Popoludni.ru

Пополудню
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

От роллы суши похудеешь или нет

Какие роллы самые низкокалорийные

Японская кухня буквально за несколько лет обрела небывалую популярность. Суши и роллы стали одним из любимых лакомств для всех слоев населения. Однако адептов здорового питания беспокоит всегда один и тот же вопрос — насколько калорийна эта еда. Сколько калорий в суши, и можно ли есть это блюдо при похудении?

Богатый выбор блюд в ресторанах японской кухни всегда заставляет призадуматься. С одной стороны, все наборы выглядят аппетитно, и поначалу можно попробовать любой из них, чтобы понять, что представляет собой данная еда. С другой — калорийность суши абсолютно разная, в меню присутствуют как вегетарианские блюда, так и миксы с морепродуктами и мясом.

В чем преимущества японской кухни

  • Философия японцев предполагает максимальное доверие природе и погружение в нее. Поэтому суши, как правило, создаются на основе натуральных продуктов.
  • Гармоничное сочетание ингредиентов — немаловажный аспект экзотичности и изысканности блюда.
  • Приправы позволяют ощутить необычный вкус и насладиться особенностями японских блюд.
  • Оригинальное оформление привлекает внимание, японская еда выглядит очень эстетично и вызывает интерес и желание попробовать удивительные блюда.

Из каких продуктов готовятся японские блюда

Основной ингредиент роллов — это рис. Правильно приготовленный, он позволяет организму быстро насытиться. В его состав входят углеводы и клетчатка — микроэлементы, жизненно необходимые каждому человеку.

Свежая, копченая и соленая рыба, которая так же является одной из составляющих полноценного японского блюда, придает суши особый вкус. От качества рыбы зависит свежесть всего блюда. Профессиональные повара — специалисты по изготовлению суши — умеют сочетать ингредиенты так, чтобы достичь наивысшей вкусовой гармонии. Роллы с лососем, тунцом и угрем довольно популярны в ресторанах японской кухни, они очень питательны, но при этом низкокалорийны.

Морепродукты, без которых также не обойтись в процессе приготовления, должны быть свежими и добавляться к рису в определенном количестве.

Овощи, водоросли и приправы выполняют особую роль при изготовлении суши. Некоторые из этих ингредиентов придают блюду пикантность, другие добавляются для того, чтобы подчеркнуть или приглушить необычный вкус рыбы или морепродуктов. Самым популярным из вегетарианских блюд считаются роллы с авокадо и огурцом.

Можно ли кушать суши на диете?

Вы все еще в поисках здорового, сытного и полезного блюда? Тогда обратите внимание на суши! А мы подскажем, как выбрать низкокалорийные суши , увлечение которыми не отразится негативно на вашей фигуре.
Сегодня суши пользуются завидной популярностью не только на своей Родине, но и во многих странах мира. Сочетание риса, рыбы или морепродуктов и овощей делают это японское блюдо вкусным, сытным и здоровым. Ведь оно не только содержит ударную дозу витаминов, минералов, жирных кислот и прочих полезных веществ, но и легко и просто усваивается организмом. Именно поэтому это угощение так полюбили адепты здорового образа жизни. Но возникает вполне логичный вопрос: а можно ли кушать суши во время диеты? Ответ на него читайте ниже.

Сразу оговоримся, что мировые «светила» диетологии до сих пор не сошлись в едином мнении, насколько целесообразно употреблять суши для снижения веса. С одной стороны, по сравнению со многими блюдами европейской кухни, японская менее калорийна (к примеру, 100 г роллов могут содержать от 70 до 300 ккал). Кроме того, суши достаточно сытные, а это значит, что можно длительное время не чувствовать голода, тем самым избегая перекусов. Третий аргумент «за» — использование японских палочек. С помощью этих столовых приборов вам не удастся быстро набить желудок, а значит, чувство насыщения придет раньше, исключая переедание. Учитывая только эти факты, перспектива поправиться от суши кажется чем-то на грани фантастики.

Что касается аргументов «против», то и они достаточно весомы. Во- первых, по мнению некоторых диетологов, суши перенасыщены натрием и не сбалансированы по содержанию белка. А значит, в качестве основного блюда для моно-диеты, скорее всего, не подойдут. Во-вторых, не рекомендуется такое питание и аллергикам (из-за использования красной рыбы и экзотических ингредиентов). В-третьих, не все суши одинаково низкокалорийны. К примеру, добавление соусов, майонеза, жирных сыров или обжаривание в кляре могут прибавить порции роллов до 200 ккал!

Несмотря на многовековую историю японской кухни, вопрос «Можно ли суши на диете?» до сих пор остается открытым. В любом случае специалисты рекомендуют худеющим отдавать предпочтение сашими или роллам с простой начинкой. И если вам уж очень хочется полакомиться суши на диете, не отказывайте себе в удовольствии! Но не забывайте о том, что все хорошо в меру.

В чем заключается польза

  • Прежде всего стоит отметить, что это низкокалорийная пища, которая вполне может послужить основой для диеты.
  • Калорийность блюд японской кухни разная, однако, она не превышает калорийности мучных изделий и десертов. Именно поэтому рестораны с подобным ассортиментом чаще посещаются любителями здоровой пищи, нежели кофейни и закусочные, где предлагается фаст-фуд.
  • Рис, морепродукты и овощи содержат большое количество микроэлементов, которых не хватает человеческому организму. Благодаря употреблению свежеприготовленных суши можно восполнить дефицит клетчатки, углеводов, фосфора, витаминов и других веществ.

Противопоказания к употреблению

  • Не стоит увлекаться японской кухней. Она довольно своеобразная, поэтому достаточно одного дня в неделю, когда вы включаете в рацион питания один-два ролла, такие, как Филадельфия, Калифорния, Аляска или суши, основа которых — водоросли и овощи, например, ролл с огурцом.
  • С сырой рыбой следует быть очень осторожным. Если вы решили приготовить блюдо сами в домашних условиях, убедитесь, что все продукты свежие.
  • У суши очень маленький срок хранения, поэтому, заказывая их в ресторане, уточните, как давно приготовили блюдо. Изготавливая их дома, лучше не помещать в холодильник, а есть свежеприготовленными.

Описание приготовления:

Приготовим диетические роллы в домашних условиях. Вместо риса используется обезжиренный творог, который нужно перемешать с йогуртом, измельченной зеленью, перцем и солью. Огурец необходимо очистить от кожуры и разрезать тонкими полосками, так же нарежьте семгу. На листья нори выкладываем творожную начинку, сверху — огурец и рыба. Сворачиваем роллы рулетом, закрепив края водой. Острым ножом разрезаем блюдо на порционные части. Подаем к столу с соевым соусом. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Молочные продукты / Творог Блюдо: Закуски / Роллы География кухни: Японская / Азиатская Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Таблица калорийности самых популярных роллов

НазваниеКоличество ккал. (в 100 г.)
Калифорния176
Филадельфия142
Аляска90
Унаги маки173
Темпура165
Киото155
Дракон189
Фило90
Тори Кунсей110
Цезарь113
Овощные70

Роллы Филадельфия и Калифорния пользуются в сетях ресторанов японской кухни самой большой популярностью. Во-первых, набор из 6-8 штук — прекрасный заменитель одного приема пищи. Во-вторых, это два самых вкусных и любимых многими вида суши. В состав Филадельфии входят рис, лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр Филадельфия, водоросли. Калорийность таких роллов уступает любому блинчику с начинкой или гамбургеру.

Ролл Калифорния готовится из риса, икры летучих рыб тобико, крабового мяса, водорослей и сливочного сыра. Добавляется огурец и авокадо. Как видите, эти два варианта похожи по составу, однако вкус у них совершенно разный.

Калорийность роллов. Состав

Кафе, бары и рестораны обязаны указывать соотношение БЖУ и калорийность суши и роллов в меню. Причём как в печатном, которое подаётся посетителям, так и в онлайн-варианте на официальном сайте. Данная необходимость связана с тем, что состав одного и того же блюда в разных заведениях может существенно отличаться. Соответственно, пищевая ценность будет варьироваться.

К сожалению, далеко не все заведения придерживаются данного правила. Порой даже персонал не может точно сказать, какова калорийность того или иного ролла в их меню. Если вы оказались заложником подобной ситуации, достаточно посмотреть на состав блюд и хотя бы «на глаз» определить, какие из них диетические, а от каких можно набрать вес.

В составе низкокалорийных могут присутствовать:

  • яблоко;
  • водоросли «Чука»;
  • икра «Масаго» оранжевая, чёрная;
  • икра летучей рыбы красная, зелёная;
  • кальмар, креветки, мясо краба (натуральное), снежный краб (имитация), мидии, осьминоги, морской гребешок, уни;
  • капуста китайская, салат «Айсберг», огурец, томат, перец болгарский и халапеньо, дайкон;
  • кунжут, укроп, маринованный имбирь, спаржа;
  • маменори (соевая бумага), нори (прессованные листы красных морских водорослей, напоминающие бумагу);
  • шиитаке (грибы).
Читать еще:  Названия супов для похудения

Гораздо боле калорийными являются такие ингредиенты, как:

  • авокадо;
  • бекон, копчёная курица;
  • лосось, желтохвост, угорь, тунец, макрель, люциан;
  • соусы «Для запекания», «Спайс», «Унаги», «Темпура», «Барбекю», «Горчично-медовый», майонез;
  • сыр сливочный, пармезан, моцарелла;
  • томаго (японский омлет).

Основной ингредиент — рис. Будет полезно заранее узнать в заведении, какой именно они используют для приготовления своих блюд. Идеальный вариант — бурый . Но это редкость, поэтому чаще всего приходится довольствоваться обычным белым.

Готовя в домашних условиях, не забывайте просчитывать, какая будет калорийность блюда на выходе, учитывая задействованные ингредиенты.

Общие правила

Суши и роллы пришли к нам из японской кухни совсем недавно, но они получили огромную популярность и признание у любителей вкусно покушать. Казалось бы, что проще – рис и свежие морепродукты, совсем непривычное даже немного диковинное сочетание. Но нашим соотечественникам так понравилось, что суши теперь заказывают не только в кафетериях, но и готовят самостоятельно дома.

Самое интересное, что роллов, сашими, маки-суши и супов, их такое огромное разнообразие, а процесс поедания непривычный и увлекательный. Попробовать хочется много всего и найти любимый вариант именно для себя. Поэтому идея похудеть благодаря суши звучит отлично, главный вопрос, который всех интересует: не навредит ли здоровью такая монодиета, на сколько она эффективна, как надолго сохранится результат?

Выбираем низкокалорийные роллы

Выше мы уже говорили о том, что суши и роллы могут иметь как низкую, так и высокую калорийность. Очевидно, что это напрямую зависит от ингредиентов и способа приготовления блюда. В надежде помочь вам с выбором, мы подготовили топ-лист самых популярных низкокалорийных роллов (из расчета на 1 кусочек):

  • — авокадо — 14 ккал;
  • — тунец – 14 ккал;
  • — лосось — 27 ккал;
  • — лосось и красная икра – 39 ккал;
  • — «Калифорния» — 40 ккал;
  • — с угрем – 55 ккал;
  • — «Филадельфия» — 59 ккал.

Как видим, ассортимент легких роллов достаточно велик. Но, делая заказ в японском ресторане, стоит помнить о «скрытых» калориях. К примеру, суши- мастер может добавить в блюдо жирный соус или размешать специи в майонезе. А это – дополнительные калории. Поэтому всегда тщательно проверяйте состав и не стесняйтесь попросить исключить тот или иной продукт. Кстати, хорошо начинать трапезу с мисо-супа: он не только погасит «волчий» аппетит, но и заполнит желудок, а значит, вы сможете избежать переедания.

И, напоследок, поговорим еще немного об ингредиентах, используемых для приготовления и подачи суши. К примеру, даже такой безобидный на вид продукт, как соевый соус, может таить в себе скрытые калории! Речь идет о соусе, приготовленном с добавлением пшеницы. Отдавайте предпочтение его «собрату» натурального брожения. Маринованный имбирь, подаваемый к суши, также может «осесть» на вашей талии. Все дело в маринаде, в состав которого входит большое количество сахара. И не стоит налегать исключительно на овощные роллы! Сочетание риса с овощами делает это блюдо преимущественно углеводным, а значит, может спровоцировать быстрое возвращение чувства голода.

Итак, подведем итог. Несмотря на то, что суши можно считать низкокалорийным блюдом, споры о его пользе не прекращаются. А вопрос «Можно ли суши на диете» по-прежнему остается открытым. Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться в этой теме и сделать свой выбор.

Разрешенные продукты

Для любителей восточной кухни диета на суши и роллах для похудения – просто находка, ведь целый день нужно то и делать, что на завтрак, обед и ужин есть роллы. Можно разнообразить рацион супом мисо. Главное запомнить, что каждый ролл должен весить приблизительно 50 г и их можно выбирать на свой вкус разные, чтобы не надоедало:

  • на завтрак можно съесть не более 8 роллов;
  • на обед — 6 роллов;
  • на ужин – 4.

В качестве напитков лучше всего отдавать предпочтение зеленому несладкому чаю, чистой воде и травяным успокаивающим тонизирующим сборам.

Допустимые ингредиенты для приготовление диетических суши

Классические суши – это комок риса, сверху него — кусочек рыбы или креветки, который может быть связан ленточкой из водорослей и сдобрен соусом. Роллы представляют собой более сложную конструкцию: рулет риса с начинкой может быть завернут в лист нори или рисовую бумагу. Все это разнообразие дает значительные отличия в калорийности – от 60 до 100 ккалорий в 100 г. Cуши диетические чаще всего начиняют такими популярными ингредиентами:

  • огурец;
  • листья салата;
  • омлет;
  • авокадо;
  • обезжиренный сыр филадельфия;
  • морковь.

В минимальном количестве допустимы (не более 50-100 г):

  • слабосоленое филе морской рыбы;
  • морские деликатесы – креветки, осьминоги, гребешки;
  • водоросли нори.

Суши: 5 вкусных и низкокалорийных рецептов для тех, кто хочет сохранить фигуру

Вы любите есть суши, но редко позволяете себе ними полакомиться? Вы знаете, что они высококалорийны и боитесь поправиться? Эти пять рецептов помогут вам от души наесться любимым блюдом. И главное – без вреда для фигуры!

Здоровые суши

Если еще 10 лет назад многие только кривились от японского сочетания нори, риса и рыбы, то сейчас в России рестораны суши занимают практически первое место по популярности! В среднем, калорийность суши может доходить до 300 калорий на 100 грамм, однако все зависит от состава. Основным ингредиентом традиционных суши является несоленый рис и слабосоленая или копченая рыба (тунец, лосось). И, хотя, рис – довольно питательный продукт, не следует забывать, что при больших количествах он может пагубно сказаться на вашей фигуре.

Если вы заядлый любитель суши, но страх поправиться одолевает вас, если вы не любите заниматься кардио упражнениями, чтобы сжечь употребленные калории, у нас для вас есть прекрасная новость. Нет, это не значит, что суши на самом деле низкокалорийный продукт. Дело в том, что существуют разнообразные рецепты, которые позволяют заменить калорийные и неполезные ингредиенты (некоторые составляющие не доставляют в организм никаких полезных веществ) на другие, диетические и питательные.

Суши с киноа

Возьмите 1 стакан киноа, высыпьте в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и варите на протяжении пятнадцати минут. Когда начнет закипать, влейте яблочный уксус. На трех листах Нори разложите киноа, сырой лосось (тот, что кладут в суши, содержит сахар). Также добавьте авокадо, свежий сыр, зеленый лук и сезам. Заверните и оставьте охлаждаться. После этого, разрежьте на необходимые кусочки, подготовьте соевый соус и наслаждайтесь диетическими суши с киноа!

Суши с «ненастоящим» рисом

Вы когда-то слышали о ненастоящем рисе, который делают из цветной капусты? Это несложный рецепт, суть которого состоит в тщательном разрезании и заморозке капусты. На это потребуется не более 15-ти минут. Когда рис будет готов, воспользуйтесь традиционным рецептом приготовления суши. Добавьте те ингредиенты, которые считаете нужными. С таким «рисом» хорошо будет сочетаться тунец.

Суши с яйцом

Эти суши готовятся по традиционному рецепту, но начинка кардинально отличается от привычных. Для начала необходимо приготовить омлет с картофелем и луком (традиционный испанский рецепт тортильи). Существует множество рецептов этого блюда с разными начинками (выберите вам по вкусу). Когда тортилья будет готова, придайте форму ролла при помощи деревянной скалки, заверните в лист Нори и дайте немного охладится. После этого, покройте ролл еще одним шаром из риса и снова заверните в лист Нори. Суши с яйцом готовы!

Суши с зеленью

Чтоб приготовить такие суши, возьмите те ингредиенты, которые вы обычно выбираете для легкого салата. Порежьте их на полоски, отделите все ингредиенты и разложите в линиях на лист Нори. Когда придадите форму ролла при помощи коврика для суши, разрежьте аккуратно на стандартные кусочки.

Суши с коричневым рисом

В завершении, хотим познакомить вас с прекрасным рецептом, который сохраняет традиционный вкус суши. Речь идет о маки с коричневым рисом. Благодаря такой начинке мы значительно уменьшаем калорийность японского блюда. Вместе с тем, мы достигаем более важного эффекта, о котором вы узнаете немного позже…

Если вы тот человек, которому всегда сложно отказаться от привычных удовольствий, если вы хотите похудеть, но не знаете как, эти рецепты помогут и сохранить фигуру, и получить подлинное удовольствие от употребления суши.

Вести здоровый образ жизни – это не просто следовать выбранной диете, это постоянно поддерживать здоровое и сбалансированное питание. Когда мы сможем следовать простым правилам здорового питания, нам ничего не будет стоить отказаться от других соблазнов, а главное – не нужно будет изнурять свой организм диетами. Помимо этого, благодаря такому образу жизни, нам больше не нужно будет считать калории.

Читать еще:  Полынь горькая лечение от ванги для похудения

Почему мы снижаем калорийность суши?

На самом деле, очень важно заменять калорийные, неполезные ингредиенты на другие, здоровые и питательные, хотя и с таким же уровнем калорийности. И речь идет не только о суши. Этот способ нужно применять к каждому блюду. Не нужно считать калории, нужно обращать внимание на питательные элементы.

Например, киноа имеет такую же калорийность, как и белый рис, но эти продукты абсолютно разные по составу витаминов. Организм должен получать сбалансированные питательные вещества, чтобы работать активнее и поддерживать здоровую форму. Коричневый рис менее калорийный, чем белый, но он содержит клетчатку и улучшает пищеварение. Это одни из ключевых советов для тех, кто хочет попрощаться с лишним весом. То же самое можно сказать и о рисе из цветной капусты или испанской тортилье. Да, мы уменьшаем калории. Но самое главное – мы наполняем организм разнообразными питательными микроэлементами.

Можно ли роллы и суши при пп: лучшие рецепты

Японская кухня настолько прочно вошла в нашу жизнь, что суши или роллы уже не воспринимаются как нечто необычное и экстраординарное. В связи с этим у всех худеющих и приверженцев здорового питания возникает вопрос — насколько безвредна эта еда для фигуры и подходит ли она для диетического рациона. Давайте разбираться!

Суши и роллы диетическая еда или нет, можно ли их при ПП?

Судя по внешнему виду японцев, а среди них редко встречаются люди с лишним весом, можно смело утверждать, что суши и роллы — настоящая находка для диетчиков. В Японии толстый человек — это действительно редкость и в большей степени это все благодаря питанию. Наличие в меню большого количества овощей и морепродуктов делает рацион полезным и правильным. Но так ли все радужно на самом деле и можно ли есть все суши и роллы без разбора? Разумеется, нет.

Если вы придерживаетесь правильного питания, то некоторые правила при употреблении японской кухни вы должны соблюдать:

  • избегайте роллов с большим количеством сыра и майонеза. Сливочный сыр, который содержится в роллах, существенно увеличивает калорийность этого продукта, а уж майонез и подавно.
  • не злоупотребляйте соусами и другими добавками. Важно помнить, что любые соусы — это источник пустых калорий. Насыщения они не принесут, а в некоторых случая даже наоборот — поднимут ваш аппетит. Особенно это касается острых соусов.
  • Выбирайте суши, в которых много овощей — авокадо, цуккини, огурец. В них содержится меньше всего калорий. Так, в роллах с цуккини около 80 калорий на 100 грамм и их можно смело включать в диетический рацион.
  • отдавайте предпочтение не копченой рыбе, а свежей или слабосоленой. Любые копчености очень сильно задерживают жидкость, поэтому если вы не хотите завтра проснуться с отеками и привесом на весах, то от копченостей лучше отказаться.
  • соевый соус несет такую же опасность — отеки, не злоупотребляйте им, нещадно заливая ваши роллы или суши.
  • откажитесь от темпура. Это специальный вид роллов, который обжаривают в кляре в большом количестве растительного масла. А так как масло имеет свойство прекрасно впитываться, то калорийность таких роллов резко увеличивается.

Этих правил следует придерживаться, если вы заказываете роллы или суши в ресторане.

Если же вы решили приготовить пп роллы дома, то вам нужно знать следующие тонкости и секреты:

  • если вы очень любите рис и не готовы отказаться от него, то вместо обычного белого риса вы всегда можете использовать неочищенный бурый рис. Он содержит в разы больше полезных веществ и клетчатки, которая необходима организму для очищения.
  • заменить слой риса поможет слой омлета. Можно приготовить омлет только на одних белках, тогда у вас еще получится и белковый продукт. А если вы хотите еще больше пользы, то можно смешать белок с творогом.
  • вместо жирных сливочных сыров используйте нежирный крем-сыр или обезжиренный творожный сыр. Так вы сможете легко снизить калорийность готового блюда.
  • готовьте нори с овощами. В эти роллы можно вообще не класть рис, так что калорийность будет минимальная.
  • делайте низкокалорийные соусы для своих роллов. Вместо майонеза можно всегда приготовить пп майонез на основе из натурального йогурта.

Диетические роллы в домашних условиях

Итак, если вам очень захотелось пп роллов на диете, вы всегда можете приготовить исключительно диетический вариант. Для этого вам понадобится:

  • 200 грамм творога. Этот продукт мы будем использовать вместо риса. Таким образом вы сразу же сделайте пп роллы менее калорийными, а также добавите белок в свой рацион.
  • Натуральный йогурт. Им мы заправим творог. Достаточно будет пары столовых ложек.
  • 1 огурец. Вместо огурца можно использовать цуккини. Моем и разрезаем на полоски.
  • 100 грамм рыбы. Если вы используете соленую, то лучше чтобы это была малосольная рыба.
  • Листья нори. Заворачивать пп роллы мы будем в листья нори. Вам понадобится 2 листа. Каждый лист разрезаем на две части, так легче будет заворачивать пп роллы.

Для начала смешаем творог с йогуртом. При желании можно добавить любую зелень в творожную смесь.

На лист нори выкладываем творожную смесь, сверху кладем рыбу и огурец. Заворачиваем.

ПП роллы с нори

Это идеальный вариант, если вам нужно приготовить диетическое блюдо. Вы можете завернуть в лист нори огромное количество ингредиентов, которые составляют основу пп меню. Такие пп роллы очень удобно брать с собой и использовать их в качестве перекуса или даже полноценного обеда или ужина, в зависимости от его начинки. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • куриное филе. Отвариваем филе в подсоленной воде и режем его на небольшие кусочки.
  • киноа. Вместо риса в этом рецепте мы используем киноа. Эти семена содержат больше клетчатки и больше полезных веществ.
  • Шпинат. Тщательно промываем и мелко шинкуем. Можно оставить крупными листьями, если вам так больше нравится.
  • Огурец. Снимаем шкурку и нарезаем небольшими кубиками.
  • Помидор. Моем и нарезаем.
  • Морковь. Можно натереть на крупной терке.

Лист нори кладем на стол. Края его можно немного смочить водой. В серединку выкладываем по очереди слои с начинкой и затем плотно закрываем края листа, формируем круглую или продолговатую форму, как вам больше нравится. Можно положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник, чтобы края лучше запечатались.

ПП ролл с красной рыбой

Какие же роллы обходятся без красной рыбы? Тем, кто придерживается диетического питания, обязательно нужно включать этот продукт в свой рацион. Красная рыба содержит массу полезных вещества, а также омега 3.

Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • бурый рис. Готовить его нужно также, как и белый рис. Тщательно промываем, заливаем водой (пропорции рис-вода 1:2 ). Когда рис приготовится, оставим его под крышкой примерно на 20 минут. После чего заправим его рисовым уксусом, который нужно предварительно смешать с сахаром и солью.
  • красная рыба. Режем ее на полоски.
  • огурец. Моем, срезаем шкурку и режем ломтиками.
  • обезжиренный творожный сыр. В него можно добавить любую зелень и специи.

На лист нори выкладываем слой риса, затем творожный сыр, сверху рыбу и огурец. Заворачиваем и наслаждаемся.

Для таких роллов можно также попробовать и другие вариации:

  • слабосоленая семга+легкий сыр Филадельфия+огурец
  • отварной бурый рис+авокадо+помидор+красная рыба+зелень
  • красная рыба+хумус+огурец+авокадо
  • нежирный творожный сыр+листья салата+креветки+авокадо
  • слабосоленая семга+сыр тофу+огурец+листья салата

Диетический цезарь ролл

Любите салат Цезарь? Тогда вы можете приготовить европеизированный вариант роллов. Так как блюдо у нас будет диетическое, то ингредиенты мы будем использовать только полезные и правильные.

  • Лист нори.
  • Отварной рис. В идеале, лучше использовать бурый рис.
  • Куриное филе. Промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать полосками.
  • Салат айсберг. Режем соломкой.
  • Помидор. Тоже нарезать соломкой
  • цельнозерновые хлебцы. Их мы будем использовать для панировки! Вам нужно измельчить их в блендере, чтобы было удобно обвалять в них роллы.
Читать еще:  Обертывания для похудения живота после кесарева сечения

Для специального диетического соуса вам понадобятся

  • 7 столовых ложек натурального йогурта+1 чайная ложка горчицы+1 желток+перец+соль. Все смешать или взбить в блендере. ПП соус готов!

Чтобы приготовить пп ролл цезарь, вам нужно обязательно использовать специальную циновку. На лист нори выкладываем слой риса. Теперь ваша задача аккуратно перевернуть нори, так, чтобы рис лежал на циновке. Заполняем внешнюю часть нори — сначала выкладываем слой соуса, затем курицу, салат айсберг и помидор. Очень аккуратно сворачиваем лист нори. Теперь вам нужно обвалять ролл в измельченных цельнозерновых хлебцах!

Низкокалорийные роллы

Если вы хотите приготовить низкокалорийные роллы, то лучше всего сделать это с помощью рисовой бумаги! Тогда вы будете избавлены от необходимости добавлять рис в свое блюдо и тем самым значительно уменьшите его калорийность. В 100 граммах рисовой бумаги содержится около 300 калорий, но не стоит делать поспешных выводов! В 1 маленьком листе (16 см) содержится всего 20 калорий, в среднем листе (22 см) 47 калорий! Если же вы захотите использовать большой лист, то получите 56 калорий!

Прежде чем заворачивать любимые ингредиенты в рисовую бумагу, ее нужно опустить в кипяченую холодную воду на 1 или 2 минуты. Важно, чтобы вода покрывала весь лист. Начинку нужно укладывать посередине бумаги, а затем аккуратно заворачивать.

Вот лучшие низкокалорийные варианты для начинки:

  • листья салата+огурец+цуккини
  • листья салата+креветки+огурец
  • красная икра+огурец+зелень+помидор

ПП суши рецепт

Еще один вкусный и полезный рецепт пп суши, которые можно смело есть даже на ужин. Для этого рецепта мы сделаем полезную пасту с авокадо, которая послужит отличной начинкой для пп суши.

Итак, для приготовления специальной пасты вам понадобятся такие ингредиенты:

  • авокадо+100 грамм нежирного творога+черный перец+соль+зелень.

Все ингредиенты отправляем в блендер и взбиваем до однородной массы. Теперь нам не нужно будет использовать рис для наших пп суши.

Из остальных ингредиентов нам понадобятся:

  • листья нори
  • отварные креветки
  • огурец.

На лист нори намазываем пп пасту из авокадо, сверху кладем отварные креветки и огурец. Заворачиваем и получаем очень полезное и вкусное блюдо!

Низкокалорийные суши

Чтобы максимально сократить калории в данном блюде, лучше всего отказаться от любых сыров, в том числе и обезжиренных, и использовать много зелени! Мы предлагаем низкокалорийные суши, основу которого будет составлять зелень. Для этого рецепта нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 3 листа нори.
  • 75 грамм листьев салата. Можно использовать различные сорта.
  • 50 грамм слабосоленой форели. Этот сорт красной рыбы один из самых нежирных. На 100 грамм приходится около 97 калорий.
  • 1 огурец.

На край нори выкладываем листья салата, рыбу и огурец. Сворачиваем.

Понравились наши пп суши и роллы? Обязательно готовьте это простое и диетическое блюдо и включайте в свой пп рацион!

Суши и правильное питание

Азиатская кухня ворвалась на просторы славянских стран сравнительно недавно, но уже успела прочно обосноваться в кулинарных предпочтениях многих людей. Одним из самых культовых блюд среди всего многообразия стали суши. Но они не только завоевали любовь и признание многих отечественных гурманов, но и стали темой для ожесточенных споров об их месте в диетическом или правильном питании.

Что такое «суши» и с чем их едят?

Начнем с того, что этим словом подавляющее большинство называет в принципе любые блюда из риса, рыбы и нори (листов из спрессованных и поджаренных водорослей). На самом деле суси (а именно так правильно читается это слово) – это комочки риса с ломтиком морепродукта сверху и перевязанные полоской водорослей. А вот свернутые рулетики самых разнообразных конфигураций и сочетаний на основе риса и листов нори – это роллы.

Роднит эти два вида применение особым образом приготовленного риса с повышенным содержанием клейковины (об этом немного позже). К нему добавляются рыба, креветки, кальмары, грибы, овощи, соусы и даже фрукты. Славянские умельцы даже начали заворачивать их в бекон, но ни к японской кухне, ни к правильному питанию эти «шедевры» отношения не имеют.

Кроме того к суши и роллам принято подавать маринованный имбирь, васаби и соевый соус. Имбирь призван «освежить» язык перед новым вкусом, соевый соус – придаст рису яркости, васаби своей остротой оттенит нежный вкус блюда. На первый взгляд, с точки зрения правильного и диетического питания тут все безобидно, ну, кроме риса. Почему же тогда роллы и их собратьев так яростно пытаются исключить из здорового рациона? Попробуем разобраться.

Что не так с рисом?

Долгое время белый рис считался чуть ли не деликатесным продуктом, доступным знати и богачам. Бедняки же довольствовались бурыми зернами. С развитием науки, в том числе отраслей валеологии, науки о здоровом образе жизни, было обнаружено, что при удалении оболочки из зерен удаляются и многие минералы, а остается только ядро с запасом энергии для будущего ростка.

То есть шлифованный продукт – это чистые калории почти без минералов и витаминов. Единственное, что все же говорит в пользу рисовых зерен – это высокое содержание в них клейковины. Это особый вид растительного белка, но, в отличие от своего собрата глютена, почти не вызывающий аллергию. Людям с непереносимостью этого типа он служит заменой других круп, содержащих данный аллерген. Кроме того, такой сорт менее калориен. Поэтому такую еду нельзя назвать откровенно вредной, но и к фитнес-питанию отнести не всегда получается. Кроме того, «веса» добавляют и добавки к блюду.

Полезны ли другие компоненты суши?

Первым по полезности продуктом является рыба и морепродукты, входящие в состав роллов. Но если блюдо готовится не собственноручно, то не всегда есть гарантия их высокого качества и сорта, да и свежесть может подвести, потому как речь идет о скоропортящемся продукте. Но зато это источник белков, витаминов, минералов, омега-3 и омега-6. Так что в принципе, при условии контроля качества, это полезный ингредиент.

На овощи и фрукты в принципе время можно не тратить – они полезны. Исключение составят продукты, приготовленные в панировке во фритюре – темпура.

А вот маринованный имбирь не так уж и полезен, как хотелось бы. Виной всему маринад, содержащий внушительное количество сахара с уксусом. Этот факт сводит на нет жиросжигающие качества этого ароматного жгучего корня.

Также на территории СНГ в роллы и суши повадились добавлять сливочный сыр, майонезные соусы (хотя о нем в составе блюда меню и персонал могут молчать). Это значительно увеличивает калораж и «тяжесть» блюда, исключая его даже из разделов правильного питания. Что касается сидящих на строгой диете, то от японских деликатесов все же лучше отказаться.

Так есть или не есть?

Безусловно, небольшой порции классических суси до гамбургера картошки фри далеко. Поэтому даже при правильном питании можно позволять себе эти маленькие гастрономические радости. А чтоб потом после них не сильно печалиться, достаточно следовать простым советам:

  • Готовить блюда собственноручно или выбирать проверенные рестораны с хорошей репутацией;
  • Стараться выбирать классические варианты роллов и суши без добавок в виде сливочных сыров, майонезных соусов, экспериментальных калорийных ингредиентов. Особенно это важно в ресторанах сомнительного уровня, где дорогой сыр «Филадельфия» могут заменить дешевым, но в два-три раза более калорийным аналогом;
  • Не устраивать вечера японской кухни чаще одного раза в неделю – это дополнительно застрахует фигуру от лишних сантиметров;
  • Просить соевый соус с пониженным содержанием натрия. Это позволит избежать отеков и не будет так сильно стимулировать аппетит;
  • Съесть перед главным блюдом тарелочку супа мисо – он заполнит желудок, собьет сильный голод и принесет с собой всего лишь около 75 калорий;
  • Есть палочками – и аутентично, и смести все за минуту не получится, поэтому риск переесть заметно снижается;
  • Не забывать о темаки – кулечках из листов нории с овощами внутри. Такое блюдо вовсе не содержит риса и подойдет даже худеющим;
  • Помнить о главном правиле питания – покидать стол с «тяжелым чувством легкого голода».

Благодаря этому удастся сохранить свое здоровье и спортивный внешний вид, и в то же время баловать себя необычными для отечественных широт, но от этого не менее вкусными блюдами японской кухни.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector