Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пить весь день цикорий для похудения

Утро начинается не с кофе: как найти вкусный цикорий и выжать из напитка максимум пользы

Кофе давно стал частью повседневности. Люди порой даже не останавливаются, чтобы посмаковать бодрящий напиток, а пьют его прямо на ходу. Однако некоторым людям кофе противопоказан, поэтому любителям его вкуса приходится искать альтернативы. Лучшей его заменой считается цикорий, однако чтобы не разочароваться в напитке, нужно правильно его выбрать и приготовить. В этом случае, по словам экспертов Роскачества, цикорий порадует еще и полезными свойствами.

«Качественный цикорий сегодня — это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый», — отметили в Роскачестве.

Для начала нужно внимательно прочесть состав цикория. Если в нем есть искусственные ароматизаторы, лучше отложить упаковку в сторону. Среди натуральных добавок — шиповник, имбирь, корица, женьшень и облепиха. Именно они украшают напиток насыщенными и ароматными нотками. Кроме того, отдавать предпочтение нужно порошковому, сухому цикорию без каких-либо комочков. Продаваться порошок должен обязательно в герметичной упаковке.

Благодаря цикорию восстанавливается микрофлора кишечника, а иммунитет становится сильнее. Также напиток положительно влияет на нервную систему и давление человека. Рекомендуется пить его и желающим похудеть, а также людям с повышенным уровнем сахара в крови. При этом надо не забывать, что сахар в этом случае в него добавлять нельзя.

Цикорий обладает и другими полезными свойствами. Он способен выводить вредные вещества из организма, стабилизировать работу сердца, снять отеки. Как и кофе, цикорий является тонизирующим напитком, однако последний не сказывается пагубно на сердце человека.

После покупки цикорий необходимо правильно приготовить, чтобы напиток не вызвал отвращение с непривычки. Обычно цикорий просто заливают кипятком, однако усилить вкус помогут мед и лимон. А те, кто жизни своей без кофе не представляет, могут сделать смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить кофе в соотношении один к трем. При этом от коровьего молока и сливок лучше отказаться — они способны вызвать расстройство пищеварения. Их можно заменить растительным молоком.

Переход на цикорий в скором времени рискует стать необходимостью. Из-за неурожая в Бразилии цены на кофе выросли во многих странах, однако постоянные потребители этого напитка вряд ли от него откажутся, передает телеканал 360. По мнению диетолога Анны Белоусовой, по вкусу цикорий все равно не сможет стать альтернативой кофе — замена будет скорее психологической.

Ранее кардиолог Мария Бояринова отметила, что гипертоникам стоит стоит либо сократить потребление кофе до одной-двух чашек в день, либо перейти с бодрящего напитка на не менее тонизирующие травяные чаи, каркаде, цикорий или какао. Об этом писали НЕВСКИЕ НОВОСТИ.

Цикорий, чай или кофе? Почувствуйте разницу!

С какого напитка начать свой день, что выпить после обеда, чем побаловать себя в течение дня или перед сном, за просмотром любимого сериала? У каждого из этих популярных напитков есть свои особенности, которые позволяют их выбрать в той или иной ситуации. Редакция Росконтроля специально для спецпроекта «Чай & кофе» решила провести небольшое расследование.

Цикорий — новый старый вкус

Мода на здоровый образ жизни и жажда разнообразия вернула на прилавки магазинов некогда популярный, а потом незаслуженно забытый напиток — цикорий. Этот уникальный продукт многие ошибочно считают заменой кофе. На самом деле вкус цикория и его свойства вполне позволяют ему быть совершенно отдельным игроком на рынке горячих напитков.

Инулин:

полисахарид, который хорошо растворяется в горячей воде. Способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения.

Что необычного в составе цикория?

  • Инулин
  • Витамины А, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, С,
  • Минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь, селен, цинк, марганец.

На вкус и запах

— Цикорий: в чистом виде напиток довольно горький, но с добавлением молока вкус смягчается. Кстати, многие из тех, кто не любит кофе, вкус цикория находит более приятным и пьют с удовольствием. Аромат цикория отдаленно похож на кофейный, особенно у гранулированных сортов. Внешне цикорий и кофе, особенно когда напиток уже готов, различить практически невозможно.

Кофе: сложный, многогранный вкус, который может отличаться из-за используемых зерен и способа их обжарки. Обладает собственной горечью.

— Чай. Очень различается в зависимости от вида и сорта. Есть как мягкие вкусы, так и терпкие, вяжущие, с горчинкой.

Бытовой наркотик

Плюсы кофеина по сути являются его минусами. С одной стороны, он помогает взбодриться, улучшает концентрацию, оказывает положительное влияние на метаболизм и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. С другой, вызывает привыкание, отрицательно воздействует на нервную систему, нередко становится виновником бессонницы.

— Цикорий. Не содержит кофеин. Поэтому на нервную систему воздействует мягко, не будоражит, а, наоборот, приводит в равновесие. То есть, в зависимости от нервного состояния человека, либо придает энергии, либо снимает лишнее напряжение.

— Кофе. Содержит кофеин, именно поэтому даже здоровым людям рекомендуется пить в ограниченном количестве.

— Чай. Как и кофе, содержит кофеин. Причем от количества этого алкалоида зависит качество напитка. Чем больше — тем выше сорт и лучше чай.

Вредит или лечит

— Цикорий. Обладает широким спектром полезных свойств. Благотворно влияет практически на все важнейшие функции организма. Среди основных можно отметить такие как: восстановление функции печени, почек и поджелудочной железы; работа желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной систем; вывод шлаков из организма; нормализация обмена веществ; защита от простуды и депрессии; профилактика онкологических заболеваний; укрепление иммунной системы и многое другое.

Одним из уникальных свойств цикория, например, является его сочетание с молоком. Известно, что кальций, содержащийся в молоке, у взрослого человека не усваивается. Однако, в сочетании с этим напитком молоко приобретает способность обогащать организм кальцием. А вот антибиотикам цикорий не пара, с ним лекарственные препараты работают хуже. Кроме того, напиток не показан астматикам, у них он может вызвать усиление кашля, страдающим аллергией на витамин С, да и вообще аллергикам следует очень осторожно относиться к этому растению, начинать употребление с малых доз и следить за реакцией организма. Особенно осторожным надо быть тем, кто страдает варикозным расширением вен и геморроем.

Читать еще:  Пила зеленые коктейли похудела

— Кофе. Вызывает много споров, которые вряд ли скоро прекратятся. К его плюсам относят бодрящий эффект, однако врачи считают, что кофе подходит только здоровым людям, так как при частом употреблении оказывает комплексное негативное влияние на организм из-за содержащегося кофеина. Есть также данные, согласно которым пара чашек кофе в день станут отличной профилактикой ряда онкологических заболеваний, диабета, мигреней и болезней сердца.

Информация и мнения экспертов противоречат друг другу. Так что в отсутствии медицинских противопоказаний кофе пить можно, но в разумных количествах. Нормой считается 1-2 чашки в день. К сожалению, проблема кофеина и в том, что он вызывает привыкание. Поэтому многие выпивают кофе сверх положенной нормы.

— Чай. Говорить о пользе или вреде чая в целом — некорректно. Его свойства, как и вкусовые качества, отличаются в зависимости от вида и сорта. Разберем на примере двух наиболее популярных видов — черного и зеленого. Черный чай, проходя более длинную цепочку обработки, нежели зеленый, теряет много полезных веществ. Зеленый чай, условно, считается более полезным.

Оба вида чая имеют бактерицидные свойства, уничтожают болезнетворные бактерии, а содержащийся в них танин нормализует пищеварение, способствует выведению тяжелых металлов из организма и укреплению сосудов. Зеленый чай ускоряет выведение токсинов. Есть и отрицательные моменты в чрезмерном потреблении этого напитка. Помимо кофеина он содержит теобромин и теофиллин -растительные алкалоиды, воздействующие на сердечно-сосудистую и нервную системы. Из-за них же повышается вероятность возникновения тромбов и плохо усваивается железо. В больших количествах зеленый чай негативно влияет на печень.

В борьбе за стройность

— Цикорий. Энергетическая ценность цикория невысока — всего 72 ккал на 100 г продукта. Содержащиеся в цикории инулин, пектин и интибин разгоняют метаболизм, также инулин снижает уровень сахара в крови и помогает организму усваивать быстрые углеводы. Если вы привыкли пить горячие напитки с сахаром, но каждый раз скрепя сердце его добавляете — цикорий для вас. Также он налаживает процесс пищеварения, что также способствует снижению веса. Обладает мочегонным эффектом, выводит лишнюю жидкость из организма.

«В медицине цикорный корень больше всего ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует улучшению обмена веществ и пищеварения. Все эти его свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета, а также в борьбе с лишним весом. Тем не менее, надо четко понимать, что чуда не бывает, и ничего не меняя в своем рационе и физической нагрузке, решить проблему лишнего веса исключительно за счет цикория (или любого другого продукта) невозможно».

— Кофе. Кофеин в этом напитке ускоряет процессы высвобождения жирных кислот из жировых клеток, увеличивается скорость обмена веществ. Но это приносит положительные эффект для фигуры только в том случае, если вы занимаетесь активной деятельностью. В противном случае жирные кислоты и метаболизм быстро возвращаются на круги своя.

— Чай. Зеленый чай тоже увеличивает скорость метаболизма, а также является мягким мочегонным средством. Причем если пить его с молоком, то ускорится выведение жидкости из организма. Очищает от токсинов и шлаков.

Выводы редакции

У каждого напитка индивидуальный вкус и аромат, они по-разному влияют на организм, разные противопоказания и показания к применению. Стоит запомнить простые рекомендации. Кофе показан здоровым людям и пить его следует в первой половине дня. По некоторым данным идеальное время для него 12-14 часов, именно в этот период организму нужна подзарядка. Чай можно пить в течение дня, но вечером все же стоит его избегать. А вот цикорий придется к месту вечером, когда нужно уравновесить нервную систему после трудового дня. Также можно пить его днем и с сахаром.

В ближайшее время на нашем портале будет опубликовано первое масштабное независимое исследование цикория. Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу товары самых популярных брендов. Следите за обновлениями на сайте и узнайте, цикорий какого бренда обладает всеми полезными свойствами, а какой является фальсификатом.

Цикорий для похудения

Цикорий для похудения чаще всего используют «идейные противники» кофе. Напиток из горького корня не содержит кофеин и не обладает возбуждающим нервную систему эффектом. Его часто рекомендуют тем, у кого есть гипертония, ишемия и заболевания нервной системы. Кроме того, корень цикория используют как средство…возбуждающее аппетит. Разве к этому стремятся худеющие? Однако это растение семейства астровых давно снискало популярность в качестве добавки к диетическому рациону. И дело тут – в повышенном содержании пищевых волокон инулина. Сегодня можно приобрести специальные напитки для похудения с экстрактом зеленого чая и пиколинатом хрома, «капучино» из цикория, которым нужно заменять десерт после обеда и обычный растворимый напиток в порошке. А еще из салатного цикория готовят супы и салаты для похудения. Так какой же вариант наиболее действенен?

Напитки с цикорием для похудения

Итак, сам по себе напиток из цикория не повышает артериальное давление, не усиливает термогенез и не ускоряет обмен веществ. Почему же от него худеют? Ответ прост – высокое содержание инулина помогает вам почувствовать сытость быстрее. Кроме того, горький вкус напитка несколько подавляет вкусовые рецепторы, которые находятся на языке. Вся остальная пища после чашечки напитка из цикория кажется не слишком вкусной, поэтому и скушаете вы ее гораздо меньше.

Читать еще:  Полезна ли спаржевая фасоль при похудении

Принимать напиток нужно в теплом или горячем виде за полчаса до еды. Стандартная «доза» – 150-200 мл воды с 1-2 чайными ложками растворимого порошка. Вы не должны добавлять мед или сахар, так снижается эффект воздействия на вкусовые рецепторы. Этот напиток помогает также выводить из организма радиоактивные вещества и холестерин, поэтому его рекомендуют всем, кто борется с неблагоприятными экологическими условиями и последствиями неправильного питания.

Кроме того, вы можете приготовить напиток для снижения веса из корня цикория. Нужно взять примерно 150 г сухого корня цикория, залить 0,5 л воды и варить в течение 20 минут. Принимают такой отвар по 100-150 мл за 20-30 минут до еды.

Популярный капучино с цикорием продается в виде порошка в аптеках. Им заменяют один прием пищи, желательно, полдник, или пьют в качестве десерта. Следует учитывать калории – одна чашка содержит примерно 50 ккал и насыщает в среднем на 2 часа, так что этот рецепт можно использовать для снижения общей калорийности питания.

Салаты и супы с цикорием для похудения

Салатный цикорий еще называют фризе. Он может стать основой нескольких блюд для снижения веса. Очень популярен такой рецепт – 1 зеленое яблоко, 100 г нарубленного зеленого сырья цикория, 200 г сельдерея корневого или молодого дайкона. Все овощи натереть на крупной терке, перемешать, добавить половину столовой ложки оливкового масла, смешанного с половиной столовой ложки лимонного сока или белого винного уксуса. На этом блюде можно устроить разгрузочный день или употреблять его вместо ужина. Оно хорошо и в составе низкокалорийной сбалансированной диеты в сочетании с, например, нежирной рыбой, приготовленной на пару.

Можно приготовить низкокалорийный суп с цикорием. Для этого возьмите 150 г салатного цикория и потушите 10 минут в половине стакана белого вина, затем добавьте 150 г свежих шампиньонов, 100 г нарезанного кубиками корневого сельдерея, 100 г отваренного коричневого риса, и один нарезанный полосками сладкий болгарский перец. Долейте водой (примерно 3 л.) и варите на медленном огне, пока не приготовятся грибы. В тарелку можно добавить немного соевого соуса, и 1 столовую ложку нежирного йогурта.

Диета с цикорием

Итак, цикорий может использоваться как средство для снижения аппетита, и в качестве замены кофе для тех, кому он противопоказан, либо для людей, злоупотребляющих кофеином. Разумное ограничение кофе позволяет контролировать уровень кортизола, и избегать стрессового переедания.

Однако выбирая цикорий для похудения, следует особое внимание уделить своей диете. Мы бы не советовали вам популярные «народные» диеты с цикорием:

  • Пить только цикорий с молоком в течение дня, ничего не есть. «Диету» держат от 1 до 3 дней, следует иметь ввиду, что голодание более 36 часов подряд не может считаться здоровым способом похудения, так как ведет к замедлению метаболизма. Кроме того, цикорий не настолько сильно притупляет чувство голода, чтобы действительно можно было говорить о «похудении без стресса»;
  • Заменять 200 мл напитка из цикория ужин. Способ из той же «прекрасной серии», если последний прием пищи у человека – обед в 13.20. Вызывает довольно быструю адаптацию метаболизма, но не становится комфортней со временем. Можно выбрать более здоровый вариант – есть «первый ужин» где-то через 8 часов после первого приема пищи, а «второй» заменять цикорием. Этот вариант сработает, если остальной рацион будет сбалансированным, и будет состоять из натуральных здоровых продуктов;
  • Пить по 200 мл напитка из цикория за 30 минут до каждого приема пищи, исключить десерты, ограничить употребление сладких фруктов 2 штуками в день, исключить макароны, картошку и манку на гарнир, есть, в основном, творог, овощи, белки, нежирное мясо, рыбу, птицу и 2-3 порции гречки либо овсянки. Если адаптировать эту схему к индивидуальным потребностям организма, вы действительно похудеете. Главное тут, чтобы питье цикория не казалось вам насилием. Откроем небольшой секрет – все теплые напитки, в том числе и чистая вода, снижают аппетит, если выпить их до еды, так что если вам не нравится диета с цикорием, с таким же успехом можно пить…что угодно, не содержащее сахара и подсластителей;

  • Пить по 200 мл напитка из цикория за 20-30 минут до еды, и заменить ужин салатом из корня цикория. Данный продукт содержит всего 17 ккал на 100 г и много пищевых волокон. Рецепт сработает, только если остальной рацион не состоит из ультра-низкокалорийных салатиков, и, в то же время, не представляет собой поедание фастфуда на завтрак и обед. Салат на ужин хорош с обычным 5-разовым дробным питанием для похудения – что-то вроде творога или белкового омлета на завтрак, йогурт и фрукт на перекус, полноценный обед с порцией мяса или рыбы, зеленым салатом и небольшой порцией углеводов, например, гречки, перекус из орехов или авокадо, и, наконец, пресловутый салат из цикория. Так вы сможете набрать необходимое количество белка, и действительно разумно распределить приемы пищи в течение дня.
  • Как выбрать цикорий

    Если вы задались целью похудеть с напитком из цикория, никакие вариации с сухими сливками, фруктозой и прочими калорийными добавками лучше не брать. Травы типа брусничного листа и плодоножек вишни вызывают легкий диуретический эффект, поэтому если у вас цикорий с их экстрактами, придется ставить себе напоминание и выпивать минимум 2 л воды в сутки, чтобы избежать обезвоживания.

    Внимательно читайте информацию на упаковке, и избегайте подслащенных любыми способами напитков. Ученые доказали, что все искусственные подсластители воздействуют на организм примерно как сахар, вызывая всплеск инсулина. А это, как вы понимаете, совсем не то, чего хотелось бы человеку, задавшемуся целью похудеть.

    Если вы хотите приготовить салат из корня, выбирайте самые тонкие, молодые корни, которые найдете. «Старые» по внешнему виду напоминают кусочки дерева, и брать их на салат – бессмысленное занятие. Ведь они содержат слишком много волокон, по структуре напоминающих целлюлозу дерева, и практически непригодны в пищу.

    Читать еще:  Пить ледяную воду чтобы похудеть

    Результаты и отзывы

    Результаты приема цикория зависят не столько от марки самого напитка, сколько от честности пьющего. Если человек честно устраняет из рациона объективно слишком калорийные и вредные продукты, старается питаться разумно, не переедая, и не обманывая себя, у него, обычно все получается. На различных сайтах, посвященных независимым отзывам, можно найти следующие данные – люди худеют на 4-7 кг за 5-6 месяцев, просто заменив обычные сладкие напитки цикорием. Это вполне может быть правдой – наш любимый мокачино из автомата содержит порядка 150 ккал, а кто действительно считает эти мини-порции?

    Отзывы о цикории для похудения очень сильно различаются, опять же, в зависимости от «способа применения». Врачи обычно пишут, что цикорий не сжигает жир, и это совершенно справедливо. Авторы непрофессиональные упоминают, что похудеть удается, и часто даже «без спортзала». Тут остается напомнить, что все народные средства хороши, покуда они помогают вам питаться более рационально, и не ухудшают состояние здоровья.

    Включите цикорий в свой рацион, и ваша диета будет более успешной.

    Сколько в день можно пить цикорий худеющим без вреда для здоровья

    Цикорий – это напиток, который изготавливают из корневищ одноименного растения и заменяющий некоторым людям кофе и чай, а вот сколько в день можно пить цикорий худеющим, может рассказать врач диетолог.

    Положительное влияние цикория на организм

    Цикорий — растение, из высушенного корня которого готовят напиток, по вкусу напоминающий сладковатый кофе. При этом в нем нет углеводов, а кроме того, в нем содержится инулин, который является эффективным пребиотиком, снижает уровень сахара в крови, предупреждает запоры.

    По цвету и отчасти по вкусу напоминает жареный кофе, но в нем практически нет кофеина. Того химического соединения, которое не всегда можно употреблять людям с различными заболеваниями, например, гипертонией, с больным сердцем. Он не повышает давление, и не учащает пульс.

    Цикорий содержит калий, элемент, который необходим для функционирования любой электровозбудимой ткани. Причем соотношение калия и натрия сдвинуто в сторону калия, за счет чего может оказывать положительное влияние на работу сердца. Также в нем содержится витамин В6, который участвует в функционировании многих систем организма, в том числе нервной и кроветворной.

    Важные свойства инулина, который содержится в цикории

    Вещество инулин – это полисахарид, содержащий большое количество фруктозы и являющийся природным антикоагулянтом, то есть не дает крови свертываться. Хоть это вещество содержится во многих растительных продуктах, но именно в цикории его содержание выше всего.

    Также инулин является самым лучшим пребиотиком, то есть питанием для бифидобактерий, которые живут в толстом кишечнике, и тем самым нормализует микрофлору кишечника. За счет этого улучшается работа всех органов пищеварительного тракта, и повышается иммунитет благодаря разрастанию нормальной микрофлоры.

    Цикорий прекрасно подходит людям, страдающим от запоров. Он стимулирует прохождение пассажа стула по желудочно–кишечному тракту.

    В медицине цикорий врачи советуют принимать людям, которые страдают от хронических заболеваний печени и желчного пузыря, так как инулин обладает желчегонным и гепатопротекторным свойствами.

    Назначение цикория в комплексном лечении сахарного диабета 2 типа

    В 1960 году было проведено исследование, которое показало, что употребление экстракта из корня цикория на протяжении 30 дней позитивно сказывалось на содержании глюкозы в крови. Поэтому врачи его рекомендуют использовать в комплексном лечении диабета 2 типа.

    Цикорий имеет сладковатый вкус и это очень важно, особенно для больных сахарным диабетом, так как они получают этот вкус без углеводов, тем самым не повышается уровень сахара в крови.

    Использование цикория в качестве средства для похудения

    Цикорий можно использовать, как эффективное дополнение к любой диете. Он поможет наладить пищеварение и снизить инсулинорезистентность, которая является частым спутником ожирения. Лучше принимать такой напиток перед употреблением основной пищи. Благодаря инулину, цикорий поможет существенно снизить чувство голода и подавить аппетит.

    Калорийность цикория 270 калорий в 100 гр порошка. Но за один прием человек принимает примерно 1 ч л, а это 15 калорий в стакане напитка без сахара.

    Напиток из цикория в основе готовят из 150-200 мл горячей воды и двух чайных ложек растворимого порошка, не добавляя в него мед или сахар. Таким горячим напитком можно заменить завтрак, а в течение дня принимать за 30 минут до еды. Не стоит принимать более 5 чашек напитка в сутки.

    Как выбрать продукты из цикория

    Некоторые люди употребляют цикорий, выращенный в полях. Но промышленное разведение этого растения имеет отличия, так как цикорий при таких способах выращивания имеет более высокую степень содержания инулина. Если в диком цикории 30-40% инулина, то в промышленном – 60-70%.

    Цикорий можно встретить на прилавках в нескольких видах: высушенный в виде зерен для дальнейшего заваривания, в виде пасты и в перемолотом растворимом виде.

    Сублимированный цикорий в упаковке должен быть без комков и однородного характерного цвета. Считается, что лучший цикорий растет в странах Средиземноморья, то есть оптимальный производитель – Франция, а в России лучше выбирать цикорий, произведенный в Ярославской области.

    Проверить напиток из цикория на натуральность можно с помощью йода. Для этого в приготовленный цикорий стоит капнуть несколько капель йода. И если появится синий оттенок, то производитель оказался недобросовестным.

    Любой цикорий, особенно порошок, очень гигроскопичен и его надо хранить в герметичной таре в сухом и прохладном месте.

    голоса
    Рейтинг статьи
    Ссылка на основную публикацию
    ВсеИнструменты
    Adblock
    detector