Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Порошок карри для похудения

Приправа карри — польза и вред для здоровья

При слове карри, воображение рисует картинки чего-то яркого, солнечного и необычного. Эта уникальная, индийская приправа символизирует страну своего происхождения, ее культуру, ее наследие, ее кулинарные традиции.

Что такое карри? Состав и разновидности

Карри — одна из самых популярных разновидностей индийских смесей. В стране, откуда она родом, пользуется популярностью красная или желтая пряность. Смесь желтых и коричневых цветов основана на куркуме. Темно-зеленоватый оттенок получает приправа за счет зеленого перца чили. Приправы карри красных цветов являются самыми острыми, за счет входящих в их состав острых перцев семейства чили.

Вариаций составляющих приправы довольно много. Но основными ингредиентами здесь будут индийский корень куркумы и кориандр. Они могут составлять до половины общей массы специи. Благодаря этим веществам приправа получает свою пикантность, неповторимый аромат и остро – сладкий вкус. Молотая куркума – основной ингредиент индийского карри. В приправе используются высушенные и перемолотые корни растения. Именно эта добавка придает специи красивый ярко-желтый цвет. Ее применение повышает вкусовые характеристики блюд, увеличивает срок их хранения, улучшает работу органов пищеварительной системы человека.

Одного установленного и выраженного состава карри нет. Универсальный и сбалансированный вкус куркумы позволяет сочетать разные виды специй в одной приправе. Все дополнительные ингредиенты карри могут меняться в зависимости от региона изготовления. Важно, что даже в сушеном виде, все они сохраняют свои вкусовые качества и целебные свойства:

  • Порошок бобовых растений под названием фенугрек, придает приправе сладковатый привкус с ореховой ноткой.
  • Семена тмина содержат в себе витамин Е, обладают антибактериальными свойствами и оказывают благоприятное воздействие на органы ЖКТ.
  • Семена горчицы усиливают вкусовые характеристики приправы, повышают аппетит, стимулируют работу кишечника.
  • Порошок корня имбиря является источником минералов и микроэлементов, которые оказывают общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие на организм, повышают иммунитет.
  • Красныйперец из рода чили, ускоряет процессы обмена, очищает кровь от вредных веществ, оказывает кровостимулирующее воздействие.
  • Высушенный базилик придает приправе мягкий, пикантный оттенок и выступает в качестве растительного антибиотика и антидепресанта.
  • Фенхель может придать пряностям анисовый аромат, его семена обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Польза для организма от индийской приправы и как можно применять

Ценная, индийская смесь с оригинальным вкусом и ароматом имеет своих поклонников по всему миру. Издавна известны ее уникальные свойства в воздействии на организм человека. Это связано со способностью приправы ускорять обменные процессы, улучшать перистальтику кишечника, понижать чувство голода и аппетит. Для мечтающих похудеть, применение карри может стать альтернативой соли и вспомогательным методом для сжигания жировых отложений.

На сегодняшний день, проводятся всевозможные результаты многообещающих исследований, где эксперты сходятся во мнении о преобладании полезных свойств карри. При этом, народная медицина уже давно и стабильно использует специи в лечении многих заболеваний, в то числе и в косметологии.

Основные целебные свойства карри

Каждая отдельная специя несет в себе собственный аромат, оттенок, уникальные и полезные свойства. Приправа карри собрала в себе тот максимальный спектр ингредиентов, которые в сочетании друг с другом оказывают благотворное воздействие на пищеварительную систему человека, его настроение и самочувствие. Благодаря полноценному составу растительных компонентов, смесь карри:

  • Способствует улучшению работы печени, ускоряет вывод токсичных веществ из организма, особенно в период реабилитации, после приема лекарственных средств.
  • Обладает противобактериальным и антимикробным действием, нормализирует пищевые функции органов желудочно-кишечного тракта.
  • Ускоряет процессы метаболизма и перистальтики кишечника.
  • Способствует предупреждению развития сердечно-сосудистой системы человека.
  • Выступает эффективным средством для снижения артериального давления.
  • Предупреждает развитие клеток онкологии.
  • Обладает общеукрепляющими свойствами, повышает иммунитет.

Применение в домашней косметологии

Многие женщины приспособились использовать приправу в качестве домашнего ухода за телом и волосами. Здесь выбирается карри не острых сортов, где главной составляющей выступает куркума. Маски с ее использованием придают локонам ухоженный вид, способствуют укреплению и росту волос. Важно помнить, что подобная смесь может окрасить шевелюру в рыжие оттенки, поэтому не рекомендуется блондинкам и людям со светлыми волосами.

В качестве ухода за лицом, карри разбавляется маслами и соком лимона. Такие смеси прекрасно сужают поры, избавляют от воспалений, веснушек и пигментных пятен, освежают и повышают тонус кожи лица.

Для профилактики целлюлита, можно использовать острые виды специй для обертываний проблемных мест бедер, живота и ягодиц. В сочетании с медом и молотым кофе, карри оказывает разогревающее воздействие на кожу, уменьшает проявление апельсиновой корки, выводит лишнюю жидкость и улучшает работу лимфатической системы. Делать такие процедуры следует с осторожностью, при появлении малейшего дискомфорта, лучше их отменить.

Использование приправы в кулинарном искусстве

Грамотное применение пряностей на кухне – это целое искусство, которым может овладеть каждая хозяйка, при любви и тяге к ароматным, насыщенным блюдам. Приправа карри отлично сочетается практически со всеми видами мяса. Ее можно использовать для обогащения супов, овощных блюд и салатных заправок. Это незаменимая пряность для различных соусов, маринадов, плова и мяса курицы. Менее распространенный, но довольно интересный вариант применения специи в соленой выпечке. Классическая индийская приправа придает блюдам красивые золистые оттенки и незабываемый аромат.

Калорийность приправы на 100 грамм продукта составляет 325 кКал. На такое количество специи приходится доля белков в размере 12,7 грамм, 13,8 грамм жиров и 58,2 грамма углеводов. Эта сбалансированная, пряная смесь, при оптимальном количестве, будет прекрасным дополнением к полноценному рациону человека.

Возможный вред от специи

Наряду с полезными и благоприятными свойствами, как продукт натурального происхождения, приправа имеет свои негативные моменты. Входящие в состав пряные вещества могут быть противопоказаны к употреблению:

  • При наличии острых или хронических заболеваний связанных с желчными путями, гастритом, язвенными болезнями, наличием камней в желчном пузыре.
  • Беременным женщинам и кормящим матерям.
  • Маленьким детям до двух лет.
  • При приеме лекарственных средств, действие которых направлено на снижение свертываемости крови.
  • При приеме препаратов, направленных на разжижение крови.
  • При наличии аллергических реакции или индивидуальной непереносимости отдельных компонентов специи.

Как правильно употреблять карри для здоровой жизни

Прежде всего, важно отметить, что все ингредиенты приправы должны быть самого высокого качества. Только в этом случае, можно ожидать пользу и положительный результат от использования карри. Выбирать пряную смесь нужно насыщенных цветов, с ярко выраженным ароматом. При этом стоит обратить внимание на то, что продукт должен быть сухим, без содержания соли и разнообразных вкусовых добавок.

Выводы

Для тех, кто придерживается правильного и здорового питания, приправа карри будет действительно полезным продуктом. Она включает в себя те вещества, которые помогают организму справиться с негативными факторами внешней окружающей среды, воспалительными процессами, неспособностью полноценного переваривания пищи и образованием токсинов.

Щепотка специи в день оказывает благотворное влияние на органы пищеварения, продлевает жизнь и улучшает общее самочувствие. Но не стоит забывать, что специи – это не панацея от болезней. В некоторых отдельных случаях, состав карри может вместо пользы принести вред. Поэтому все хорошо в меру, ведь не зря здоровье человека зависит от того, что он ест и как он ест.

Приправа Карри: состав, свойства, польза и вред для похудения

Автор: редакция BODYCAMP

Приправа карри — вы знаете из каких специй она состоит? В курсе ли вы, что для здоровья будет очень полезно периодическое включение в блюда этой приправы? Свойства приправы карри очень полезны и для похудения. Читайте нашу статью и решите подходят ли вам полезные свойства карри.

Порошок карри является популярной специей, которая имеет ряд ценных преимуществ для здоровья, включая профилактику рака, защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, снижение симптомов болезни Альцгеймера, облегчение боли и воспалений, повышение здоровья костей. Она помогает лучше усваивать белок из растительных продуктов, тем самым помогая правильно питаться в пост. Кроме того, она защищает иммунную систему от бактериальных инфекций, а также увеличивает способность печени удалять из отхода продукты жизнедеятельности.

Состав приправы

Карри – это не изолированное растение, которое превращают в приправу. Оно состоит из многочисленных ингредиентов, рецепт меняется в зависимости от региона мира. Наиболее распространенные и полезные ингредиенты порошка карри — это куркума, кориандр, кардамон, тмин, базилик и красный перец. Иногда для вкуса и аромата добавляют семена фенхеля или горчицы, имбирь, чеснок, корицу, которые имеют отдельные преимущества для здоровья. Приправа карри произошла из южноазиатской кухни и была популяризирована в Европе на протяжении 19-го и 20-го вв. В середине 20-го века индийская кухня приобрела глобальную популярность, а карри стал широко доступным.

Читать еще:  Овсяные блинчики для похудения

Карри-специя: полезные свойства

1. Куркума

Куркума, вероятно, является наиболее ценным компонентом среди специй, входящих в состав порошка карри. Ее органический компонент куркумин уменьшает появление зубного налета, борется со свободными радикалами, стимулирует иммунную и улучшает работу нервной системы.

Текущие исследования пытаются найти более прочную связь между потреблением карри и сниженной частотой развития болезни Альцгеймера в Индии. Увеличение количества куркумы в рационе способно стимулировать противораковую активность в слюне человека. Как следствие, снижается вероятность развития рака желудочно-кишечного тракта. Эта трава также содержит эфирное масло, марганец, железо, калий, клетчатку, витамин B6.

Куркума используется в индийской и китайской медицине для лечения боли в грудной клетке, кровотечений, ушибов и зубной боли. Она действует, как антиоксидант. а высокий уровень витамина B6 помогает контролировать выработку гомоцистеина — главного фактора риска в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Особые свойства приправы карри уменьшают воспаление суставов и связанное чувство боли. Было доказано, что в данном случае эффект приправы практически сравним с действием ибупрофена.

2. Кардамон и Базилик

Другие два ингредиента — кардамон и базилик, способны обезопасить сердечно-сосудистую систему, снизить давление, риск развития атеросклероза, сердечных приступов, инсультов. Хотя тестирование на людях все еще находится на ранних стадиях, значительное количество испытаний на животных показало, что потребление карри увеличивает скорость роста костей, их заживление, уменьшение потери костной массы. Это особенно важно для пожилых людей, кости которых нуждаются в поддержке. А куркума подавляет образование опухолей и оздоравливает печень.

3. Кориандр

Кориандр, содержащийся практически в любой карри-приправе, оказывает антибактериальное влияние, в особенности сильно влияет на кишечную палочку и другие возбудители расстройств ЖКТ. Кориандр, тмин и куркума содержат в своем составе эфирные масла цинеол, борнеол, линаллол и цитронеллол, витамины А и С, стеариновую и линолевую кислоты, фосфор и железо. Все они помогают снизить высокий уровень холестерина, убрать кожные заболевания, анемию и менструальный дискомфорт.

4. Красный перец

Кайенский перец, присутствующий в приправе, содержит капсаицин. Последний является эффективным болеутоляющим при остеоартрите и головных болях. Капсаицин используется для управления болями, сопутствующими диабетической нейропатии. Кайенский перец не только добавляет карри пряный аромат, но и насыщает ее витаминами А, B6, C и K, а также марганцем и пищевыми волокнами. Эти витамины и минералы необходимы для здоровья сердечно-сосудистой, оптимальной работы иммунной системы и обновления эпителиальной ткани.

Похудение с карри

Карри – также популярное блюдо, способствующее похудению благодаря усилению обмена веществ. Существует много его разновидностей, которые включают тушение, варку или жарку в одной емкости с массой приправ рыбы, чечевицы, мяса, риса и овощей. В вегетарианской кухне часто встречается карри из орехов.

Приправа карри для похудения добавляется в одноименное блюдо, которое может содержать много жидкости, либо быть сухим. Как в первом, так и во втором случае пища отлично сочетается с соусами на основе йогурта, сливками, кокосовым маслом для жарки или молоком, соевыми продуктами, бобовым пюре, рисом, томатами, баклажанами, кукурузой, болгарским перцем или бульоном. Карри – отличная приправа для мясной пищи, однако для снижения веса лучше использовать белое мясо без жира или временно исключить из рациона животную пищу.

1 столовая ложка порошка карри содержит (согласно USDA):

  • Калории: 20 ккал.
  • Жиры: 0,87 г.
  • Углеводы: 3,66 г.
  • Волокна: 2,1 г.
  • Белок: 0,8 г..

Предосторожности и противопоказания

Карри-приправа, польза и вред которой рассмотрены нами, вкусный и питательный аспект диеты человека. Но также она имеет несколько потенциальных побочных эффектов. Данная специя — хорошо известный антикоагулянт, так что если вы уже принимаете препараты для разжижения крови, то должны проконсультироваться с врачом, дабы исключить любые опасности чрезмерного кровотечения. Некоторые исследования показали, что порошок карри является раздражителем для желчного пузыря, что может быть нежелательно для людей с заболеваниями этого органа.

Кроме этих немногих предосторожностей, употребляйте специи с удовольствием и пользуйтесь всеми их богатыми преимуществами! Добавляя в пищу умеренное количество порошка карри, вы легко улучшите состояние здоровья и удалите возможные проблемы с расстройством желудка. Попробуйте совместить в блюде приправу карри и бобовые продукты .

Лучший диетический завтрак — острое индийское карри. Англичанин за год похудел на 60 килограммов

Тридцативосьмилетний Майк Снелл, водитель службы доставки из Честера, изобрел собственную уникальную диету для похудения, в основе которой — привычка каждое утро, в 6 часов, завтракать блюдом под названием виндалу, в его карри-модификации. Это индийское яство, родом из Гоа, в Великобритании считается самым острым, наиболее жгучим из всех прижившихся на Альбионе видов “колониального” мясного рагу с куркумой и чили.

Такая причуда, да еще с участием экзотической и экстремальной пищи, позволила Майку всего за 11 месяцев сбросить почти 10 стоунов: до начала диеты мистер Снелл весил 152 кило, теперь — всего 89 кг.

Вниманию читателя предлагаются фотоснимки английского водителя, сделанные как до принятия решения о диете, так и после её неожиданного успеха.

В целом, система Майка Снелла напоминает режим питания во время какого-то поста. Британец разогревает метаболизм с помощью жгучего виндалу-карри, а затем ест всякие любимые блюда, но лишь до 10 часов утра. После этого времени диетик может себе позволить лишь что-то одно и легкое — например, тарелку нежирного супа на ужин.

Столь необычный подход к вопросу снижения массы тела по сути привёл к тому, что ныне похудевший Майк весит меньше, чем когда-либо ранее во взрослой своей жизни.

Раздобрел же англичанин из-за работы. Трудясь на доставке, постоянно пребывая в пути, Снелл не ел, а “перехватывал”. Повезет, скажем, товар в супермаркет, там же и покусится на булочку или шоколадку, пока минутка есть. Или притормозит во время ланча возле уличного фургона с гамбургерами и прочим страшно калорийным фастфудом. Годы шли, фирма развивалась, живот Майка набирался солидности…

Решение взяться за ум пришло к водителю в январе сего года, когда коллеги по парку обратили внимание на то, с какой отчетливой одышкой Майк прикрепляет трейлер к рабочему автомобилю. Дескать, а не рановато ли — в 38 лет кряхтеть, словно дряхлый дед?

Изучив десятки диет для похудения, англичанин пришел к выводу, что они не в его вкусе. Поэтому разработал “ноу-хау”, позволяющее питаться привычными, любимыми яствами, в т.ч. жирными и сладкими, но при этом терять в весе.

Время 6-00 было выбрано для первого завтрака потому, что для Майка ранняя рань — это тот час, когда есть шанс насытиться на целый день до вечера. Каждое утро диетик-новатор начинает с тарелки виндалу-карри с курятиной. Чтобы блюдо не надоело, Снелл вносит в него небольшие разнообразия, импровизируя с рецептурой. То листовой зелени добавит, то брокколи или овощную консерву.

Любитель огненного вкуса утверждает, что сбросил 60 кг только благодаря новому способу питания, без всякой физкультуры или химии.

В последнее время похудевший и повеселевший Майк получает огромное удовольствие, покупая себе одежду таких размеров, о коих еще год с небольшим назад и мечтать не смел.

Гражданская супруга Снелла, с которой он познакомился, имея в теле 146 кило веса, говорит, будто Снелл стал “совсем другим человеком”, и что ей это очень нравится. Дочери — тоже.

Секрет похудения мистера Снелла из Честера можно сформулировать так:

  • Просыпайтесь рано. Ешьте острое мясное блюдо в 6 часов утра. Капсаицин, содержащийся в перце, ускоряет скорость обмена веществ, как считают диетологи.
  • Успевайте наесться на день вперед до 10 часов утра. В эти четыре часа дозволяются даже безусловно вредные для фигуры продукты. Затем — стоп до вечера.
  • Чтобы не ложиться спать голодным, наполните желудок вечером чем-нибудь лёгким. Например, постным супчиком или овощным салатом. Молоко, кефир или творог тоже подойдут.
Читать еще:  Овощной суп для похудения состав

Виндалу-карри, рецепт диетического завтрака по-английски

Потребуются следующие продукты:

  • Куриное мясо, нарезанное, без шкурки — 250 г,
  • Свежемолотый черный перец,
  • Масло сливочное (желательно топленое, как в Индии),
  • Чеснок рубленый — 3 зубчика,
  • Лук репчатый, мелко порезанный — 2 стакана,
  • Имбирь молотый — 2 чайных ложки,
  • Корица молотая — 1 чайная ложка (ч.л.),
  • Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.,
  • Куркума — 1 столовая ложка (ст.л.),
  • Перец острый кайенский — 1,5 ч.л.,
  • Уксус — 2 ст.л.,
  • Лимонный сок — 2 ч.л.,
  • Паприка — 1 ст.л.,
  • Сахар — 1 ч.л.,
  • Соль — 2 ч.л.,
  • Вода — 2 стакана.
  • Сушеный тамаринд — 2 ст.л.,
  • Горячая вода — 2 ст.л.
  1. Кусочки куриного мяса посолить и поперчить черным молотым перцем. Нагреть на огне широкую сковороду и обжарить курятину в масле до румяной кондиции. Сделать это лучше в два захода.
  2. Выложить обжареное мясо в толстостенную кастрюлю с крышкой, оставив масло на сковороде для дальнейших таинств.
  3. На быстром огне до золотистого цвета обжарить лук и чеснок.
  4. Добавить лук и чеснок к курице в емкости для запекания. Туда же добавить имбирь, корицу, гвоздику и куркуму, а также жгучий красный перец и паприку.
  5. Поставить кастрюлю на огонь, жарить на быстром огне несколько минут, затем добавить воду, уксус и остальные ингредиенты.
  6. Накрыть крышкой и томить карри на медленном огне примерно 45 минут, чтобы курятина стала нежной. Два-три раза перемешать. Затем снять крышку и подержать на огне блюдо еще минут 10 — для загустения.

Тамариндовую пасту можно купить у реализаторов специй в готовом виде, а можно изготовить самому, просеяв сушеный тамаринд от семян и смешав с чуть остывшим кипятком.

Тамаринд (он же индийский финик) культивируется в жарких странах всех континентов. Это бобовое растение, в пищу идут семена. Требуйте в магазинах специй или везите в виде кулинарного сувенира из Индии или Таиланда.

Впрочем, если добиваться похудения, можно обойтись и без тамаринда. Главное в диетическом карри — его мясные белки и жгучий перец. Людям, не искушенным в южной острой кухне, следует привыкать к оной постепенно. Со временем ощущение пожара во рту пройдет, вместе с утраченными ненужными килограммами. Любители же острой пищи, желающие стать стройнее и счастливее, могут начинать хоть завтра.

Польза и вред от специи карри для здоровья

Эта специя довольно популярна во всем мире и используется во многих национальных кухнях. Часто карри является одним из основных ингредиентов пакистанских, индийских, бангладешских и даже южноафриканских блюд. Сегодня это всемирно признанная специя, поэтому даже некоторые страны, например Англия, теперь считают ее своей национальной специей.

Что такое карри?

Карри — это специя из смеси других специй (куркума, кориандр, молотый перец и т. д.). Известно, что смесь различных специй очень популярна в Пакистане и Индии, поэтому предполагается, что карри имеет восточное происхождение. Ученые говорят, что название специи происходит от тамильского слова «кари», что означает острый соус.

Как только карри прибыла в Европу, ее использовали в качестве ингредиента в овощном и мясном соусе. Существуют португальские кулинарные книги семнадцатого века, в которых описываются различные рецепты с пряностью карри. Поэтому, несмотря на восточное происхождение специи, это отчасти считается западным изобретением, потому что первый рецепт карри был опубликован в Англии в 1747 году.

Разница между карри и куркумой

На самом деле специи очень похожи друг на друга, потому что они обе желтые и оранжевые. Но у них есть некоторые различия. Если вы положите специи рядом, вы заметите, что куркума имеет светлый цвет, в отличие от карри, которая имеет менее выраженный цвет и более темные оттенки. Это можно объяснить тем, что куркума — это пряность, которая не содержит каких-либо добавок. Карри — это смесь, которая может содержать различные специи.

Куркума — главная специя карри. У нее более пряный, немного горький вкус. И у карри есть сбалансированный, приятный запах без почти любых горьких и пряных нот.

Традиционно куркума используется, чтобы придать блюдам светлый цвет. Ее желтый оттенок является отличным дополнением к различным супам и соусам. Ее также можно использовать в качестве добавки к коктейлям и фруктовым сокам, поскольку в нем содержится много полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье.

Специя превосходна как компонент в классических англо-индийских блюдах. Эта специя используется для приготовления мяса, рыбы и овощей. Он также хорошо сочетается с рисом, поскольку придает ему более светлый цвет и гармонично смотрится в мясных салатах, рагу и супах.

Ингредиенты и калории

В 100 г продукта содержится:

  • 340 ккал,
  • 12,7 г белка,
  • 13,8 г жира,
  • 25 г углеводов.

В карри огромное количество ценных для организма витаминов. Содержит витамины А, В1, В2, В12, С, Е, К и минералы:

  • натрий,
  • калий,
  • магний,
  • кальций,
  • цинк,
  • железо.

Полезные свойства карри

  1. Профилактика болезни Альцгеймера. Благодаря большому количеству полезных веществ, содержащихся в душистом перце и куркуме, карри считается отличным продуктом для поддержания здоровья мозга. Регулярное употребление карри предотвращает развитие патологий, влияющих на мозг, таких как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Куркумин, натуральный краситель, содержащийся в порошке карри, серьезно изучается учеными для борьбы с болезнью Альцгеймера. Следует отметить, что в Индии, где специи широко используются в различных блюдах, заболеваемость болезнью Альцгеймера в четыре раза ниже, чем в других странах.
  2. Согласно последним исследованиям, куркума, которая является частью специи карри, помогает восстановить и поддержать функцию мозга. Фактически, это помогает предотвратить распространение амилоидных бляшек, которые вызывают болезнь Альцгеймера.
  3. Профилактика рака. Карри — отличный способ предотвратить рак. Благодаря своим антиоксидантным свойствам эта специя помогает предотвратить опухоли кожи, молочной железы, рак простаты и колоректальный рак. Недавние исследования также показали, что специи могут уменьшить рост, развитие и распространение рака. Это означает, что приправа карри во время болезни может уменьшить метастазирование и способствовать разрушению раковых клеток.
  4. Лекарство от артрита. Артрит — это воспалительное заболевание, которое поражает суставы, а карри является естественным противовоспалительным средством. Неудивительно, что многие безрецептурные препараты для лечения артрита содержат куркумин. Этот краситель очень полезен для здоровья и рекомендуется для людей с артритом. Регулярное употребление специй уменьшает воспаление и боль в суставах. Еще одним преимуществом является отсутствие побочных эффектов.
  5. Укрепление иммунной системы. Смесь перца и куркумы — отличный способ сохранить иммунитет. Они содержат большое количество антиоксидантов и витаминов А, С и В6, которые стимулируют и снабжают клетки организма энергией для борьбы с болезнями. Регулярное употребление специй помогает бороться со многими болезнетворными бактериями и укрепляет иммунную систему. Карри также предотвращает простуду и уменьшает их симптомы.
  6. Сжигание жира. Карри содержит различные термогенные ингредиенты, благодаря которым она помогает эффективно сжигать жир. Использование специй помогает ускорить обмен веществ и ускорить сжигание жира, поэтому людям, которые пытаются похудеть, рекомендуется регулярно употреблять карри.
  7. Способствует пищеварению. Карри является приправой, поддерживающей пищеварительные процессы. Полезные вещества, присутствующие в анисе, кардамоне и перце, необходимы для правильного пищеварения, а также для предотвращения запоров и болей в желудке. Интересным фактом является то, что карри может также помочь снять неприятный запах изо рта и колики, а также успокоить кишечник и помочь предотвратить пищевое отравление.
  8. Уменьшает симптомы астмы. Питательные вещества из пряного карри помогают дышать и очищать дыхательные пути.
  9. Уменьшает холестерин. Карри является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, потому что он помогает предотвратить образование налета в артериях.
  10. Наличие антиоксидантных свойств. Карри является природным антиоксидантом, который помогает бороться со свободными радикалами в организме. Использование карри нейтрализует действие свободных радикалов.
  11. Помогает контролировать уровень сахара. По данным Колорадского государственного университета, куркума является одной из основных специй, которые могут снизить риск диабета. Лабораторные исследования показали, что куркумин помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови.
  12. Детоксикация организма. Соус карри, содержащий кориандр, может способствовать процессу детоксикации.
  13. Ускоренный обмен веществ. Регулярное употребление карри помогает ускорить обмен веществ и улучшить транспортировку питательных веществ по всему организму.
  14. Поддерживает здоровье костей. Карри содержит ингредиенты, которые необходимы для поддержания здоровья костей. Вещества, содержащиеся в этом порошке, помогают поддерживать плотность костей. Кальций, который присутствует в специях, составляет значительную долю суточной потребности взрослого человека в этом минерале. Фосфор и магний также полезны для поддержания здоровья костей и мышц, замедляя дегенеративный процесс.
  15. Профилактика когнитивных заболеваний. Специя содержит ингредиенты, которые полезны для психического здоровья. Куркума является одним из наиболее эффективных способов предотвращения психических расстройств. Куркумин уменьшает влияние свободных радикалов на нервную систему.
Читать еще:  Очень люблю пиво как похудеть

Для женщин

Эта специя очень полезна для женщин, особенно тех, кто хочет поддержать свою молодость. Куркума в карри была признана медицинским сообществом за его противовоспалительные свойства. Карри давно используется в Индии для лечения ожогов и порезов, а также для омоложения организма. Карри помогает поддерживать здоровье и молодость волос, кожи и ногтей.

Для мужчин

Регулярное использование специй способствует регенерации мужского организма, особенно когда речь идет о потенции. Полезные ингредиенты специй помогают улучшить кровообращение в тазовой области, что увеличивает сексуальное влечение. Исследования на лабораторных животных показали, что ежедневное употребление специй карри помогает поддерживать нормальный уровень тестостерона.

Во время беременности

В Индии считается, что если беременная женщина регулярно употребляет порошок карри, ребенок будет рождаться с красивой и гладкой кожей. Еще один интересный факт заключается в том, что в течение последних 2 недель перед родами беременные матери пьют как можно больше молока с куркумой, поскольку считается, что это должно улучшить здоровье матери и ребенка. Этот «коктейль» является натуральным средством обезболивания и может частично облегчить боль.

Однако следует отметить, что не рекомендуется слепо следовать индийским традициям, поскольку одним из основных свойств куркумы является ее мочегонное действие, и это значительно влияет на почки, которые уже активны во время беременности. Вот почему некоторые эксперты рекомендуют ограничить употребление карри и даже отказаться от этой специи.

Во время кормления

Специи должны быть убраны в течение этого периода, особенно не рекомендуется куркума. Черный перец не следует употреблять в течение первых 3 месяцев. По истечении этого времени вы можете постепенно добавлять специи в свой рацион, но вы должны следить за состоянием вашего ребенка.

Для детей

Не рекомендуется добавлять специи в детскую диету как минимум до восьмого месяца, потому что некоторые из них могут вызывать аллергию. Их можно добавлять после того, как ребенку исполнится один год. Карри также следует добавлять в рацион ребенка только через год.

Как использовать карри для похудения

Специи являются обязательным компонентом рациона людей, которые хотят дополнительно похудеть. Чтобы почувствовать влияние специй на себя, вы должны есть их регулярно, по крайней мере, 2-3 раза в неделю. Если вы добавите ее в свой рацион, вы можете потерять несколько килограммов без каких-либо усилий.

Калорийность карри — 340 ккал на 100 г продукта. Но поскольку она используется в небольших количествах, вам не нужно беспокоиться о калориях. Специя отлично подходит для мяса, риса, макарон и овощей. Это отличный заменитель соли при похудении, поскольку он не задерживает воду в организме.

Вы не должны ожидать быстрой потери веса после включения этой специи в меню. Специи могут действительно ускорить процесс потери веса и улучшить обмен веществ. Но эффект индийской смеси специй можно почувствовать только при соблюдении основных принципов правильного питания. Кроме того, физическая активность также рекомендуется.

Медицинская специя карри

Специя обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, уменьшает боль в суставах. Это также полезно для кожи, поскольку помогает бороться со старением клеток, защищая их от повреждения свободными радикалами. Термогенные свойства порошка карри могут повышать температуру тела, тем самым предотвращая рост жира в организме. Наконец, он обладает мочегонными свойствами, борется с задержкой жидкости.

В народной медицине, как правило, используются листья карри, которые не так часто входят в состав специй. Листья помогают лечить стенокардию и воспаление легких. Листья используются для приготовления лекарственных отваров.

Отвар состоит из 4-5 листьев карри, которые необходимо залить кипятком (1 стакан). Необходимо полоскать горло несколько раз в день до полного выздоровления.

Карри в косметологии

Карри используется в косметологии. Специи используются в промышленных масштабах, но также можно делать различные питательные маски в домашних условиях.

Маска для комбинированной кожи:

  1. Положите в общую миску (0,5 ст. ложки) и карри (1 ст. ложку), тщательно перемешайте.
  2. Надень маску на лицо.
  3. Подождите около 10 минут, затем смойте маску с лица.
  4. Нанесите крем.

Для жирной кожи:

  1. Смешайте Кэрри (1 столовая ложка) и мед (1 столовая ложка) до однородного состояния.
  2. Полученную формулу следует наносить на лицо.
  3. Подождите 20 минут, затем помойтесь.
  4. Протирать кожу ежедневным лосьоном.

Использование карри в кулинарии

В азиатских странах карри используют для приготовления практически любых блюд. Ее можно есть с рисом и овощами, она также отлично подходит для рыбных и мясных блюд. В Азии, например, ее используют для дхала (супа), риса басмани, печеных пирогов, бульонов, десертов и напитков.

Повреждения и противопоказания

Чрезмерное потребление специй может привести к нежелательным последствиям, особенно для людей с раком или проблемами с сердцем.

Полезное видео

Карри: полезные свойства

Карри – это смесь пряностей, созданных на основе куркумы, очень популярная в Азии. Если вы готовите плов, тушите морковь, хотите разнообразить супы, салаты и соусы, омлеты и даже варёные яйца, и при этом улучшить своё здоровье, то без такой специи, как карри, вам просто не обойтись.

Состав карри

В состав карри входит куркума, а также кориандр,чёрный и красный перец, тмин, шамбала, кардамон и эфирные масла. Корни куркумы, использующиеся в карри, способны убивать раковые клетки. Куркумин, входящий в состав карри, является сильнейшим антиоксидантом. Он также используется для лечения деменций и артритов.

Свойства карри

Благодаря входящим в состав карри веществам, карри оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему, разрушает вредные протеины, которые блокируют работу мозга, и вызывают болезнь Альцгеймер. Один из элементов куркумы может помочь в борьбе с болезнью головного мозга, разрушающего память. Также карри помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови. Она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами. Карри может помочь уменьшить отрицательные последствия лучевой терапии, состояние больных циррозом печени.

Применение карри в лечебных целях

Регулярное употребление карри нормализует работу пищеварительного тракта, помогает укрепить волосы. Её приём не вызовет особых трудностей, так как она ещё и прекрасное средство, чтобы повысить аппетит. При лечении заболеваний печени и желчного пузыря карри будет незаменима.

Состав приправы карри поможет сохранности продуктов, придав им свежесть. Карри обладает кумулятивным эффектом, то есть польза от неё накапливается постепенно, увеличиваясь от количества раз, когда вы её кушали. Именно поэтому так важно её регулярное употребление в укрепление иммунитета и борьбе с болезнями.

Рецепт курицы с приправой карри

Для приготовления курицы с карри берём: филе курицы около 300 г, рис — 100г, порошок карри — 2 чайные ложки, топлёное масло – 2 столовые ложки, соус карри – 2 ст. ложки, соль по вкусу и воду.

Нарезаем курицу небольшими кусочками, смешиваем в тарелке с соусом карри, добавляем карри в порошке, ставим в холодильник на 1 час. В сковородке растапливаем топлёное масло, обжариваем курицу. Сначала помойте рис, обсушите его, а затем добавьте рис и обжарьте его в масле, помешивая.

Когда рис пропитается маслом, посыпаем солью. Вливаем горячую воду в сковороду, накрываем крышкой, несколько минут даём покипеть, снимаем крышку и готовим, пока рис не будет готов. Раскладываем готовый рассыпчатый рис по блюдам.

Для того чтобы получить всю пользу от этой пряности, сделайтееё неотъемлемой частью ваших ежедневных блюд. Благодаря полезным свойствам карри, вы сможете бороться с недугами, если они уже есть, и, конечно же, укрепить свой иммунитет, чтобы они обошли вас стороной.

Читайте другие интересные рубрики

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector