым компонентным составом, в который входят:

  • Витамины (С, Е, А, В, D, К, РР, В).
  • Различные кислоты (нуклеиновая, омега-3 и аминокислоты).
  • Минералы и микроэлементы (йод, фосфор, железо, кальций, медь, марганец, селен, цинк, калий, магний).
  • Растительные белки, коллаген, протеин, клетчатка.

Польза салата чука

Среди полезных свойств натурального растительного продукта стоит отметить оздоровление:

  • Сердечно-сосудистой системы (укрепление сердечной мышцы, повышение эластичности сосудистых стенок, снижение риска инфаркта и инсульта, профилактика атеросклероза).
  • ЖКТ (нормализация желудочно-кишечной перистальтики, выведение шлаков и токсинов, активизация желчеотделения, восстановление слизистых желудка).
  • Гормональной системы (нормализация работы щитовидной железы).
  • Кроветворной системы (улучшение состава крови, понижение уровня холестерина и сахара, улучшение работы почек).
  • Мозга (повышение работоспособности, улучшение памяти, внимания).
  • Репродуктивной системы (регенерация слизистых половых органов, противораковая профилактика, предотвращение заболеваний простаты).

В Японии чука считается целебным продуктом, помогающим восстановить силы после изнурительных тренировок. Водоросли являются важным источником белка, аминокислот и протеина.

Салат используется в качестве природного афродизиака. Известно, что регулярное употребление морских водорослей повышает потенцию и усиливает половое влечение.

Чука содержит антиоксиданты, позволяющие бороться с воздействием свободных радикалов и обеспечивающие омолаживающее воздействие.

Морские водоросли рекомендуется употреблять в период усиленного умственного труда, при подготовке к экзаменам. Компоненты растения активизируют работу головного мозга, повышают концентрацию и усидчивость.

Происхождение салата

В Японии салата Чука часто называют «кайсо», что означает «патриарх». Другое название «вакаме» салат получил от наименования Хияши Вакаме, то есть разновидности коричнево-бурых дикорастущих водорослей.
Слово «Чука» переводится как «китайский», поскольку основная часть продукта добывалась и заготавливалась именно в Китае.

Рецепты приготовления несложных блюд с салатом чука

Салат из водорослей и тофу

Для приготовления сытного салата на завтрак или ужин потребуется 100 гр тофу, 2 томата, 1 авокадо, 100 гр салата чука, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, соевый соус, кунжут, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Сыр тофу нарезается кубиками или треугольниками. В емкость с сыром добавляют салат чука, соевый соус, кунжут, нарезанный перец, авокадо, чеснок, помидоры.

Азиатский рисовый салат с водорослями чука


Для приготовления блюда необходимо полстакана длиннозерного или бурого риса, 3 яйца, 200 гр салата чука, 100 гр тофу, кунжут и специи по вкусу.

Необходимо тщательно промыть и варить рис в течение 20 минут. После этого кастрюлю с рисом снимают с огня, накрывают крышкой и оставляют остывать в течение 15 минут. Обратите внимание, что если открыть крышку, то крупа слипнется.

В разогретую глубокую сковородку разбивают яйца и кладут нарезанный сыр тофу. Смесь жарят на масле, постоянно помешивая. Далее в сковороду добавляют рис и продолжают помешивать.
Готовая рисово-яичная масса раскладывается по мискам и дополняется свежими водорослями. Сверху блюдо посыпают кунжутом и специями. По желанию можно добавить в салат пророщенные зерна, любимые овощи и морепродукты.

Особый вкус салата чука подчеркнет изысканный соус из чеснока, соевого соуса, арахисовой пасты, меда и апельсинового сока.

Приготовление соуса для салата чука

Традиционный соус для салата чука готовится из соевого соуса (50 мл стакана), крахмала (2 чайные ложки), кунжута (1,5 столовые ложки), лимонного сока и кунжута масла.

Ингредиенты смешиваются и подогреваются на огне. После загустения смесь снимают с плиты, не доводя до кипения. После этого соусом поливают свежие или размороженные водоросли.

Рецепт можно изменять в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений. Некоторые повара готовят его с грецкими орехами, арахисовым маслом, соком лимона, стручковым перцем и другими ароматными ингредиентами.

Как выбрать и хранить

Сохранность полезных компонентов водорослей зависит от соблюдения правил упаковки и хранения. В магазинах чаще всего можно найти замороженную, консервированную и сушеную чуку.

Наиболее полезными считаются водоросли, прошедшие шоковую заморозку при температуре –18–20°C. В таких условиях продукт сохраняет первоначальный ярко-зеленый цвет, основную часть витаминов и микроэлементов.

Если упаковка прозрачная, нужно внимательно осмотреть содержимое. Не рекомендуется выбирать продукт с большим количеством мерзлых комков, снежных хлопьев и льда. Эту тару скорее всего размораживали, поэтому в салате осталось минимальное количество ценных компонентов.

При выборе чуки рекомендуется изучить упаковку, обратив внимание на страну-производителя, место сбора и срок хранения водорослей. Допустимым для качественного продукта считается оттенок от темно-изумрудного до золотисто-салатового. Не следует употреблять в пищу водоросли с черными и коричневыми участками.

Чука должна иметь ярко выраженный морской привкус. При этом она мягче и нежнее обычной морской капусты. Если характерный вкус и аромат отсутствует, это свидетельствует о нарушении технологии приготовления.

Как хранить водоросли

Готовые салаты хранятся в течение 4-х месяцев при температуре от -3° до 6° C. Замороженная чука сохраняет полезные качества в течение 2-х лет в морозильнике, где поддерживается температура не выше -18 °C. Размороженный продукт следует употребить в течение месяца.

Противопоказания и возможный вред

Ввиду повышенного содержания йода чуку не рекомендуется употреблять детям до 12 лет, так как гормональный фон ребенка очень неустойчив. Салат может быть опасен для здоровья, если он был собран в загрязненных водах.

Взрослым нужно отказаться от приема водорослей, если они имеют индивидуальную непереносимость этого продукта питания. В противном случае могут возникать аллергические реакции разной степени выраженности.

Чука может вызывать изжогу у женщин на начальных этапах беременности. Поскольку водоросли обладают способностью стимулировать выработку маточного простагландина, их запрещено употреблять в последние месяцы перед родами для предотвращения преждевременных схваток.

Лицам, имеющим заболевания щитовидной железы и другие гормональные расстройства, можно принимать в пищу салат из водорослей можно только после консультации с врачом.

Товары

Заправка для салатов «ОРЕХОВАЯ» Сэнсой 40г/20шт/12мес

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector